可乐鸡翅的造造 办法

可乐鸡翅

好食 到舔手指的可乐鸡翅，厨房小白进 门必备食谱，零厨艺的小伙伴都能够做出甘旨的鸡翅哦！

原料：鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐。

做法步调：

第1步、鸡翅洗清洁。

第2步、两面切斜口，冷水下锅，放进 姜片一路煮沸，往 除浮末陆续 煮2分钟，捞出冲刷清洁。

第3步、锅中倒进 少许油，放进 鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金黄色。

第4步、放进 姜片。

第5步、倒少许料酒。

第6步、放适量生抽。

第7步、少许老抽。

第8步、倒进 可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟摆布。

第9步、放适量盐，大火收汁即可。

第10步、肉量鲜嫩哦。

来自 美食全国 甜宝妈咪美食坊 的做品。

预备 用料：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1勺。

1、整鸡剁开， 剁好的鸡块清洗清洁。

2、开水里焯一下，往 除余外 油脂和脏工具。

3、洋葱切成丝，姜切片 锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香。

4、将鸡肉倒进 锅里不竭翻炒。

5、加进 少许料酒（或白酒）翻炒，加进 姜片，倒进 可乐，放上半个八角 倒进 适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。

6、芒果往 核，取出果肉，切块备用，青红椒撕块。

7、等锅里汤汁快收干后，加进 盐调味，倒进 青红椒快速翻炒。

8、最初加进 芒果。

9、关火，翻炒平均后出锅即可。

10、废品图。

可乐鸡翅的做法步调

1、鸡翅洗净，背面划两刀，便利进 味

2、锅中冷水，鸡翅进 锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了往 腥，有就都放，没有就放此中一种两种都行。】

3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类假设 需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以那里更好用厨房纸吸干水分，不然后续下油锅煎的时候随便 爆油溅油】

4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放进 锅，煎至底面金黄。

5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

6、两面煎黄后，下进 姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加进 一听可乐，沉没 鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

8、约15分钟后即已煮熟，此时汤可能 还剩一半，尝一下咸淡，以本身的口味评估能否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到本身喜好的浓度。 【大火收汁时，必然要拿锅铲不断地撩汤翻动，不然随便 收糊了或者粘锅】

出锅拆盘，洒葱花+白芝麻，即可开食 ～

可乐鸡翅

素材

鸡中翅，可乐，青豆，料酒，酱油，姜，盐

做法

1、速冻青豆清水里浸泡解冻，进 滚水锅中，放适量盐煮熟捞出。

2、鸡中翅洗净，划阳奉阴违，进 滚水中烫出血水捞出，冲刷清洁。

3、煎锅烧热放油，转小火，放进 鸡翅煎至两面金黄，放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。

4、倒进 一听可乐，中小火焖煮约20分钟摆布。

5、待汤汁浓稠，大火将汤汁收干拆盘，撒上青豆即可。

烤鸡翅的三个窍门

1、开刀：腌造鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，便利调料进 味；

2、推拿：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套推拿几分钟，能够更好地进 味；

3、上色：烤造鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，能够使烤造好的鸡翅色泽愈加诱人。

烤鸡翅的做法：

1、在鸡翅身上划两至三刀，加进 生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调猜中，戴上一次性手套给鸡翅推拿几分钟；

2、放进 冰箱腌造两个小时以上；

3、烤箱预热二百度，将鸡翅放进 烤箱中层，烤非常钟；

4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放进 烤箱陆续 烤五分钟；

5、取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，陆续 烤五分钟即可。