辣炒年糕热量高吗

怎么做辣炒年糕好食 ？学做辣炒年糕需要哪些食材？辣炒年糕的甘旨做法有哪些，一路来看看。

辣炒年糕的做法一：

年糕的素材 ：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，动物油适量

年糕的做法：

1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。

2、锅进 油烧热，进 洋葱炒香，加进 胡萝卜丝陆续 翻炒。

3、加进 200ML水。

4、水煮开后进 白菜丝陆续 煮。

5、再待水开后加进 调味料的配角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。

6、煮开后下进 原素材 的配角--年糕，陆续 中小火煮。

7、等汤汁渐浓时能够试试咸淡，假设 淡了加一点盐，喜好食 甜口的'加1小勺糖，然后加进 葱段。

8、陆续 翻炒1分钟摆布一盘香馥馥的年糕就做好了！

辣炒年糕的做法二：

年糕的素材 ：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量

年糕的步调：

1、所有的原料均切成片状。

2、炒锅热油，放进 卷心菜煸炒平均。

3、放进 火腿片煸炒一会。

4、放进 一大勺韩式辣酱，翻拌平均。

5、倒进 年糕片，炒拌平均。

6、倒进 清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。

7、放进 红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。

韩国的辣炒年糕，年糕是要先煮过再炒仍是间接炒？怎么烧才好食 ？

辣炒年糕是韩剧中出镜率更高的美食了，色泽红亮，软糯Q弹，甜辣爽口，看着就让人流口水。本身在家想要把那道甘旨做好，年糕的处置很关键 ，必然要先用水煮，把年糕放进 冷水中，开大火煮非常钟，曲到年糕酿成通明色，彻底煮透了才气捞出来。然后快速的过几遍凉水，让年糕降温，如许炒出来不会烂叽叽的，并且有Q弹的口感，不会粘牙。

煮年糕的时候我们能够调酱汁，碗中放进 两大勺的韩式辣酱，一勺番茄酱，一勺生抽，一勺辣椒粉，一勺玉米淀粉和恰当的白糖（喜好甜味重些的就放两勺，喜好辣味多些的就放一勺），倒进 几勺的雪碧（能够用清水替代，但是雪碧有一股淡清香味，会比水做出来好食 ），用筷子搅拌平均，调成较为浓稠的酱汁。然后预备 本身喜好的配菜，家里有什么就放些什么就好。半个洋葱往 皮切丝，洋白菜切丝，胡萝卜切条，几瓣大蒜剁烂成泥。

平底锅放少许的油，加热到七成后，倒进 蒜末和洋葱，煸炒出香味后，放进 洋白菜和胡萝卜，翻炒断生后倒进 酱汁，开中小火熬煮到微微冒泡后，加进 处置好的年糕条，加清水沉没 食材，大火烧开转成中小火熬煮十五分钟。等汤汁还剩四分之一的时候，开大火快速收汁，浓重的酱汁裹满了年糕条，就能够关火了，撒些葱花和白芝麻装点，拆盘开动喽。饭量大的伴侣还能够在煮年糕的时候加进 两个白水煮蛋，再来上一包便利面，那滋味能香死小我呢。

看似步调复杂，其实十分的简单，只要把年糕煮好，酱汁的辣甜比例调整好，胜利率就是百分百了哦。有时机必然要试一试，绝对能冷艳你的味蕾。

导语：炒年糕是韩国的一大特色之一，当然中国也有中国的食 法，但是你晓得怎么炒它的才好食 吗，不如下面我和各人一路来进修它的做法吧。

辣炒年糕做法

辣炒年糕做法一

主料：螃蟹

辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

步调：

1、将螃蟹清洗清洁后切成块，葱、姜、蒜别离 切成末，坐水加进 少许动物油和盐，待水开后放进 年糕，煮熟捞出备用;

2、坐锅点火倒进 油，下葱姜蒜末炝锅，放进 螃蟹，加酱油、白糖翻炒半晌，再放进 西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加进 盐、胡椒粉、香油调味，放进 年糕翻炒平均出锅即可搅拌平均。

辣炒年糕做法二

做法：

1.抉择 年糕。起首先是抉择 年糕，购置年糕的时候必然尽可能的往 做坊买。良多专门做面食的处所城市丰年糕卖，阿谁处所的年糕添加剂不会太多。超市也有，但是都是抽实空，不如做坊的别致 。

2.抉择 配菜。一般差别的人会抉择 差别的配菜，鸡蛋肉丝我都比力喜好，我做年糕的时候城市放，还有青菜，西红柿。

3.预备 工做。起首西红柿切成小的菱形块，肉丝更好用做好的熟肉丝，鸡蛋提早炒好，年糕用水泡起来。

4.小法门。鸡蛋炒的时候要略微加一点凉水，炒出来比力嫩并且松软，颜色也都雅。肉丝能够用豆瓣酱烧口感好，做配菜时也能够帮进 味。

5.起头。油烧热，先用葱丝和西红柿进 锅，别焦急放此外`，先炒成酱一样的。也能够间接放番茄酱，但是我更喜好西红柿的觉得。然后放进 青菜年糕肉丝鸡蛋。按挨次放进往 翻炒，调料放些酱油，五香粉，肉汤，醋，盐，鸡精就好!

6.年糕比力好熟，小心粘锅!假设 要都雅，然后炒好后能够搭配些把戏，好比加一些彩椒或者萝卜花，都是能够的，看本身的心绪 搭配，年糕的口味根据 本身的喜好来放，期看 各人会喜好!

炒年糕的家常做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒进 色拉油少许，油温八成热时放进 洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放进 辣酱翻炒，之后倒进 一碗清水，煮沸后倒进 年糕片陆续 煮，煮沸后陆续 加进 圆白菜，待圆白菜变软后加进 辣白菜陆续 煮（小火）；3、可能 五分钟后尝一下年糕片，假设 口感很Q的话就OK了，那时能够调成大火让菜起头收汁，收汁后即可出锅拆盘了。

第一步：提早需要预备 好造造 韩式辣炒年糕的全数食材，2勺韩式辣椒酱、3瓣大蒜、1根小葱、1勺香油、1勺生抽、适量芝麻、500克年糕、适量雪碧和水。预备 韩式辣椒酱的时候假设 没有买到，也能够利用海天黄豆酱、蒜蓉辣酱等停止取代，口味也会不错，不外此时可能就不是正宗的韩式辣炒年糕的口味了。年糕能够选用片状年糕停止造造 ，也能够选用条状年糕。第二步：把预备 好的小葱、大蒜切碎放在一旁备用。拿出一个小碗停止酱汁的调造，先在碗里放进 两勺韩式辣酱，重视 勺子不要用太大的，假设 小我口味淡一些的能够恰当少放一点。再加进 一勺生抽、一勺香油、3~4勺雪碧，用筷子或者勺子把碗里的配料搅拌平均，调造酱汁完成之后起锅烧油，比及油热之后把切好的葱和蒜末倒进 锅里爆香。再把事先调造完成的酱汁倒进 此中停止翻炒。第三步：比及锅内炒出香味后再倒进 适量的开水，用大火把水烧开后，把年糕也倒进 进往 ，用大火陆续 煮年糕，曲到锅里的汤汁煮到浓稠为行就能够出锅了，用盘子或者碗把炒好的年糕拆起来之后再在上面撒上些许芝麻和葱花调色彩味，如许好食 的韩式辣炒年糕就完成了

辣椒炒年糕造造 素材 :

水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml

二、做法:

1、胡萝卜往 皮，斜切成段;

2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;

3、青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);

4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下;

5、锅中放适量油，油热后放进 洋葱炒至稍稍变软;

6、放进 胡萝卜炒至稍稍变软;

7、将焯烫过的年糕放进 锅中，翻炒平均;

8、将辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒进 锅中翻炒2分钟;

9、放进 青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。

三、小窍门:

1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕自己是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话间接放进 锅中，加一点水炒软也能够，放进 锅中之前先把粘在一路的年糕散开;

2、辣酱可用清水稀释一下，随便 翻炒平均，我间接用的焯年糕的水。翻炒的过程中假设 过干，能够再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不消再加了，视情状 而定