香菇青菜的营养价值
香菇炒青菜的做法
香菇炒豌豆
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法步调：
1)干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒略微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
2)预备 好次要食材。
3)炒锅置于火上，倒进 适量油，用中火加热至七成。
4)放进 葱花和花椒粉炒香。
5)倒进 香菇丁和豌豆粒翻炒平均。
6)倒进 适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7)加盐。
8)加鸡精。
9)淋进 水淀粉，翻炒平均即可出锅，然后撒少许红尖椒粒装点。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富 的维生素D原，但维生素C甚少，又欠缺 维生素A及A原。
2.菇卵白量里包罗18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸里，香菇就占了7种，而且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收 ，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和凡是食物里稀有的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味出格 鲜美。
豌豆营养价值
豌豆是一种常见的食物，其含有丰富 的能量、卵白量、碳水化合物、粗纤维、维生素A、维生素C、维生素K、B族维生素以及铜、锌、镁、钾、磷等微量元素。人们适量食用后，可填补 身体所需营养成分，庇护 机体一般心理功用，对身体有必然好处。
香菇青菜的正宗做法是什么呢？
今天跟各人分享的那一道香菇青菜肉末，香气四溢，营养丰富 ，鲜香可口，色泽鲜美，并且上手非常简单，就只是。把青菜切小，把香菇也切成片，把青菜和香菇在水里面煮一遍，然后再混合着料汁炒鸡胸肉炒成肉末，然后浇到青菜上面拌着食 ，超等下饭，营养丰富 ，色香味俱全，一道甘旨十足的家常菜就做好了，上手非常简单，假设 你感兴致 而且喜好的话，就根据步调准确的测验考试一下吧。
［青菜香菇肉末］
［根本食材］青菜，鸡胸肉，食用油，食盐，香菇，蒜，豆瓣酱，小米椒，料酒，生抽，蚝油，水淀粉
［根本步调］
1.起首，我们把青菜一切为二分红两个部门，然后所有的青菜都是如许，根据那个步调走，然后把他们都放进 清水，再加一些食盐浸泡，待用；
2.然后我们把预备 好的香菇切成片拆进 盘中，放到一边待用；
3.接下来我们把锅中的水烧开，然后放一勺食盐和青菜一路焯水，焯至断生，捞出待用；
4.香菇也和青菜一样也灼一下水，然后比及它已经看得出来是熟的时候，我们把它捞出来拆进 盘中，一会儿待用；
5.然后我们再预备 一点鸡胸肉，把鸡胸肉切成碎丁；拿出一些大蒜，把大蒜拍好，切成蒜末；小米椒切成碎丁；
6.然后我们起锅烧油，放进 肉末炒至变色，然后我们再加进 蒜末，豆瓣酱，小米椒，料酒停止大火翻炒，让鸡胸肉愈加进 味，然后再放进 香菇停止翻炒，然后我们再加进 生抽，蚝油，用锅铲让菜翻拌平均；最初我们在菜里面倒进 水淀粉，当菜炒得很浓稠的时候关火出锅，待用；
7.然后我们将青菜展 在盘底，把菜叶都搜集 在中间，菜的根部在外面围成一个大圈，然后我们在菜的中间浇上肉末，
就如许青菜香菇肉末就做好了，食 起来鲜香可口，超等下饭，营养丰富 ，色泽鲜美，味道俱全，假设 你喜好而且感兴致 的话，就根据步调测验考试一下吧！
小贴士：1.家里假设 有好小孩子的话，青菜是必需加食盐浸泡的，因为蔬菜自己就有一些欠好的细菌虫卵，如许子能够更好的有效杀菌；
2.香菇和青菜在用水煮的时候必然要看得出是能够煮熟的样子，香菇都还好，因为香菇在后面会过一遍锅，但是青菜没有，青菜是用水煮熟事后不断到最初的，所以青菜必需煮熟；
3.炒的时候酱料和食材都根据挨次放料酒和蚝油在后面，假设 挨次乱的话，会影响口感，水淀粉在放的时候不要放多了，否则就会很粘锅，很稀薄，如许也欠好。
香菇炒青菜的做法步调佐料
适量的蘑菇
适量绿色蔬菜
佐料春天蔬菜别致 ，各类蔬菜都有本身特殊 的味道。将多种蔬菜混合在一路，餐桌上的蔬菜风气 不再是单一的炒青菜，而是营养翻倍。那道菜【香菇炒青菜】由香菇、青菜、胡萝卜构成，以蚝油为酱料，味道鲜美。【香菇炒青菜】不只色味丰富 ，并且安康甘旨。是素菜！"
素材
素材 :蘑菇200克，青菜500克。
辅料胡萝卜150克、姜5克、蒜5克、盐3克、蚝油2克、玉米淀粉15毫升、8克
油炸蘑菇和蔬菜的做法
1.
素材 :青上海青，与其他蔬菜、胡萝卜一路往 皮切片，姜蒜切碎。
2.
青菜洗净切厚头。那部门要炸很久。别的，那部门青菜能够塑形更都雅，香菇外表切十字，也是为了更都雅。
3.
将盐、蚝油、玉米淀粉放进 碗中，加水拌匀。
4.
在炒锅里热油，爆香姜和蒜。
5.
加进 青菜、蘑菇和胡萝卜片，翻炒。
6.
放一点水炖一会儿。
7.
加进 预备 好的青菜，大火翻炒。
8.
将蔬菜炒至生，加进 预备 好的酱汁。
9.
翻炒食材，让他们吸收 酱汁的味道。酱汁煮沸后，盛在盘子里。
烹调窍门
蚝油能够增加蘑菇的甘旨。
在调味汁中加进 玉米淀粉会使配料看起来有光泽，颜色更好。
3炒姜蒜做素菜，能够加强蔬菜的香味。
洋葱适量
适量的大蒜
调味品
盐量
油适量
蚝油适量
操练炒蘑菇和蔬菜的步调
空间
1.洗菜控水。
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2.香菇，小葱，蒜预备 好了。
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3.将葱和蒜洗净切碎。
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4.将蘑菇切片并拆盘。
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5.将青菜切成大块备用。
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6.炒锅用油烧热，倒进 葱和蒜，炒香。
空间
7.加进 香菇炒香。
预言
8.加进 青菜翻炒平均。
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9.加进 蚝油调味。
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10.家常菜，祝你生活愉快！
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