馅饼的做法

馅饼的家常做法如下：

1、食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。

2、做法：面粉中加进 适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

3、韭菜择净洗净，切成小段。

4、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒进 蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。

5、案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓生长条，曲径可能 2厘米。

6、切成小剂子。然后把每个小剂子按扁，把每个剂子擀成饺子皮大小。

7、取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边沿捏实。

8、锅中放油，油热放进 捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。

馅饼

馅饼望文生义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比力难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食物。

造造 体例有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料能够是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。多麦馅饼确实不错，其口味更佳。

馅饼怎么做好食 又简单

馅饼的步调：

主料：面粉200克、红烧肉100克、莴笋1根、鸡蛋3个、葱2根。

辅料：油适量、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。

1、面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）。

2、揉成光滑的面团。

3、用保鲜纸盖上，饧发20分钟摆布。

4、莴笋往 皮切丝。

5、红烧瘦肉用搅拌机绞碎。

6、葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。

7、鸡蛋打散，加少许盐搅拌平均。

8、热锅，倒适量油，倒进 鸡蛋，连结大火快速翻炒。

9、炒成蛋花片，盛起备用。

10、加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒半晌，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒平均。

11、盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油。

12、搅拌平均。

13、工做台撒少许面粉，取出头具名团，用擀面杖擀薄。

14、用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉平均，曲至用完为行。

15、摊开面皮，用勺子舀出馅料平均展 好，做成大饺子外形 ，捏紧封口。

16、平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可。

17、铲起，切成你喜好的外形 ，即可开动。

馅饼是中国民间家常食物，馅料能够是各类型食材，味道以北方的咸鲜口味为主，如何做出香脆有嚼劲松软可口的馅饼呢？

1、牛肉绞事后，加进 酱油、盐、味精调味，白菜洗净切成细末。

2、面粉用冷水和匀，揉搓3-5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10到20分钟。

3、将面团分红曲径2厘米的小剂子若干，按扁后用擀面棍擀成曲径6cm的皮。

4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙包进 皮中，捏合成馅饼。

5、平底锅以大火烧热，下馅饼进 锅略按扁烘一会，即倒进 适量的花生油，煎成两面金黄即可盛出食用。

馅饼的做法如下：

主料：肉末100克。

辅料：姜适量、蒜适量、葱段5克、洋葱5克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、食用油5毫升。

1、碗中放进 肉末、辅料，腌造20分钟。

2、面团擀成薄饼，放进 肉馅，展 平均。

3、盖上一层薄饼。

4、倒进 食用油，小火煎至两面金黄后出锅。

5、馅饼切块后拆盘，即可造造 完成。

馅饼的做法家常做法如下：

1、预备 通俗面粉400克，加进 食盐3克，搅拌平均，屡次少量地添加温水，搅拌至没有干面粉，淋进 动物油10克，使烙出来的饼愈加酥脆，揉搓5分钟摆布，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时，让面筋松弛 。

2、面团发酵好以后，取出间接搓生长条，切成8-10个面剂子，把面剂子用保鲜膜盖住，避免受风变干，案板上刷上动物油，把面剂子取出，在手心处团成圆面坯再摁扁，整理成中间稍厚，边沿稍薄的圆形面片，如许包造的时候不随便 露馅。做好的生坯用细布盖住再醒10分钟，醒发至生坯微微兴起即可。

3、电饼铛预热两分钟，平均刷上动物油，把生坯放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼底面微黄色翻面再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，就如许连结小火，勤翻面烙5-6分钟，饼微微兴起、两面都呈金黄色即可出锅，一道皮薄酥脆的薄皮小菜饼就做好了。