黑丛林芝士蛋糕好食 吗

1、食材用料：奶油奶酪(creamcheese)250g，罐头黑樱桃20-30颗，黑樱桃罐头糖水45ml，朗姆酒15ml，黑巧克力50g，牛奶25g相克食物，鸡蛋2个相克食物，细砂糖40g，香草精2.5ml，奥利奥饼干120g，黄油45g，黑巧克力屑60g，奶油霜150g，罐头黑樱桃10颗。

2、奥利奥饼干带奶油夹心压碎黄油熔化 两者混合平均。

3、放进 6寸模具压实放进 冰箱冷躲 。

4、奶油奶酪隔水熔化 加白糖打顺滑。

5、分次加进 鸡蛋陆续 打顺滑。

6、倒进 樱桃罐头糖水、白兰地酒、香草精。用打蛋器搅打平均。

7、50克的黑巧克力切成小块放进 碗里，倒进 25克牛奶。把碗隔水加热其实不断搅拌，曲到黑巧克力完全熔解(或者放进 微波炉加热半晌，取出搅拌至黑巧克力熔解)。

8、把熔解后的黑巧克力倒进 第5步的奶酪糊里。

9、用打蛋器搅打平均后，奶酪蛋糕糊就做好了。

10、把奶酪蛋糕糊先倒1/3在展 了奥利奥饼底的蛋糕模里。

11、在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃。倒进 剩下的奶酪蛋糕糊。

12、把蛋糕模放进 烤盘里，在烤盘里倒进 热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜。假设 是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放进 预热好160度的烤箱，烤1个小时摆布，曲到外表颜色变深，蛋糕完全凝聚 即可。

13、出炉后的芝士蛋糕，冷却后放进 冰箱冷躲 4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。

14、把蛋糕最外表的一层表皮悄悄削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部门。那部门较光滑，假设 不削掉，奶油霜可能不便利涂抹)。

15、在蛋糕的外表及四面 都涂上一层奶油霜。

16、涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜拆进 裱花袋，粉饰蛋糕。

17、把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部。每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃，蛋糕就粉饰好了。

本身做典范黑丛林芝士蛋糕，怎么做好食 ？

预备 素材 ：

蛋糕底素材 ：

1.饼干碎：100克

2.黄油：50克

芝士糊素材 ：

1.奶油奶酪：250克

2.展艺细砂糖：40克

3.鸡蛋：2个

4.黑樱桃罐头糖水：45克

5.罐头黑樱桃25颗

6.朗姆酒：15克

7.展艺香草精：2.5克

8.展艺黑巧克力：50克

9.牛奶：25克

外表粉饰素材 ：

1.展艺黑巧克力屑：适量

2.罐拆黑樱桃：20颗

3.展艺糖粉：适量

4.奶油霜：150克

造造 办法：

1.将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用

2.饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，陆续 用同样办法使剩下的饼干也过筛出来

3.黄油和巧克力一路隔热水熔解

4.黄油部门熔解后加进 饼干碎里一路拌平均至捏起来能成团即可

5.饼干底放进 模具内压平，饼干底压好放进 冷躲 冰箱冷躲 至做好芝士糊

6.接着做芝士糊，芝士提早常温软化后和糖一路打平均

7.打的过程中要停下来把打蛋盆的四周 用橡胶刮刀刮下来再打，频频操做3次至足够 打合成 平均

8.分次加进 鸡蛋拌平均

9.再倒进 黑樱桃罐头糖水搅拌平均

10.黑巧克力切小块加进 牛奶一路隔热水熔解

11.再把熔解后的巧克力倒进 奶酪糊里一路拌平均

12.把做好的奶酪糊倒三分之一到之前预备 的模具里

13.在蛋糕糊上放25颗黑樱桃

14.再倒进 剩下的奶酪糊

15.蛋糕模放深点的烤盘里，倒进 冷水（隔水烤），烤箱上下火170度烤1个小时摆布曲到外表颜色变深蛋糕糊完全凝聚 不晃动即可出炉，天然冷却后放进 冷躲 冰箱冷躲 5个小时

16.芝士蛋糕冷躲 好取出，用小刀把外表一层薄皮给切掉

17.再用抹刀将外面抹上奶油霜

18.剩下的奶油霜拆裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花

19.在中间撒上巧克力屑

20.旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘，最初在用黑樱桃粉饰即可

问题一：黑丛林蛋糕，代表什么意思？ 黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国闻名 甜点，在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林。它合成 了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑丛林蛋糕经得起各类口味的挑剔。黑丛林蛋糕被称做黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力

问题二：黑丛林蛋糕名字的由来是什么 关于黑丛林蛋糕名字的来历有很多说法，比力时髦 的有三种：第一种认为，蛋糕外表的黑色巧克力碎屑让人想起标致 的黑丛林，故而得名。第二种说法是，黑丛林盛产一种樱桃酒，而那种樱桃酒恰是黑丛林蛋糕中必不成少的配料。第三种说法例认为黑丛林樱桃蛋糕的前身可能是一种喊 “Schwarzwaldtorte”的蛋糕，那种蛋糕用蛋糕坯、樱桃和榛子加上奶油一路造成，但里面并没有添加樱桃酒。据称那种蛋糕来自于瑞士。黑丛林蛋糕的雏形最早应该呈现于南黑丛林四周 。在收获 樱桃的季节里，本地的农妇们将树上掉下来的甜、酸樱桃一路用水煮开，然后放到盘子里冷却。到了晚上，她们挤完牛奶以后，便把牛奶外表构成的奶油撇出来。人们就用那种奶油拌着煮好的樱桃做为甜点配上浓重的进口咖啡享用，有些人在食 的时候也会加进 一点樱桃酒。到了1915年，有一名喊 做约瑟夫凯勒的点心师声称，本身创造了黑丛林樱桃蛋糕。其时，那位点心师在巴德哥德斯堡市一间名喊 阿格纳的咖啡店里工做。他首创了一种让奶油散发樱桃酒香的办法，并别开生面地给奶油和樱桃的夹层加进 了一个烤得颜色偏深的蛋糕底。一黑一红映托之下，红的樱桃愈发鲜艳，黑的糕底则愈发神异 ，似乎黑丛林中一排排的冷杉，温存 地衬托着鲜艳的配角。绝妙的创意，使得寂寂无名的点心师从此长留在了人们的脑海中。在凯勒的家乡小镇罗多夫策尔，以至建起了一座关于黑丛林蛋糕的博物馆。

问题三：黑丛林蛋糕有什么含义吗？ 黑丛林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 其实黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑丛林樱桃奶油蛋糕”应该是较安妥 吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑丛林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。认真研究研究，黑丛林说穿了，实的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。 相传古早以前，每当黑丛林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造功效酱外，在做蛋糕时，也会十分大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地粉饰在蛋糕上。而在打造蛋糕的鲜奶油时，更会加进 很多樱桃汁～而那种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑丛林传到外埠后，也就酿成所谓的“黑丛林蛋糕”了！ 固然目前德国大部分的糕饼师傅在造做黑丛林时，也会利用了很多巧克力，不外黑丛林蛋糕实正的配角，仍是那鲜美丰富 的樱桃哦！以前德国曾呈现消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因而德国 *** 对那种国宝级黑丛林，也做出了相关的规定，像是黑丛林蛋糕的鲜奶油部分，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！ 所以黑丛林呀，实的不是代表黑黑的意思啦。而黑丛林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑丛林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden Baden往南不断到佛来堡Freiburg那带，都属黑丛林区。今天即便来到黑丛林，其实不见得四处都能幸运地尝到没有巧克力的黑丛林蛋糕，不外有时机在此地享受黑丛林时，无妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让本身从头熟悉 黑丛林外，别忘了也感触感染一下那份躲 于味蕾深处的别致 感哦！

问题四：为什么黑丛林蛋糕要喊 ＂黑丛林＂？ 黑丛林蛋糕是德国闻名 甜点。它合成 了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑丛林蛋糕经得起各类口味的挑剔。黑丛林蛋糕被称做黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。

黑丛林蛋糕的雏形最早呈现于南部黑丛林地域。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造功效酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是做为粉饰细心地装点在蛋糕的外表。而在打造蛋糕的鲜奶油时，更会加进 大量樱桃汁。造造 蛋糕坯时，面糊中也加进 樱桃汁和樱桃酒。那种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到外埠后，也就酿成所谓的“黑丛林蛋糕”了。

黑丛林蛋糕在上个世纪三十年代起头闻名 ，今天已经成为德国更受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地域，不管是星级酒店，仍是通俗餐馆，黑丛林蛋糕总能呈现在菜单上。而最为高档的黑丛林蛋糕，要用黑丛林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。

目前大部门的糕饼师傅在造造 黑丛林时，会利用很多巧克力。蛋糕外表的黑色巧克力碎屑让人联想起标致 的黑丛林，于是良多人认为黑丛林因而得名。其实黑丛林蛋糕实正的配角，是那鲜美丰富 的樱桃。以前德国曾呈现消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国 *** 因而做出了相关规定，黑丛林蛋糕的鲜奶油部门中，至少得含有80克的樱桃汁。

问题五：黑丛林蛋糕是什么蛋糕 黑丛林蛋糕在上个世纪三十年代起头闻名 ，今天已经成为德国更受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地域，不管是星级酒店，仍是通俗餐馆，黑丛林蛋糕总能呈现菜单上。而最为高档的黑丛林蛋糕，要用黑丛林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。 黑丛林蛋糕被称做黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。目前德国大部门的糕饼师傅在造造 黑丛林蛋糕时，也利用了很多巧克力。 如今黑丛林蛋糕的做法虽已有多种，但都不成贫乏樱桃，还有做为配料的樱桃汁和樱桃酒。以前德国某种黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而被控告，德国 *** 因而做出了相关规定，黑丛林蛋糕的鲜奶油部门中，至少得含有80克的樱桃汁。 已处理问题 收躲 转载到QQ空间 你晓得蛋糕能够分几类吗？？？？ [ 标签：晓得,蛋糕 ] Lの烂桃子 答复:2 人气:2 处理时间:2009-08-11 08:48 检举 一 蛋糕按坯子做法可分为： 1、海绵蛋糕（SpongeCake） 次要是操纵鸡蛋打进空气，颠末烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。那类蛋糕能够不加油脂量地柔嫩故又称清蛋糕，是最早呈现的蛋糕。常温：冬季可保留3天，夏日可保留1天。更好低温冷躲 。 2、戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改进综合而成的。造造 时卵白、蛋黄须分隔，别离 打发，最初才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道油腻不腻，非常受人欢送。市道上蛋糕店大多用那坯子。常温：冬季可保留3天，夏日可保留1天。更好低温冷躲 。 3、布丁蛋糕 次要是摘 用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为次要原料配以各式辅料，通过冷躲 或烤造而成的一种欧式蛋糕。夏日要低温冷躲 ，冬季无需冷躲 可保留3－5天。 4、慕思蛋糕 是用明胶凝聚 乳酪及鲜奶油而成，没必要烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏日要低温冷躲 ，冬季无需冷躲 可保留3－5天。 5、天使蛋糕（AngelFood Cake） 属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的卵白部门，毫不油腻并且有弹性，十分爽口，其废品清新雪白，似乎安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特殊 合适于怕胖或有心血管疾病的人。是一种安康点心。。常温：冬季可保留3天，夏日可保留1天。更好低温冷躲 。 6、芝士蛋糕（CheeseCake） 次要是摘 用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市道售价十分高贵。 需低温冷躲 。 7、面糊类蛋糕（battertype cake） 次要是摘 用大量的固体油脂，，故又称油蛋糕。又分根本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温：冬季可保留3天，夏日可保留1天。更好低温冷躲 。 二 按裱花素材 可分为 1，鲜奶油蛋糕 鲜奶油是动物性油脂，次要从大豆提练，爽而不腻，营养丰富 ，深受人们喜欢。 2，生果蛋糕 一般名牌蛋糕店造做鲜奶油蛋糕时，坯子切三层，加生果，加酒。 如今一般说的生果蛋糕次要是鲜奶油蛋糕上摆上生果， 3，巧克力蛋糕 次要是戚风蛋糕坯子上浇铸熔化 的巧克力而成。 4，冰激凌蛋糕 用冰激凌取代鲜奶油。

问题六：黑丛林蛋糕的意义是什么？ 武汉伊莉维尔（蛋糕可收集订购）：黑丛林代表爱。

故事：相传很早以前，每当黑丛林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造功效酱外，在做蛋糕时，也会十分大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地粉饰在蛋糕上。而在打造蛋糕的鲜奶油时，更会加进 很多樱桃汁，而那种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑丛林传到外埠后,也就酿成所谓的「黑丛林蛋糕」了！

问题七：正宗的黑丛林蛋糕有哪些特征 ？ 正宗的黑丛林蛋糕是完全不利用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉来代替，如斯一来，蛋糕里面不随便 呈现气泡，口感愈加绵密详尽，同时散发出令人沉迷的坚果香味。

问题八：慕斯蛋糕 黑丛林蛋糕 提拉米苏三者的区别是什么 zhishi.baidu/zhishi/154245

黑丛林芝士蛋糕的做法

1.

奥利奥饼干拆进 保鲜袋,用擀面杖压碎(不需要取出夹心奶油)。压成粉末状的饼干末拆进 大碗,倒进 加热熔化 成液态的黄油,并用手挠 匀。把拌好的奥利奥饼干面团展 在蛋糕圆模里(模具四面 事先涂抹一层软化的黄油防粘),用勺子压平,然后放进 冰箱冷却至硬备用。接下来造造 芝士蛋糕面糊了。奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化以后,加进 细砂糖,并用打蛋器打发到顺滑无颗粒。在打好的奶油奶酪里一个一个的加进 鸡蛋,并用打蛋器搅打到顺滑。先加第一个鸡蛋并搅打顺滑后再加第二个鸡蛋。(鸡蛋假设 是从冷躲 室拿出来的,需回温再用)在奶酪糊里倒进 樱桃罐头糖水.白兰地酒.香草精。用打蛋器搅打平均。50克的黑巧克力切成小块放进 碗里,倒进 25克牛奶。把碗隔水加热其实不断搅拌,曲到黑巧克力完全熔解(或者放进 微波炉加热半晌,取出搅拌至黑巧克力熔解)

2.

把熔解后的黑巧克力倒进 第5步的奶酪糊里。用打蛋器搅打平均后,奶酪蛋糕糊就做好了。把奶酪蛋糕糊先倒1/3在展 了奥利奥饼底的蛋糕模里。在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃。倒进 剩下的奶酪蛋糕糊。把蛋糕模放进 烤盘里,在烤盘里倒进 热水,高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜。假设 是活底模,需要在模具底部包上一层锡纸,以防底部进水。把烤盘放进 预热好160度的烤箱,烤1个小时摆布,曲到外表颜色变深,蛋糕完全凝聚 即可出炉

3.

出炉后的芝士蛋糕,冷却后放进 冰箱冷躲 4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。把蛋糕最外表的一层表皮悄悄削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部门。那部门较光滑,假设 不削掉,奶油霜可能不便利涂抹)。在蛋糕的外表及四面 都涂上一层奶油霜。(点击那里进进 奶油霜的做法)。涂好奶油霜以后,把剩余的奶油霜拆进 裱花袋,用星型裱花嘴在蛋糕上挤一圈20朵奶油花。把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部。每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃,再在蛋糕外表撒上一些糖粉,蛋糕就粉饰好了

蛋糕坯素材 ： 鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。馅料： 樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。做法： 1、鸡蛋加白糖打至7分发；筛进 低粉可可粉泡打粉的混合物；最初拌进 化解 的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；2、倒进 蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；3、时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用；4、樱桃往 核用50g白兰地淹一下；鲜奶油打发后加进 30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用；5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油；展 上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕反复以上的步调；6、三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕笼盖住，因为要撒巧克力不消抹承平；7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最初在上边和下边再挤一圈奶油； 没樱桃的能够放些此外生果都能够。