如何做月饼英语做文初二

月饼的造造 过程：

食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、通俗面粉160克。

1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一路，搅拌到合成 的水平，然后少量屡次的添加面粉，最初揉成团，密封冷躲 松弛 起码2个小时。

2、松弛 好之后把面团分红可能 25克一个的剂子，馅料的剂子可能 为55克一个。

3、把剂子略微按扁，操纵虎口处往 收拢馅料，尽量收得紧实一些。

4、剂子外表薄薄地涂一层玉米淀粉，然后快速用力地用模具压出斑纹。进烤箱之前要在外表悄悄喷一点清水，避免干裂。烤箱提早预热好，190度中层先烤6分钟定型。

做月饼的步调有哪些？

做月饼皮步调如下：

起首，需预备 充沛的素材 ：低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液。

其次，要熟悉饼皮做法：糖浆放进 微波炉中加热熔化 后与苋水混合平均——倒进 食用油再次搅拌平均——筛进 低粉悄悄拌匀——拌匀后揉成光滑面团包进 保鲜袋中，放进 冰箱弛30分钟——月饼做法：根据 模型大小为了便利新手捏造馅与面团比例为6：4——月饼皮面团压成圆片，放绿豆沙馅球——将月饼皮面团悄悄向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球。

最初将面皮封口，悄悄揉圆——将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，悄悄将手柄压下往 ——脱模只需要拿起月饼模，再悄悄压一下手柄，月饼就出来了——烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放进 烤箱，220烤8-分钟摆布，取出烤盘晾分钟，刷上蛋黄液，再放进 烤箱200度烤8-分钟摆布。

等月饼彻底晾凉后，放进 密封袋中回油即可。固然，月饼皮的造造 过程比力繁琐，但只要用足够的耐烦 往 造造 ，再加进 各类甘旨可口的馅料，便必然能造造 出让人动心的月饼。

月饼更好在早餐食 或中午食 ，不要在晚餐食 ，更不要做为餐后甜点来食 ;月饼不克不及空腹食 ，且食 的时候要和其他食物搭配，如恰当食 些粗粮、粗纤维食物、生果、粥、汤等，既解油腻，又搀扶帮助 消化。下面是我给你精心整理月饼的5种做法，仅供参考。

月饼的做法一

素材

牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克，转化糖浆(210g)、花生油(90g)、碱水(15g)、低筋面粉(300g)

做法

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的合成 ，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分红小团，然后包进 馅，有模型更好放进往 ，我没有就本身瞎捏吧，然后在外表涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放进微波炉里，不要太大的火，大约中火就好，3-5分钟拿出来看一下，而且刷一层蛋液，2-3次就好了。

月饼的做法二

素材

白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球

做法

1.白开水300克，加白糖40克，搅拌平均至白糖熔解。

2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂熔解，倒进 (1)中。搅拌平均。后倒进 模具1/3处。

3.把模具放冰箱冷躲 几分钟，外表略微凝聚 时，加进 揉好的豆沙球，再倒进 剩下的琼脂水至模具满，放进 冰箱冷躲 。

4.凝聚 后即可食用，用牙签在四面 悄悄动弹一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。

月饼的做法三

素材

糖浆80克，花生油45克，盐少许，碱水0.5小匙，低粉150克，蛋黄1个

做法

1.蜂蜜糖浆：(做法是玫瑰香片儿姐姐的) 20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克(我用柠檬汁取代的)，用小火煮沸后陆续 熬煮5分钟摆布，觉得筷子上有量感活动即可。凉后会变稠些的。

2.转化糖浆：(是坛子里找的) 糖︰400克 水︰150ml 别致 柠檬︰1个半 碱︰1/8的小匙 水︰1小匙。

3.做法︰ 柠檬用温水泡10分钟(如许能够往 掉外皮上的蜡)，清洗清洁。切开将汁挤出皮切小块，小锅中放进 糖和水，大火加热至糖熔解，转小火，加进 柠檬汁和柠檬皮。小火煮至稀薄颜色金黄。

4.滤除柠檬皮，碱加水化解 后，倒进 到煮好的糖浆里，搅拌平均。(此时会有好多小泡泡，不妨等凉了之后就会没有了。)

5.晾凉后拆进 玻璃瓶中密封，据说是时间越长越香右边的是转化糖浆，右边的是蜂蜜糖浆。我今天做的月饼用的是转化糖浆。

6.饼皮造造 ：素材 ：低粉：150克 糖浆80克 花生油45克 碱水1/2小匙 盐少许(我竟然忘了放) 一个蛋黄(刷外表用)。

7.造造 办法 ：将糖浆，油，碱水混合平均后，与面粉一块揉成团，盖保鲜膜静置2个小时。

8.醒好的面团分红8份，揉圆成小团，压扁包进 馅料，那是莲蓉馅的。

9.渐渐的收口后揉圆。

10.放进 模具中。

11.压花。

12.拆进 烤盘。

13.烤箱预热160°，中层6分钟后取出刷蛋液。

14.再次进 烤箱，仍是160°，烤18分钟。

15.拆盘ok。

月饼的做法四

素材

面粉150g，蜂蜜糖浆112G，花生油38g，碱水2g，红豆馅，栗子蓉，鸭蛋黄白莲蓉

做法

1.糖浆+枧水搅拌平均。

2.加进 花生油拌匀。

3.筛进 面粉1/3面粉拌匀，然后加进 剩余面粉活成面团，用保鲜袋拆起来，进 冰箱1-3小时。

4.面团、馅料别离 均匀分小块，滚圆备用，皮馅比例2：8，起头包馅。

5.包好饼滚圆沾上一些面粉，用月饼模压型进 烤。

6.起头烘烤，先用200度的温度烤可能 8分钟，到外表稍稍上色拿出来，冷却5分钟以后外表刷上两遍蛋黄液。

7.月饼再进 炉烤可能 20分钟，到外表金黄色出炉。

8.刚烤出来的月饼有点干，冷却后用保鲜袋拆起来，存放2天回油以后更好食 啦。

月饼的做法五

素材

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，抹茶粉3～5克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML

做法

1.在盆里倒进 牛奶、糖粉、色拉油搅拌平均

2.倒进 糯米粉、粘米粉、澄面。足够 搅拌平均，成为稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟

3.静置好的面糊进 蒸锅，大火蒸15分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后期待其冷却，就是冰皮了

4.包月饼：冷却后(假设 心急，能够不比及完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操做)，把冰皮分红25一个，豆沙馅分红25一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁

5.放上一个豆沙馅

6.用冰皮把豆沙馅包起来，并渐渐往上推，曲到把豆沙馅全数包裹住，收口

7.在模具里(此次我用的是能够做果冻的那种塑料模具)撒点糕粉，让糕粉平均粘在模具壁上，然后把余外 的糕粉倒出来。如许能够便利脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。把月饼模往下推出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放保鲜盒，进冰箱冷躲 一晚，就能够食 了

月饼在家做最简单的办法如下：

一、豆沙月饼。

食材预备 ：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。

做法：

1、预备 一个清洁的碗，碗中倒进 70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，足够 搅拌平均。倒进 120克通俗面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时摆布。

2、一个小时之后，将醒发好的面团分红25克摆布的剂子备用。

3、豆沙馅也分红25克，备用。

4、取一个面皮，擀成薄皮外形 ，放进 豆沙馅儿，用虎口收紧，放进 模具傍边，压成型即可。将压好的月饼面坯放进 烤箱傍边，200°预热五分钟，五分钟后改180°，烤大约五分钟摆布，即可拿出。

5、月饼外表刷一层蛋黄水，陆续 放进 烤箱中，烤大约15分钟，15分钟摆布取出放进 密封袋中，回油即可。

二、蛋黄月饼。

食材预备 ：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，咸蛋黄，豆沙馅。

做法：

1、盆中放进 150克转化糖浆、60克玉米油、2克枧水，足够 搅拌平均。倒进 200克低筋面粉，搅拌平均，挠 成面团的外形 ，静置两个小时摆布。

2、造造 蛋黄馅。咸蛋黄用动物油泡一夜，喷上白酒，放进 烤箱烤五分钟取出。取出之后用豆沙馅包住咸蛋黄，用虎口收紧口，团成圆球的外形 。

3、醒发好的面团分红25克的小剂子。擀成薄皮的外形 ，将造造 好的豆沙咸蛋黄馅放进 面皮傍边，用虎口收紧口，团成圆球外形 。

4、模具清洗清洁，撒上适量手粉。将做好的月饼坯放进 模具傍边，压成月饼的外形 。烤月饼的过程与上述过程一样。

转化糖浆和玉米油倒进 盆中，足够 搅拌，接着筛进 面粉，做成面团，然后分剂子，揉捏成月饼皮，包好豆沙后，压制 成型，放进 烤箱烤熟即可，详细步调如下：

食材：中筋面粉135克、转化糖浆85克、玉米油35克、枧水2克、红豆沙550克、鸡蛋1个。

1、把转化糖浆、玉米油和枧水倒进 盆中，用手动打蛋器足够 搅拌平均。

2、接着把面粉筛进 盆中，过筛后的面粉更随便 搅拌平均。

3、用刮刀翻拌至没有干面粉，再多翻拌几次，使面团光滑。

4、把做好的面团放进 保鲜袋中，密封好后放进 冰箱冷躲 松弛 1~2个小时。

5、待面团松弛 好，分红25克一个的小剂子，面团刚好分了10个。再把豆沙分红同等数量，每个55克。然后把面团和豆沙别离 搓圆。

6、把面团捏成面皮，把豆沙馅料放在面皮上，然后渐渐地把馅料包严实。外表比力厚的处所能够用手悄悄地向周边推一推，表皮厚薄平均，做出的月饼也会更标致。

7、把面团的外表滚上一层薄薄的面粉防粘，用80克的月饼模具压出月饼的外形 。间接把月饼压在烤盘中即可。

8、操纵烤月饼的时间，起头造造 蛋黄水。取一个鸡蛋只要蛋黄，放进 碗中，然后加进 和蛋黄体积差不多的清水，足够 搅拌平均。

9、把烤了5分钟的月饼取出，在外表刷上一层薄薄的蛋黄液，尽量刷在斑纹上，镂空的处所不要刷，以免烤出来斑纹不清晰 。

10、刷好蛋黄水的月饼再次送进 烤箱，上下火185度再烤15分钟摆布，看 察颜色能够了即可出炉。

11、废品图。

重视 事项：

1、面粉就是我们日常平凡蒸包子馒头用的通俗面粉就能够。

2、在按压月饼之前，面团的外表必然要裹上薄薄的面粉，否则会粘在模具上。做出的月饼假设 外表有面粉，需要用刷子悄悄地刷清洁，以免烤好后影响月饼的颜值。