鸡肉肠食 了会不会长胖
素材 ：鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙。
1、在破壁机中加进 玉米粒和适量水，过筛取汁，取30克鸡胸肉焯水，捞出洗净。
2、在搅拌机加进 鸡胸肉，玉米汁，淀粉，面粉，蛋黄，搅打成泥。
3、拆进 裱花袋，展 开一张锡箔纸，挤出香肠，卷起来，两侧拧紧，冷冻一小时，中火蒸30分钟，冷却至常温，切成薄片即可。
4、将做好的香肠高挂通风的处所，让其风干约2小时以往 除香肠外表的水份即可。
鸡肉肠的造造 办法及配方用料：鸡腿肉和鸡胸肉300g、香菇3朵、什锦蔬菜粒适量、鸡蛋清1个、玉米淀粉30g、味淋5ml、食盐5g、姜蓉3g、白砂糖3g、生抽2勺、蚝油2勺、食用油2勺。
步调：
1、次要食材预备 停当。
2、将鸡肉打坏 后加进 香菇和蔬菜粒陆续 打坏 ，再加进 所有调味料，鸡蛋清和玉米淀粉。
3、翻拌混合平均导进 裱花袋中。
4、模具涂抹一层食用油（避免粘黏欠好脱模），用裱花袋挤进 模具中。
5、包裹一层锡箔纸。
6、放进 北鼎电蒸锅内蒸25分钟焖5分钟。
7、蒸好后取出放凉后再脱模。
8、还能够拆在袋子里放在冰箱里随食 随取。
以上内容参考 百度百科-鸡肉肠
正宗鸡肉肠造造 办法 低卡鲜嫩鸡肉肠正宗做法配方
1、素材 ：鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙。
2、先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。
3、将j鸡肉放进 大小适中的容器，加进 葱蒜末及所有调味料一路搅拌平均。搅拌至成黏稠后盖上盖子放进 冰箱冷躲 约30分钟让其连结素材 别致 并腌渍至进 味，成内馅备用。
4、将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并往 除内含的盐分备用。并用手由上往下沥干，再放上纸巾将余外 的水份吸干。
5、肠衣启齿套在漏斗上，并用筷子将内馅灌进 ，并一边用手将其往下推，反复此动做至素材 用毕。
6、灌好的香肠取每一段均匀长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部门打上死结避免肉馅露出。香肠高挂通风的处所，让其风干约2小时以往 除香肠外表的水份即可。
鸡肉肠的做法窍门青豆鸡肉肠的做法窍门 如下：
素材 ：鸡胸肉230克，青豆50克，盐3克，白糖10克，鸡蛋清1个
东西：绞肉机、法焙客香肠模具
造造 过程：
1. 全数素材 预备 好：鸡胸肉230克，青豆50克，盐3克，白糖10克，鸡蛋清1个，法焙客香肠模具；素材 总量有充裕，在后面的填肉馅过程中，我算了一下重量，每一条香肠坑坑里，能够盛40-50克的重量，而最末素材 充裕出70克我放在小碟子里；假设 可丁可卯地拆满香肠模具，能够恰当削减一些；
2. 鸡胸肉清洗清洁，切成2、3公分的肉块，进 料理机中，同时撒进 适量盐、白糖、一个鸡蛋清；白糖起提鲜感化，鸡蛋清起到粘合和膨胀的感化；
3. 将鸡肉略微打坏 后放进 青豆，青豆是青丁壮的黄豆，可炒可煮；不喜好豆腥味能够焯水后利用，我小我觉得带着少许青豆味儿的鸡肉肠仍是独具风味的；
4. 再粗粗打几下，使鸡肉更细腻些，但是还要能看出颗粒状青豆，太细腻一是颜色和鸡肉混合在一路欠好看，二是食 不到豆子也少了点乐趣；
5. 将青豆肉馅进 裱花袋中，前端剪个小口，将肉馅挤到硅胶模具中，外表微微隆起，再用小勺或者手指蘸点凉水将外表抹光滑一些；模具中无需抹油；
6. 将香肠模具的盖子盖上，可避免水蒸气滴在上面，也能避免肉肠中的水汽蒸发流失，还能让肉肠外表的隆起更圆润；剩下的肉馅有70克，可挤在小碟子里，因为厚度跟香肠模具的差不多，能同时熟；
7. 将盛着肉馅的模具和碟子送进 蒸箱中，上下火110度，蒸箱上展现 的30分钟，而现实我只用了20分钟；假设 用通俗的蒸锅，大火上汽后蒸15-20分钟可出锅。
鸡肉肠的做法和配方素材 ：鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙。
1、在破壁机中加进 玉米粒和适量水，过筛取汁，取30克鸡胸肉焯水，捞出洗净。
2、在搅拌机加进 鸡胸肉，玉米汁，淀粉，面粉，蛋黄，搅打成泥。
3、拆进 裱花袋，展 开一张锡箔纸，挤出香肠，卷起来，两侧拧紧，冷冻一小时，中火蒸30分钟，冷却至常温，切成薄片即可。
4、将做好的香肠高挂通风的处所，让其风干约2小时以往 除香肠外表的水份即可。
