冬瓜排骨汤的做法家常简单

冬瓜排骨汤是一道羹汤，造造 原料次要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清恼人、性凉而味甜 ，清热消暑，对暑热难消等现象有效。下面各人一路进修一下那道汤品应该怎么做。

冬瓜排骨汤的营养价值

猪排骨除含卵白量、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿和白叟供给钙量。冬瓜含卵白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地按捺糖类转化为脂肪。

冬瓜排骨汤的成效感化

【冬瓜】

1.减肥降脂：冬瓜中含有良多的炊事纤维，炊事纤维能够改进 血糖的量量、冬瓜的营养物量能够降低身体里的胆固，能够起到降血脂的成效，冬瓜也能够避免动脉硬化。冬瓜中含有丙醇二酸，能够有效地掌握 体内糖类，将糖类转化为脂肪，能够有效的避免脂肪堆积，从而降低高血压，起到减肥的成效。

2.护肾：冬瓜能够改进 免疫力，冬瓜能够庇护肾肝脏功用。民间有操纵冬瓜皮、蚕豆和水折磨，往 渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之成效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰：冬瓜有清热行咳，利湿消肿的成效。

4.防癌抗癌：冬瓜的营养物量能够防癌治癌，营养物量还含有维生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功用。冬瓜中含有的粗纤维还能够刺激肠胃的爬动，使肠道堆积的致癌物量尽快排出体外。

5.润肤美容：冬瓜的内瓤能够削减体身体内部黑色素的沉淀，冬瓜具有优良的美容养颜成效。

【排骨】

1.填补 卵白量和脂肪酸：排骨能够为人的身体供给所需的卵白量和所需的脂肪酸。排骨还可供给血红素，关于铁元素的吸收 有感化，排骨还能改进 缺铁性贫血的问题。

2.补钙：排骨含有丰富 的卵白量、脂肪、维生素等各类营养物量，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，为幼儿和白叟供给了足够的钙量。

【生姜】

1.增进食欲、促消化：生食 生姜，对血压升高有效，关于血压低的患者有益处。同时，姜辣素对口腔和胃粘膜有强烈的刺激感化，也就能够促进消化液的排泄，因而能够增加食欲。可使肠张力、节律和爬动增加。

2.镇吐：生姜能够沉着 人的情感，有沉着 、安神的成效，生姜的营养是姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，动身前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也能够放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，不时保安康”的说法。生姜还能够治疗吐逆恶心，能够零丁食 ，也能够治疗胃冷 吐逆。生姜能够治疗胃热吐逆，共同半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

3.活血驱冷 ：生姜对唤 吸神经和血管神经中枢有兴奋的感化，生姜能够促进血液的新陈代谢。用生姜、红糖熬造的姜汤可活血驱冷 ，防治伤风，自古就是风冷 伤风的食疗良药。生姜用于解表，次要为发散风冷 ，多用治伤风轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用做预防伤风药物。生姜发汗感化较弱，常共同麻黄、桂枝等同用，做为发汗解表辅助的药品，能加强发汗力量。

4.杀菌：生姜对一些身体受风冷 的人有成效，有热 身的感化。

5.助阳：生姜能够助阳，对男性是很好的一味补品。

6.解毒：生姜能够去除 有些食物的毒性。

【冬瓜排骨汤】

冬瓜排骨汤是补肾、益气、润燥、化痰、利水、清热的成效。

冬瓜排骨汤的做法

将排骨洗清洁，剁成3厘米长的段，同时把姜也要预备 好。

取一个砂锅添加适量的水，把排骨放进 ，姜也一同放进 。

开大火烧沸，滚水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

开大火陆续 熬5分钟，值到把浮沫往 清洁为行。最初盖上盖炖35分钟。

操纵炖排骨的时间，把冬瓜往 皮冲刷清洁切成3厘米大小的块备用。

炖至排骨软烂，放进 冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放进 少许的胡椒粉然后用勺悄悄拌匀。

起锅前为了不影响美看 ，把姜捞出来丢弃。

将炖好的排骨汤盛进 碗里，撒上葱花即可。

冬瓜排骨汤的烹调身手

1.炖汤时不克不及过早放盐，过早放盐会影响肉的量感。

2.猪肉烹饪前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶卵白的物量，在15摄氏度以上的水中易化解 ，若用热水浸泡就会散失良多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，假设 生食 或调度不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.冬瓜是一种解热利尿的食物，连冬瓜皮一路煮汤，对身体非常的有益处。

5.冬瓜与排骨一路煮汤时，冬瓜必需后放，然后用小火慢炖，如许能够避免冬瓜过熟过烂。

冬瓜排骨汤的禁忌人群

适恼人群：一般人都可食用。适宜气血不敷、阴虚纳差者。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜感冒伤风、冷 性痛经、晕车晕船者。

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，瘦削、血脂较高者慎食。脾胃虚冷 、肾脏虚冷 、阳虚肢冷者慎食。久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

冬瓜排骨汤是我们生活中比力常见的一种汤品了，各人夏日做得比力多的汤品就是冬瓜排骨汤了，因为夏日温度高，消耗大，出汗多，那个时候饮 一些冬瓜排骨汤，既能解暑热，又能填补 营养，一箭双雕。

冬瓜排骨汤做法：

主料：排骨1根、冬瓜1段。

辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。

步调：

1、排骨一根，剁成段，回家清洗清洁，放进 清洁锅里，倒进 清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲刷两遍。

3、清洗清洁的排骨。冬瓜一段。

4、锅清洗清洁，放进 大半锅清水，放进 焯好的排骨，下姜片。

5、倒进 料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖起头炖煮。锅里水开后，转中火炖。

6、期间，冬瓜往 皮，往 籽。切薄片，清洗清洁备用。

7、中火炖煮半小时，期间能够搅拌一到两次，然后加进 冬瓜，陆续 炖煮。

8、五分钟后，冬瓜略变色，加进 盐调味。搅匀陆续 炖非常钟。

9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。

10、等冬瓜煮到几乎通明。撒葱花，搅匀关火。拆碗。

文章目次

一、排骨冬瓜汤简介

二、做排骨冬瓜汤放什么调料

三、排骨冬瓜汤的常见做法

四、排骨冬瓜汤的食物相克常识

排骨冬瓜汤简介

排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部门做料造造 而成,该菜品含有丰富 的卵白量、维生素,能够补身体。猪排骨除含卵白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等,为女人较好地填补 钙量。冬瓜性凉而味甜 ,能消热解毒、利尿消肿,行渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不行、烦躁 、痔疮便血、脚气浮肿、小便倒霉、暑热难消等现象有效。

将排骨在滚水中焯一下,捞起备用。炖锅中加水,放进 姜块、葱结、花椒,烧沸后倒进 排骨,再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒进 冬瓜块。改中火煮约二非常钟至冬瓜软熟。

做排骨冬瓜汤放什么调料

做排骨冬瓜汤放什么调料

排骨冬瓜汤的额主料是冬瓜一块,排骨800克。配料是葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。

排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加进 冬瓜块,陆续 炖至冬瓜块变通明。要在汤快做好时放盐,如许盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。

做排骨冬瓜汤放什么调料

排骨冬瓜汤的常见做法

做法一、排骨洗净进 锅,锅内切少许姜片,进 料酒,焯水。焯水后的排骨。洗净排骨上的血水、浮沫。冬瓜往 皮、切稍大的块。锅内进 已焯水的排骨、冬瓜块,再切几片咸肉进 内。加水没过所有的食材。大火煮至水开,再次撇往 面上的少许浮沫。转至最小的火,盖上锅盖炖约20分钟。开盖撒上葱花。出锅拆盆。

做排骨冬瓜汤放什么调料

做法二、排骨剁小块,用温水煮开,往 血汤;冬瓜往 皮往 籽,切成和排骨一样大小的块,进 开水汆一下捞出;锅内放水,进 排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放进 汤内同煮;加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

做法三、 冬瓜切片,排骨冷水下锅,冲出血沫,加进 少许料酒,待水沸腾后将排骨沥水捞出,换煲汤的锅,放进 排骨、八角、桂皮、甜 草,待水沸腾,放进 冬瓜和枸杞。再次沸腾后转小火,煲汤!时间依小我爱好而定,时间越长越甘旨噢,我是煲了2小时摆布,排骨的肉肉没有脱骨,但是用筷子一扎就能够穿透,出锅前加进 胡椒粉,盐和香油,转大火烧2分钟,关火后再闷会,进 味!

排骨冬瓜汤的食物相克常识

冬瓜和海螺一路食 随便 引起身体不适,冬瓜和鲫鱼一路食 随便 引起同食降低营养价值。冬瓜和山竹一路食 随便 引起身体不适。

一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。胃虚冷 、肾脏虚冷 、阳虚肢冷者慎食冬瓜。

冬瓜排骨汤的做法：

主料：排骨750克，冬瓜500克。

辅料：盐适量，葱姜适量，炖排骨料包1包。

1、排骨冷水浸泡往 除血水，多换几次水。

2、排骨冷水下锅，焯水，撇往 浮沫杂量。

3、加葱姜，超市买的炖排骨料包，设置压力锅排骨法式。

4、排骨炖至软烂，放适量盐。

5、放冬瓜陆续 煮。

6、冬瓜煮熟即可关火，撒一些葱末即可食用。

7、做好的冬瓜排骨汤。