鸡翅中的做法大全视频

导语：鸡翅的做法多种多样，但是详细有哪些做法呢，我接下来告诉你它的做法大全吧。

鸡翅3种做法大全

红烧鸡翅

食材：鸡翅中 8个、动物油 1汤匙、小葱 2根、姜 3片、蒜 4瓣、料酒 15克、酱油 30克、水 适量、冰糖 5克、食盐 1/2茶匙、鸡精 1/3茶匙

做法：

1、将鸡翅中清洗清洁，沥干水分

2、将炒锅烧热倒动物油，下进 姜片和蒜煸出香味

3、下进 翅中煎至两面完全变色

4、淋进 料酒(15克)翻炒平均

5、淋进 通俗酱油(30克)翻炒平均

6、冲进 适量热开水持平鸡翅外表，盖上盖子，开大火煮约10分钟摆布

7、加进 适量冰糖(看本身的爱好加多加少)，撒进 适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)

8、盖上盖子，陆续 煮约5分钟摆布，将汤汁完全收干形态，撒进 鸡精和葱花，拌匀即可出锅拆盘

煎烧鸡翅

食材：鸡翅 500克、蒜 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、食盐 适量、黑胡椒 适量、蜂蜜 适量、香叶 适量、色拉油 适量

做法：

1、素材 ：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量抉择 小的，能够缩短腌造和烹调的.时间)

2、鸡翅洗净足够 沥干水份，两面用刀划开

3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌造半天(香叶碎超市买的研磨的那种，没有能够不加)

4、蒜切末备用

5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(必然要足够 吸干，否则煎的时候会油花四溅，还有可能烫到本身。)

6、不粘锅加油烧热转最小火，下进 鸡翅。(必然要最小火，如许才气把鸡翅煎透，并且外表不会焦)

7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能随便穿过鸡翅

8、撒进 蒜末，其实不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

可乐鸡翅

食材：鸡翅 10只、可乐 适量、黄椒 半个、红椒 半个、姜 3片、食盐 5克、动物油 2汤匙

做法：

1、鸡翅中洗清洁，飞水待用，锅里放进 少量的动物油，爆香姜片，等姜片酿成金黄，把姜片往 掉

2、放进 鸡翅中，中小火煎

3、把鸡翅中一面煎至金黄后，翻面再煎，鸡中节两面煎至金黄

4、倒进 可乐，没过鸡翅中，并加进 适量的盐，用中小火煮至收汁，上碟

5、炒熟红椒、黄椒放在可乐鸡翅旁粉饰，即可食用

鸡翅别名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶量，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，毗连鸡体至鸡翅的第一关节处，肉量较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等成效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原卵白含量丰富 。如今，就来看看以下那些鸡翅怎么做吧!

　 　11种甘旨鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱!

咖喱鸡翅

配料:

鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶粉饰

烹调步调:

1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

2.在鸡翅外表斜划两刀，如许鸡翅更进 味。

3.加胡椒粉、盐、料酒腌造鸡翅，用手推拿半晌。腌造30分钟以上。

4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。

5.锅中加进 一块黄油小火加热至熔化。放进 鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变通明。

7.加进 鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。

8.加进 清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。

9.关上火，取出咖喱块，切成小块放进 锅中，搅拌至咖喱块完全化解 。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

10.最初淋上椰浆，焖几十秒就能够了。

11.拆碗，罗勒叶点缀。黄金鸡翅，超有食欲。

红烧鸡翅

配料:

鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量

烹调步调:

1.起首把所有工具预备

2.鸡翅洗净，沥干水分在后背划上几道口子，便利进 味。

3.锅中放进 适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。

4.锅中倒进 适量油，放进 单晶冰糖，小火把糖化开

5.糖全数熔化 以后，放进 沥干水分的鸡翅，陆续 小火翻炒至上好糖色。

6.鸡翅上色后，放进 姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。

7.然后加进 没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。

8.等汤汁还有少部门时，改用大火收汁，放进 适量盐调味即可。

9.拆进 容器，外表撒上熟芝麻，能够美美的开食 了。

香烤鸡翅

配料:

鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量

烹调步调:

1.鸡翅洗净，后背用刀切几下，正面用牙签扎小眼便利进 味儿。

2.放进 生抽，蚝油，盐。

3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手挠 拌平均。

4.拆进 保鲜袋起码腌造半个小时以上，半途用手揉揉袋子让调料更进 味儿。

5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上。

6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三非常钟。

7.烤非常钟的时候取出鸡翅，平均的刷上蜂蜜，陆续 烤非常钟。(厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，现实仍是不错的。)

8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再进 烤箱烤非常钟，全程一共烤三非常钟。

9.上面能够撒一些孜然，芝麻和辣椒面

红酒鸡翅

配料:

鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许

烹调步调:

1.鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角

2.自酿葡萄酒一大碗

3.烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用

4.炒锅放少许油，放进 鸡翅编炒造微微上色

5.放一勺生抽半勺老抽炒造上色

6.加进 红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二非常钟

7.二非常钟后，汤汁变得稀薄，就能够关火出锅了

8.拆盘开食

蒜香鸡翅

配料:

鸡中翅10只、蒜头4小瓣、小红椒1只、花生油适量、酱油适量、盐适量、糖1/4汤匙、胡椒粉小许、料酒适量

烹调步调:

1.鸡中翅买回来清洗清洁，沥干水份，用刀在鸡翅两面各齐截个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌造10分钟

2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用

3.冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色

4.悄悄铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎(那时亦可盖上锅盖2分，如许就更随便 熟，不盖也行，能够渐渐煎)

5.用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加进 蒜蓉，把蒜蓉煸出香味

6.然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒平均

7.啦啦啦...一盘好食 的蒜香鸡翅就做好了

蚝油鸡翅

配料:

鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量

烹调步调:

1.锅里加进 凉水

2.放进 鸡翅中煮沸三分钟

3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中

4.洗净备用

5.加糖

6.加生抽

7.加蚝油加香油

8.拌匀腌造一小时

9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟

10.翻别的一面再加五分钟，一共非常钟

炸鸡翅

配料:

鸡翅8个、面包糠半碗、蛋清一个、生粉30克、盐15克、蚝油一汤匙、蒜头15克、料酒半汤匙、食用油少许、十三香少许

烹调步调:

1.将鸡翅解冻，洗清洁，挤干水份，划几刀

2.鸡翅放进 料酒，蚝油，蒜头，盐，十三香，盐，搅拌平均

3.将鸡翅放进 袋中，放进 冰箱，冷躲 4个钟

4.鸡翅从冰箱取出

5.预备 好面包糠，蛋清，生粉

6.将鸡翅，抹一道生粉，在过一下蛋清，最初在面包糠里滚一下，使鸡翅沾满面包糠

7.热锅，油烧至8成热

8.放进 鸡翅，炸至两边金黄，就能够了

酱烧鸡翅

配料:

鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根

烹调步调:

1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。

2.鸡翅用叉子(或牙签)正背面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。

3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。

4.捞出、用水冲往 浮沫、控干。

5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌造半小时。

6.锅里加适量油，放进 鸡翅两面煎微黄。

7.盛出。

8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加进 香辣酱、蒜粒炒出香味。

9.倒进 鸡翅翻炒平均。

10.倒进 腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。

11.大火收汁。

12.盛进 盘、撒上葱花、即食。

可乐鸡翅

配料:

鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶

烹调步调:

1.把鸡翅洗净后后背划几刀，正面用牙签扎些小眼便利进 味。

2.锅中添水烧开后放进 鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干外表水份。

3.葱切小段，姜切片。

4.锅中放适量油烧热后改小火放进 冰糖化开。

5.把鸡翅倒进 锅中翻炒平均挂上糖色。

6.放进 葱姜翻炒平均。

7.倒进 生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。

8.倒进 可乐大火烧开改小火炖煮十五到二非常钟。

9.汤汁稀薄时放进 盐和鸡精调味，改大火收汁。

10.拆盘开动!

粉蒸鸡翅

配料:

鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许

烹调步调:

1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

2.鸡翅两面均切2刀(好进 味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分隔切。

3.土豆削皮洗净、切厚片。

4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

5.捞出冲往 浮沫控干。

6.加进 葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全数倒进 鸡翅里。

7.再倒进 土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌造半小时以上。

8.整洁 码进 大点的容器(T盆)中。

9.展 上土豆片。

10.蒸锅里水烧开，放进 蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

11.端出，扣一个大点的盘子。

12.摆布按紧，反扣过来，揭开T盆。

13.撒上葱花。

14.即食。

煎鸡翅

配料:

鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许

烹调步调:

1.买来的鸡翅洗清洁，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌造

2.热锅

3.锅已经热，倒进 油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油

4.倒进 鸡翅，小火慢煎，万万不要火大唠

5.煎一会翻翻面，陆续 小火慢煎

6.陆续 渐渐煎，让它熟透了

7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了

8.要多翻几次面，如许能熟透了

9.如许已经熟了，能够出锅唠

10.出锅上盘子啦，再撒上点芝麻

【滋味】甘旨鸡翅的3种家常做法，你都试过吗?

可乐鸡翅

鸡翅洗净，葱姜切片。锅内烧开水，放进 鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放进 鸡翅煎至两面泛黄。倒进 可乐、老抽，加进 姜葱、盐、老酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。

微波版炸鸡翅

鸡翅、盐、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小时以上。取出鸡翅，抹干，平均拍上一层干淀粉;用竹签穿上，放进 盘中;微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。

土豆烧鸡翅

用料

鸡翅中    12个（三人食 似乎 少了）  

可乐    大半瓶  

料酒    3勺  

老抽    2勺  

生抽    2勺  

葱姜    各3-5片  

陈皮    适量  

八角    1个  

🥤可乐鸡翅🐔如许做，比咖喱鸡翅还好食 的做法

鸡翅清洗下，每个每面划花刀，倒进 1勺老抽2勺料酒腌造1-2小时（忘了提早腌造问题也不大）

锅里放进 冷水、葱姜片和腌造好的鸡翅，煮到浮沫较多或刚好沸腾即可，关火捞出，温水洗净沥干，再用厨房用纸擦干

平底锅烧热，用姜片擦一擦锅，放一点点油小火煎鸡翅（不粘锅也能够不放油，煎的时候鸡翅也会出油），重视 晃动下锅别粘锅了

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煎到两面金黄，加进 大半瓶可乐、八角、陈皮、老抽1勺生抽2勺料酒1勺，可乐差不多没过鸡翅，烧开沸腾后转起头炖煮，炖到汤汁削减一半时试试咸淡，自行调味（不兴奋 等能够间接大火炖，味道影响也不大）

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转大火收汁，汤汁比力明显不多了后，拆盘。

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撒上全能的芝麻，即可开食

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废品

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小贴士

1⃣先腌造再焯水，能够往 腥往 杂量血水又不影响味道。先焯水再腌造的话肉就紧了不随便 进 味了口感也会柴而不嫩

2⃣焯好水用热水冲刷通俗炖骨头一样，用热水，能让肉量更嫩滑

3⃣最初大火收汁看着点，别收过甚了烧焦了

4⃣可乐的话，可口可乐和百事可乐都用过，觉得可口可乐更甜些，用什么可乐用几量看小我口味了，本身看着放吧。我用的是大半瓶无糖百事可乐，之前做可乐土豆用了常规版可口可乐，其实太甜了。

辣鸡翅的做法

配 料: 别致 鸡翅(翅中与翅根)、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。

操 做:

1.鸡翅洗净并在外表用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，挠 匀，重视 只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热，放多些油，能根本沉没 鸡翅。等油烧至十分热(能够看到要冒烟)，下进 鸡翅炸，待鸡翅外表有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放进 干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即 下进 鸡翅，快速炒匀，出锅。

鸡翅含有多量可强壮 血管及皮肤的成胶原及弹性卵白等，关于血管、皮肤及内脏颇具效果。同党内所含大量的维生素A，远超越青椒。对目力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必须的。 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据阐发，它含有维生素B、C、卵白量、胡萝卜素、铁、磷、钙。所以如许的一道美食你怎么可以错过呢，能够促进食欲，加强体量，同时也能够庇护目力的哦，关于促进生长发育有很好的感化，合适各类人群，赶紧尝尝吧。

关于干锅辣鸡翅的相关的做法和它的营养的价值所在，看了以后是不是对它也有了一些领会和熟悉 了呢，其实经常食 如许的食物促进食欲滋补气血强骨骼，并且还能够加强记忆力，有助于营养的摄进 和吸收 。

10种鸡翅的做法大全

【可乐鸡翅】

主料

鸡翅(600克)

调料

姜葱(适量)可乐(250克)生抽(2勺)

做法

1 将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。

2 起油锅，爆香姜葱。

3 将鸡翅下锅，煎炒至外表稍黄。

4 加进 两勺的生抽，翻炒一小会儿。

5 将可乐倒进 锅中，烧开后改中小火慢焖。

6 待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

7 将做好的可乐鸡翅拆盘就能够了。

【蜜汁烤翅】

主料

鸡翅(1000克)

调料

熟芝麻(适量)橄榄油(适量)蜜汁烤肉料(60克)

做法

1 鸡翅洗净，预备 好蜜汁烤肉料。

2 洗净的鸡翅，表里各划上两到，以便鸡翅在腌造时更好的进 味。

3 依次切完以后，放进 一个较大的碗中。

4 加进 60克蜜汁烤肉料。

5 戴上一次性手套翻拌平均，挠 捏半晌，让鸡翅更好的进 味，然后盖上保鲜膜放进 冰箱腌造半天，半途更好拿出来翻拌一下。(那里假设 鸡翅是刚洗好的，有良多水份，那就不要加水，间接加调料给鸡翅“推拿”进 味。假设 是洗事后控干了水份的，捏起来太干，就略微加一点点水)

6 假设 一次腌造的份量一顿食 不完，能够在腌造好以后拆进 保鲜袋里，放进 冷冻室。要食 的时候提早拿到冷躲 室解冻即可。

7 腌造好的'鸡翅摆放在展 有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

8 放进 预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟摆布。半途拿出来两到三次刷上腌造时剩余的汤汁。最初一次刷好的时候，能够撒上一些熟芝麻。

【瑞士鸡翅】

主料：鸡翅中(6～10个)

辅料：鲜青豆(也可用冰鲜青豆)

调料：八角、桂皮、陈皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。

做法：先将翅中斜齐截刀放进 锅中汆一下(冷水下锅)，汆时放葱白、老姜片，变色后捞出(不消煮开)。沙锅中放进 八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸，再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放汆了水的青豆焖10～15分钟，夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠，淋在鸡翅上，撒上青豆即可。

【蜜汁叉烧翅】

1、脱手烤蜜汁鸡翅食 吧，不放一点油安康又甘旨~次要原料：翅中,蜂蜜,叉烧酱

2、翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最初淋一些木樨酒，淹1小时

3、烤盘上垫锡纸，边沿折一下码上淹好的翅中，220度上下火先烤15分钟

4、15分钟后取出

5、给鸡翅翻个面，再进 烤箱烤15分钟

6、出烤箱撒些芝麻~ 食 吧~ 因为有蜂蜜的缘故，外皮金黄里面香嫩

【玫瑰鸡翅】

主料：鸡翅。

配料：干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。

做法：

1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。

3、将鸡翅洗净，滤水，放进 玫瑰蜜汁中浸泡6小时。

4、烤盘展 上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。

5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

【辣烧鸡翅】

主料：

鸡翅中1斤、辣酱2大勺。

调料：

葱碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2汤匙30ml。

步调：

1、鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出;加进 所有调料拌匀，腌30分钟;

2、坐锅倒油，放进 鸡翅，煎至两面焦黄;

3、用少许水把辣酱泻开

4、倒进 锅中，陆续 和鸡翅一路翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就能够了。

【火焰八爪鸡翅】

原料：鸡翅中、八爪鱼。

调料：番茄酱、韩国辣酱、白酒、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、鸡翅中飞水，用盐、生抽、胡椒粉腌渍。

2、八爪鱼飞水捞出。

3、锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。

4、蒜瓣切碎、葱切花，姜切末，用炒锅炒香，把翅中倒进 ，加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下，再加适量水，小火加进 八爪鱼，加少许白糖调味。

盘中心 放进 红红八爪鱼，四面 放上红红鸡翅中，撒上少许奶酪粉，淋进 白酒点燃，靠白酒糊。

【冰糖鸡翅】

1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌造至少1小时

2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出

3、锅底油熔化 冰糖，放鸡翅翻炒平均沾上糖浆，加水与鸡翅持平

4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可!

【啤酒鸡翅】

1、翅中9只洗净，用料酒，生抽，盐，葱姜腌造4小时，捞出沥干水份备用

2、枸杞洗净备用，有红枣的话加点红枣更好，俺家没有了!

3、锅内热油至6成，煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消逝，大火收汁!

【红烧鸡翅】

素材 ：

鸡翅500克，蒜两瓣，八角，白酒(或料酒)，油，盐，老抽，生抽均适量

做法：

1、提早3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加进 生抽和白酒腌造进 味;

2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量往 除外表水分(避免油溅)，放进 6成热适量油中煎至两面金黄;

3、将鸡同党盛出，锅内余外 油倒出，用少量油爆香蒜粒;

4、再将鸡翅倒进 锅内，放进 水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮;

5、待汁水根本收干，略成胶状即可盛出。