关于木瓜炖雪蛤的信息

食材：

木瓜1个、雪蛤2g、枸杞2g、柠檬2片、牛奶100ml 、冰糖5g

步调：

1. 锅内放进 清水煮开，放进 雪蛤煮10分钟，捞出放进 木瓜中，倒进 牛奶、枸杞、冰糖；

2. 雪蛤洗净，放进 矿泉水中，加进 两片柠檬片浸泡12小时，切开木瓜顶部三分之一处，取出木瓜籽做为容器；

3. 木瓜放进 蒸锅中，蒸15分钟，取出即可享用。

营养价值

雪蛤　是生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种贵重 蛙种，因为其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤油提取自雌性东北林蛙，自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起做为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

共18张

形形色色的木瓜炖雪蛤

木瓜　做为生果食用的木瓜现实是番木瓜，果皮光滑美看 ，果肉厚实详尽、香气浓重、汁水丰多、甜美可口、营养丰富 ，有“百益之果”、“生果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜卵白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人所需的维生素C。

营养成分

热量：460.01大卡　胡萝卜素：6256微克　维生素A：1045.2微克　钾：689.17毫克　维生素C：332.7毫克　钠：207.45毫克　磷：192.1毫克　钙：176.45毫克　碳水化合物：127.31克　镁：121.14毫克　炊事纤维：21.9克　硒：18.6微克　维生素E：9.23毫克　卵白量：6.15克　铁：4.36毫克　锌：4.28毫克　烟酸：3.94毫克　碘：3.5微克　铜：3.42毫克　脂肪：1.87克　锰：1.23毫克　维生素B2：0.46毫克　维生素B1：0.23毫克

适恼人群

1、贫血、先天体量虚弱、年老体量早衰者；

2、妊妇填补 营养及产后缺乳，更年期妇女；

3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡欠安，失眠多梦者；

4、大病后、大手术后、功用失调者；

5、肺虚久咳、慢性收气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；

6、对需放疗、化疗的肿瘤患者可敏捷填补 高卵白,增加白细胞恢复体力。

禁忌：严峻糖尿病、肺胃虚冷 、腹泻者不宜做为日常滋补品。

定见 食用周期：以特级雪蛤线油为例，两天一次，一次两到三克，或者一天一次，一次一到两克。

木瓜炖雪蛤的准确食 法

1、1.先把雪蛤加进 纯清水泡发(定见 放姜片往 腥味，水尽量多，雪蛤发泡吸水很凶猛)，泡发10小时或者一夜

2、2.木瓜洗清洁外皮，切成一半，挖出核和瓤，另一半切成小粒备用。雪蛤拣往 污物再用纯清水泡着备用。

3、3.红枣洗净，雪蛤清水淘净。冰糖若干和牛奶备用

4、4.雪蛤放进 电炖盅内，加进 红枣往 核切片(往 除腥味）炖1个小时，前20分钟把糖，切粒的木瓜，和牛奶放进 电炖盅内。

5、5.把炖盅内的雪蛤等盛进 木瓜内再炖20分钟即可食用

小贴士

1、冰糖的用量根据 本身口味增减。

2、木瓜不宜久炖，30分钟以内为佳，以保留更多的维生素。

3、雪蛤比力腥，用姜片能往 掉腥味，必然不克不及缺的。

4.雪蛤进补不适用于儿童。

素材

雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜适量（根据 小我嗜甜度增减），姜片少许。

做法

1、雪蛤清水泡发，拣往 杂量。

2、清水加姜片煮开，放进 雪蛤煮半晌，往 腥。

3、捞起，沥干。

4、冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加进 些许蜂蜜，味道更苦涩。

5、煮开后加进 往 腥的雪蛤，再加进 牛奶，还可加进 椰果粒，再煮十五分钟，觉得煮到刚好能都放进 木瓜盅的量就行。

6、木瓜雕盅。刀工好的就雕都雅点啦，不可的话就以4：1的比例切一个深口的做盅，浅口的做盖。我的觉得是雕成锯齿形既标致密封性能又好。

7、将煮好的雪蛤羹倒进 木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放进 微波炉中火炖十五分钟就能够啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。

小窍门

1、好的雪蛤泡发比例为1：5

2、雕木瓜盅时挖往 的肉肉能够切成小丁放进 一路炖，味道更好！

3、一次能够多做些半废品，放进 冰箱，要食 时随取随炖，更便利。

素材

木瓜1个，雪蛤膏10克，牛奶1袋，冰糖1小块

做法

1、雪蛤膏用温水浸一夜，挑往 杂量，放进 开水中稍煮半晌(可加进 姜片)，沥干水份。

2、将木瓜洗净切开，加进 雪蛤膏和冰糖，盖上切开的木瓜，用牙签固定。

3、锅内放水烧开，中火隔水炖1小时零30分钟，然后将牛奶加进 再炖5分钟即可。

小窍门

1、雪蛤膏一次不宜进食过量，以免吸收 过多激素。

2、一周食 一次雪蛤膏己足够了。

3、挑靓雪蛤膏起首要看产地，认准东北林蛙所出产的，以完全 少碎片的为佳。

4、靓的雪蛤色泽偏白、肉厚、带有油腻的鱼腥味，浸发后的雪蛤能够到达1比60的比例。

扩展材料

木瓜炖雪蛤的成效与感化

1、美容养颜

木瓜炖雪蛤能美容养颜，因为那道甜品食用的木瓜和雪蛤都是能美容的天然食材，它们含有丰富 卵白量和氨基酸，还含有天然的雪蛤油，那些物量能够滋养细嫩肌肤，并且能促进皮肤细胞再生与代谢，能缓解人们的面色暗黄与枯燥，经常食用能让皮肤变得白嫩细滑而有弹性。

2、进步身体抗病才能

木瓜炖雪蛤不单能美容还能抗衰朽 ，更能加强人类身体的抗病才能，它们能够为人体填补 丰富 卵白量和多种矿物量与氨基酸，能促进人体免疫球卵白再生，也能按捺人体内多种病毒和致病菌的活性，能够让人体本身抗病才能明显进步，对加强身体程度 有极大的益处。

雪蛤是生长于中国东北林区的一种贵重 蛙种，因为其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”，而木瓜炖雪蛤是一款很典范的滋补甜品，出格 合适女性伴侣。雪白的雪蛤晶莹剔透的，食 到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜，能让人有一种极致的享受。今天就来教各人做木瓜炖雪蛤。

主题：木瓜炖雪蛤

食材：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量

做法：

1、雪蛤提早用清水浸泡一夜，利用前清洗清洁；

2、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子往 掉里面的籽，动做要轻，不要把木瓜穿透；

3、小锅内放水，放几片姜片，水开后放进 雪蛤焯一下水，如许能够往 腥；

4、捞出雪蛤，放进 小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一路倒进 木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。



营养提醒：

一、雪蛤有滋补养颜感化，可进步免疫力

雪蛤是生长于中国东北林区的一种贵重 蛙种，因为其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。每年的冬季，恰是雪蛤贮存能量预备 冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，出格 是雌雪蛤的输卵管（雪蛤油）更是聚集了来年繁育 后代的所有营养，其滋补功用更是无与伦比，因而每年9-11月是捕获雪蛤更好的时节，同时也是雪蛤的营养成分更好的时候。

李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。” 《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，胃虚冷 ，气不化精之药”。中医认为，雪蛤可补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲惫力、肾亏精神不敷，心悸失眠、盗汗不行，痨嗽咳血等，从营养学的角度来说，雪蛤卵白量含量很高，到达50%及以上，可加强机体免疫力和机体耐力，使人沉着，还可抗焦虑、抗怠倦 。

关于女性来说，雪蛤经足够 溶胀后释放出胶原卵白量、安基酸和核醇等物量，可促进人体特殊 是皮肤组织的新陈代谢，连结肌肤光洁、细腻、连结肌体的年轻态、安康态。含有丰富 的胶原卵白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收 ，对避免手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、行痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的成效。

二、一般食 的雪蛤是指雪蛤输卵管

雪蛤指的是一种蛙类，但是我们在日常生活中食 到的雪蛤都是白白的一小粒，一点也不像蛙类，那是因为，我们日常平凡做为滋补保养进食的所谓“雪蛤”，指的是雌性雪蛤的输卵管和脂肪部门。被医学界称做为绿色保健软黄金蛙类只要输卵管，没有卵巢，所以雌雪蛤的输卵管及脂肪药名为雪蛤油，又称雪蛤膏，蛤什蟆油，林蛙油。

雪蛤固然是宝贵的滋补品，但是食 得太多太频繁也会遭到雪蛤的副感化，专家认为，一般来说，每次可能 用10~15克已足够，一周食用一次关于通俗人来说已经足够了。并非任何情状 下都合适食 ，有些人食 了雪蛤以至可能产生副感化。如内排泄失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少食 ，并且关于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则没必要过于担忧雪蛤的副感化，相反，食 多一些还能延缓衰朽 、养颜护肤。因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有伤风的人、大便稀烂的人，都不合适食用，不然会产生欠好的副感化，加重症状。

木瓜炖雪蛤以木瓜和雪蛤为次要食材，属于东北菜系，润肤养颜，营养价值丰富 。在冷饮店或者是饭馆食 一个木瓜炖雪蛤是很高贵的，其实姐妹们能够本身在家做，既甘旨有不是很贵。木瓜炖雪蛤是女性的滋补品，它有什么成效呢，今天小编跟各人分享一下。

木瓜炖雪蛤的感化

填补 雌激素，能够美容养颜，丰胸的感化。

进步人体免疫力、补肾益精、润肺养阴。

延缓衰朽 、美容养颜。

降血脂、减轻怠倦 ，庇护心、脑、肾。

调剂 女性内排泄，改进 更年期症状。

雪蛤炖木瓜的做法：

1、剥出雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状；

2、除清洁杂量、血丝，特殊 是血丝必然要往 除清洁，此物最腥骚

3、进 沸水后盛起，滴干水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放进 锅内炖半小时。

5、将木瓜切丁放进 炖好的雪蛤里面，陆续 炖10分钟后加进 牛奶即可食用。

安康贴士

1、选购木瓜窍门：木瓜有公母之分。公瓜卵形，身重，核少肉巩固 ，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比力合适煲汤；做为生果食用的应选购比力熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特殊 清甜。皮呈黑点的，已起头变量，甜度、香味及营养都已被毁坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体量者应慎食。怀孕时不克不及食 木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿