窝窝头的做法
窝窝头，中国北方地域常见的汉族面食，过往 是穷鬼的主粮。
摘 用天然绿色的五谷杂粮为次要原料，此中的纤维素含量很高，具有 *** 胃肠爬动、加速粪便排泄的特征，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
此中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发作。
中国广西百岁村白叟不容易患高血压病，与他们次要食粗粮有关。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都食 那，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进往 的口，故得名窝窝头。
如今不常见，市道上有一种五谷稻坊窝窝头，不单单只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，根本上都是摘 用五谷杂粮为根本料材，经特殊 配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。
现在的窝窝头已经是一种绿色、甘旨、营养、安康的美食了，因粗粮对身体安康很有益处，因而广受如今消费者的喜欢。
中文名：窝窝头
外文名：steamed bread of corn
次要原料：玉米粉，黄豆粉
能否含防腐剂：否
次要营养成分：多种卵白量
次要食用成效： *** 肠道爬动
适恼人群：适宜老年人
详细可见下图：
窝窝头什么意思
题库内容：
窝窝头的阐明
[steamed corn bread]
见窝头 详尽 阐明 用玉米面、高粱面或别种杂粮面做的食物，略做圆锥形，底下有窝，故称。 老舍 《 骆驼 祥子》 一：“那些人， 生命 最鲜壮的期间 已经 卖掉，如今再把窝窝头酿成的血汗滴在马路上。” 冰心 《冬儿 姑娘 》 ：“她哪一天不食 着他们那大笼屉里蒸的大窝窝头？”亦省做“ 窝头 ”。 刘半农 《拟拟曲》 ：“他说：‘ 老六 明儿见，你 媳妇 儿给你蒸了锅窝头，你往 好好的食 罢！’”
词语合成
窝的阐明 窝 （窝） ō 禽兽 或其他 动物 的巢穴，喻坏人聚居的处所：窝巢。鸟窝。贼窝。 暂时 搭成的 简单 的小屋：窝棚。窝展 。 喻人体或物体所占的位置：窝子。挪个窝儿。 洼陷的处所：酒窝儿。心窝儿。 弄弯，使 盘曲 ：把 窝头的阐明 见“ 窝窝头 ”。
窝窝头的做法大全窝窝头，中国北方地域常见的汉族面食，过往 是穷鬼的主粮。下面是我给你整理的窝窝头的做法大全。
窝窝头的好食 做法1、
素材
玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克摆布
做法
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一路，加进 温牛奶，和成光滑的面团
2.盖上湿布，让面团醒10分钟
3.把面团搓生长条，切成不异重量的小剂子
4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放进 笼中
5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可
窝窝头的好食 做法2、
素材
水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)，白糖50克，清水适量
做法
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一路放进 一个大碗内，混合平均
2、往和好的粉内一点点加进 清水，将粉面和成团，并静置15分钟
3、将揉好的面团均匀分红约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放进 蒸锅内，大火蒸10分钟即可
小窍门
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的间接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮
2、假设 喜好口感糍糯，那么可恰当增加糯米粉的重量而削减玉米粉的重量;相反的，喜好口感粗拙的话就增加玉米粉的重量而削减糯米粉的重量
3、如果喜好窝头食 起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，假设 喜好较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得略微干一点
窝窝头的好食 做法3、
素材
自觉粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母
做法
1.将马齿苋摘清洁放进 清水中加进 少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲刷清洁沥干水份备用
2.将马齿苋剁碎，加进 自觉粉和半碗温开水一路搅拌。搅拌平均之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目标是让面粉天然发酵
3.半个小时以后取出保鲜膜，加进 玉米面粉再次搅拌，打进 两个鸡蛋放进 少许酵母，再次搅拌平均之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟
4.发酵好之后，翻开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑
5.蒸锅下展 上半湿屉布，馔好的窝窝头放进 蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提早预热10分钟，在向上放进 蒸屉)蒸出锅后就能够食 了
窝窝头的好食 做法4、
素材
玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖木樨5克
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖木樨混合
2.酵母+30度以下的清水搅拌平均，加进 到面粉的混合物中
3.把面粉温和成团，假设 太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会
4.把揉好的面团搓生长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子可能 约10克
5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整构成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝
6.待全数做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加进 水，放上湿润的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟摆布即可