豆成品加工机械设备

豆成品都有豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

1、豆腐是最常见的豆成品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安创造。次要的消费过程一是造浆，即将大豆造成豆浆；二是凝聚 成形，即豆浆在热与凝聚 剂的配合感化下凝聚 成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。

2、豆腐丝也喊 云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水成品，是一种特色传统豆成品，属于豆腐的派生食物。豆腐丝曾是上贡皇家的食物。豆腐丝豆腐及豆腐成品的卵白量含量比大豆高，并且豆腐卵白属完全卵白，不只含有人体必须的8种氨基酸，并且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。

3、豆豉是中国传统特色发酵豆成品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为次要原料，操纵毛霉、曲霉或者细菌卵白酶的感化，合成大豆卵白量，到达必然水平时，加盐、加酒、枯燥等办法，按捺酶的活力，延缓发酵过程而造成。豆豉的品种较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。

4、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有特殊 酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有造做酱的记载了。而中国古代庖动听民创造酱油之酿造地道是偶尔地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌造而成，与现今的鱼露造造过程附近，因为风味绝佳渐渐 传播到民间，后来发现大豆造成风味类似且廉价，才广为传播食用。

而早期跟着释教僧侣之传布，广泛世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之造造，早期是一种家事艺术与奥秘 ，其酿造多由某个师傅独霸，其手艺往往是由子孙代代相传或由一派的师傅教授下往 ，构成某一体例之酿造法。

5、素鸡翅属于豆腐干成品，因外形 像鸡同党，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富 ，含有大量卵白量、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物量。豆腐干在造造 过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久食 不厌，被誉为“素火腿”。

参考材料：百度百科-素鸡翅

参考材料：百度百科-酱油

参考材料：百度百科-豆豉

参考材料：百度百科-豆腐丝

参考材料：百度百科-豆腐

豆成品有哪些

豆成品有哪些呢？我们日常生活中，最常见的豆成品有豆腐、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆芽等。那些豆成品不只甘旨，对人还大有好处。

豆成品的营养价值

1.豆成品的营养次要表现在其丰富 卵白量含量上。豆成品所含人体必须氨基酸与动物卵白类似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物量，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆成品中却不含胆固醇，因而，有人倡议 瘦削、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多食 豆类和豆成品。对安康群体而言，营养来源单一是不成取的，豆成品能够做为卵白量的来源之一。豆成品是平衡炊事的重要构成部门。

2.豆类加工成豆腐后，因造造 时利用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，合适于缺钙患者食用。

3.同时，各类豆成品甘旨可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富 的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂感化。

什么人不克不及食 豆成品

有专家指出，以下七种人群应该尽量少食或者不食豆成品：

1.小孩。孩童应该尽量少食豆成品，不要过量。因为豆成品是高钙食物，假设 食用过量，会招致血液中的钙含量过高，会障碍人体对锌的吸收 ，引起锌的含量相对不敷。人体缺锌，可招致食欲减退，发育迟缓等，对孩童身心安康倒霉。别的，过多食用豆腐还会使小孩性早熟。

2.白叟。老年人的肾脏功用相对较弱，假设 大量食用豆成品，势必摄进 过量的动物性卵白量，招致体内产生更多的含氮废料，加重肾脏承担，招致肾功用衰退。

3.痛风病人。痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆成品含有较多的嘌呤，会对身体产生倒霉的影响。因而痛风病人应少食或者不食豆成品。

4.急性胰腺病人。急性胰腺病爆发时，忌食用能刺激肠胃和胰腺排泄的豆成品。

5.肾病病人。肾病病人应该食用含人体必须氨基酸丰富 而非必须氨基酸较低的食物，与动物卵白比拟，豆成品含有较多的非必须氨基酸，因而应该尽量禁食。

6.糖尿病人。糖尿病人呈现血尿素氮升高时，食用豆成品会加重氮量含量，因而要禁食。

7.胃病病人。豆成品中的胰岛卵白按捺素倒霉于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液排泄，引起肠胃胀气等症状。

豆成品固然营养丰富 ，但它并不是是多多益善的，也不是人人皆宜的。所以，有抉择 地适量食用，切忌过多，才是科学的饮食之道。

什么病不克不及食 豆成品

豆成品固然营养丰富 ，色香味俱佳，但也并不是人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少食 ：

(1)消化性溃疡：严峻消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆成品，因为此中嘌呤含量高，有促进胃液排泄的感化；整粒豆中的炊事纤维还会对胃粘膜形成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，固然不克不及被消化酶合成而消化吸收 ，但可被肠道细菌发酵，能合成产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠喊 、腹胀、腹痛等症状。

(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆成品，以免刺激胃酸排泄和引起胃肠胀气。

(3)肾脏疾病：肾炎、肾功用衰竭和肾脏透析病人应摘 用低卵白饮食，为了包管身体的根本需要，应在限量范畴 内选用适量含必须氨基酸丰富 而含非必须氨基酸又低的食物，与动物性卵白量比拟，豆类含非必须氨基酸较高，故应禁食。

(4)糖尿病肾病：引起糖尿病患者灭亡的次要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆成品。

(5)伤冷 病：虽然持久高热的伤冷 病人应摄取高热量高卵白饮食，但在急性期和恢复期，为预防呈现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。

(6)急性胰腺炎：急性胰腺炎爆发时，可饮用高碳水化合物的清流量，但忌用能刺激胃液和胰液排泄的豆浆等。

(7)痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。该病多见于丰裕 家庭中，高卵白高脂肪炊事随便 引起痛风。食物卵白量多与核酸连系成核卵白，此中核酸合成为嘌呤，继而合成为尿酸。因而在急性期要禁用含嘌呤多的食物，此中包罗干豆类及豆成品，即便在缓解期也要有限造地食用。

(8)半乳糖及乳糖不耐受症：因为那些病人体内欠缺 与半乳糖和乳糖合成、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类食物中的水苏糖和棉子糖在肠道合成后可产生一部门半乳糖，所以，严峻患者应禁用豆成品，以免加沉痾情。

(9)苯丙酮酸尿症：那是儿童常见的一种先本性代谢缺陷病。对那种病的治疗办法次要是依靠 食用特造的低苯丙氨酸食物来掌握 血液中苯丙氨酸的浓度，同时重视 禁食或少用富含卵白量的豆成品和动物性食物等。

豆成品做出来的食物有许多，好比：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱等。豆成品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为次要原料，经加工而成的食物。大大都豆成品是大豆的豆浆凝聚 而成的豆腐及其再成品。中国是大豆的故土，中国培育提拔 大豆己有五千年的汗青。同时也是最早研发作产豆成品的国度。中国是大豆的故土，中国培育提拔 大豆己有五千年的汗青。同时也是最早研发作产豆成品的国度。

更多关于豆成品有哪些食物，进进 ：查看更多内容