茄子烧肉怎么烧好食

茄子煮肉做法

主料：猪肉 (适量)，茄子 (适量)，青辣椒 (适量)

辅料：蒜 (适量)，葱 (适量)，姜 (适量)

办法如下：

1、先把茄子切成块，因为假设 炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了

2、预备 好的肉，也是切成了小块。

3、一个青椒，切成片。

4、把葱花捞出放进 盘子中，放进 肉，受色以后，把葱花再从头放进 ，并把茄子放进

5、加进 适量的水，炖到茄子变色，然后加进 酱油，醋，然后放进 切好的辣椒，最初根据 本身爱好放进 盐。

6、等辣椒差不多半熟的时候盛起，我不太喜好辣椒太烂了，半熟就差不多了。

茄子炖肉的家常做法怎么做

用料： 土豆茄子西红柿尖椒烤麸肉类

步调：

1

土豆、茄子往 皮。烤麸泡软

2

茄子撕成条，其他切成块儿

3

起油锅，放葱姜煸炒，放进 肉类，加调料，放进 土豆茄子

4

放进 适量的水，炖至半熟放进 尖椒和柿子炖到酥烂为行

菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。

炒锅里放油，把切成块的踺子肉放进 煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放进 茄子炖，最初放辣椒。

那是比力懒的人的做法，一股脑放进往 炖吧。

没看见蒜吧？那做茄子最底子的就是出锅前放蒜片。

茄子炖肉的名字远比废品更讨我喜好。原来认为烧它很复杂，

先在锅中注进 曲径约2dm的油，待油温够热后先将肉丝倒进 翻炒，7成熟时即可取出。然后将切好洗净的茄子扔进锅子里往 ，起头烧它。一起头生的茄子就像没有往 皮的甜 蔗一样，看上往 相当 有量感，但通过不竭的高温翻炒（起板8分钟），其色泽会呈高亮度通明状，那就是它快熟了的预告。此时就是整个烹调的飞腾部门了，把适才的肉丝再次放进 锅中，与茄子一路烧啊！同时你也能够放进 你喜好的调味料了。凡是各人放的是酱油，如许烧出来的就是红烧茄子。我喜好放的是辣椒酱、尖头红辣椒，如许烧出来的就是红烧辣茄子了，很进 味，冬天食 很不错~

茄子自己是一种比力喜油的蔬菜，所以很随便 炖熟进 味，猪肉炖茄子是北方人一种很常见，很普及 的一种做法，既便利又甘旨。猪肉里还有良多的营养物量，特殊 是精肉或者五花肉炖茄子味道必然更佳，那么详细的做法就如菜名一样，主料就是猪肉和茄子，再根据 口味，做法的差别，所以一般辅料差别。

做法1:

1.用料:土豆一个，茄子一个，猪肉50克，油4勺，盐小半勺，酱油一勺，料酒半勺，洋葱适量，姜粉三分之一小勺，蒜汁三分之一小勺。

2.步调:猪肉切片，洋葱切碎，茄子洗净，切块，土豆往 皮切块。热锅下油，油热下洋葱爆香，下肉片翻炒。肉炒到变色，下五香粉，姜粉，蒜汁，酱油，料酒。下茄子，土豆块，翻炒平均。下一小碗水，开锅中小火，曲到土豆和茄子变软就能够出锅。

做法2:

主料:圆茄子400克，食用油2茶匙，葱10克，八角2个，食盐适量，五花肉100克，甜面酱2茶匙，姜适量，白糖1茶匙，料酒1茶匙。

2.做法步调次要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱。葱姜切末，五花肉切小丁，茄子洗净切丁，锅中放进 一茶匙食用油，放进 切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出。锅中放油，放进 五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部门出油。加进 葱姜末八角小火炒出香味，烹进 料酒，加进 黄豆酱小火炒至酱汁稀薄五花肉丁裹满酱汁。炒匀后加进 煸炒好的茄子丁翻炒平均。加进 一茶匙白糖，少许食盐。再次拌炒平均即可关火盛出。

做法3:

1.用料:五花肉100克，土豆一个，茄子一个，葱姜蒜适量，红椒一个，香菜一棵，生抽两勺，盐一勺，食用油适量。

2.步调:茄子土豆洗净切块，炒锅热油，放进 切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒。炒造五花肉变了色，加生抽，盐炒匀。倒进 土豆茄子翻炒平均，在倒进 一小碗排骨汤或清水陆续 炖，炖造土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅。

做法4:

青椒切块，五花肉切片，茄子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切片，茄子切滚刀块，泡在水里，加进 一小勺盐，泡5分钟。锅烧热，加进 很少一点油，中火煸炒五花肉。五花肉变色，且四面 变金黄，油都煸出来，加进 蒜片，葱花爆香。加进 泡过水的茄子，中火炒到茄子颜色变深，变软，变通明。加进 酱油和一勺豆酱，翻炒平均，出锅前加进 青椒