丝瓜的做法大全家常菜汤

一、丝瓜油面筋

食材

丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤。

做法

1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

2、辣椒姜切丝，蒜拍碎。

3、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

4、放进 丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

5、放进 油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。

二、蒜蓉蒸丝瓜

食材

丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油。

做法

1、丝瓜削往 外皮切成段。

2、蒜切成碎末。

3、锅内热油把切好的蒜米放进 后炒香放盐和少许生抽，炒香后拆好。

4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。

5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。

6、蒸锅内水开后放进 丝瓜蒸8分钟即可。

三、丝瓜炒蛋

食材

丝瓜、鸡蛋、油、蒜、盐。

做法

1、丝瓜往 皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

2、平底锅下油烧热，倒进 鸡蛋液。

3、略微起头凝聚 时用筷子敏捷划散。

4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。

5、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。

四、清炒丝瓜

食材

丝瓜、盐、油、鸡精。

做法

1、将丝瓜削往 外表老皮后备用。

2、将丝瓜切滚刀块后加进 少许盐悄悄挠 匀后腌造半晌后备用。

3、锅中热锅凉油备用。

4、丝瓜用清水洗往 盐水后沥干备用。

5、将丝瓜倒进 锅中翻炒后沿锅边淋进 少许清水，加进 适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可。

五、丝瓜炒虾仁

食材

丝瓜、虾、料酒、食盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精。

做法

1、鲜虾往 头往 壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌造非常钟。

2、丝瓜往 皮切滚刀块，葱姜切丝。

3、炒锅中放底油，油热后，放进 虾仁，虾仁滑炒至变色，盛出备用。

4、锅中从头放油，油热后，放进 葱姜丝炒香。

5、葱姜爆香后，放进 丝瓜炒到变软，放进 虾仁和丝瓜一路翻炒平均。

6、烹进 少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。

7、烹造丝瓜时应重视 尽量连结油腻，少用调料，如许才气展现 丝瓜的清香爽口。

主料：丝瓜300克、大蒜2瓣。

辅料：蚝油1勺、食盐2克。

1、丝瓜洗清洁后用刮皮刀往 皮，切成滚刀块。大蒜切末。

2、热锅热油，倒进 蒜末小火炒出香味。一般炒到蒜末酿成金黄色就有香味了。

3、倒进 丝瓜翻炒至丝瓜颜色有些变深，微微发软。

4、倒进 蚝油，少许食盐翻炒平均就能够了。

5、鲜美下饭的蚝油丝瓜就做好了

导语：丝瓜含卵白量、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、动物粘液、木糖胶、丝瓜苦味量、瓜氨酸等，赶紧和我来看下丝瓜的做法大全吧。

丝瓜做法大全家常

凉拌丝瓜

主料：丝瓜2根

配料：香油、酱油、醋少许

做法：丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则油腻可口，清热利湿。

煎酿丝瓜盒

主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个

配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克

做法：

1、预备 原料。

2、将鸡肉泥放进 容器内，加进 料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌平均。

3、将丝瓜往 皮斜刀切夹刀片。

4、将拌好鸡肉泥填进 丝瓜里，不要太多。

5、将夹好肉的'丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒进 “九三”牌大豆油，油温五成热放进 蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

丝瓜炒鸡蛋

主料：丝瓜，鸡蛋，红彩椒

配料：精盐

做法：

1、预备 食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒。

2、丝瓜削皮。

3、丝瓜切滚刀块。

4、彩椒切大小适中的块。

5、鸡蛋打散。

6、进 油锅把鸡蛋煎熟，打散备用，鸡蛋不消太细碎。

7、少许油放进 丝瓜翻炒，炒出水分酿成绿色。

8、放进 鸡蛋。

丝瓜的家常菜做法如下：

用料：丝瓜2根、鸡蛋3个、盐1克、鸡精1克、蚝油2滴、葱适量、姜少许、蒜3瓣、食用油少许。

步调：

1、丝瓜清洗清洁刮皮，切片。

2、切好的丝瓜拆盘备用。

3、葱切细、姜切末、蒜切碎，拆在一个小碗中，如许炒菜时就不会手忙脚乱了。那是炒两个菜的料。

4、鸡蛋磕进 碗中，打散奥。

5、锅中倒进 适量油，油温烧至七成热时，倒进 打散的鸡蛋，用筷子滑炒，如许炒出来的鸡蛋要松软一些，也显得多一些。鸡蛋炒好后盛出备用。

6、锅中再倒进 适量油，油温五成热时，放进 葱姜蒜一路爆香。

7、放进 丝瓜片翻炒，加进 盐炒至丝瓜断生。

8、加进 炒好的鸡蛋，滴进 少许蚝油，加进 鸡精翻炒平均即可出锅。

9、油腻甘旨的丝瓜炒鸡蛋就做好了，看上往 是不是很诱人啊！我在上面少撒了点香葱碎，那个根据 本身爱好，无关紧要的。

丝瓜的做法

丝瓜的三种食 法做法如下：

1、虾皮丝瓜汤。

虾皮清洗清洁，丝瓜切滚刀状泡进 盐水中。

葱末备用，锅中进 油爆香虾皮葱末。

沥干丝瓜水人倒进 ，加适量水。

炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。

2、肉末丝瓜。

大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。

丝瓜往 皮，洗净，切成平均长条。

适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。

预备 葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。

肉末放进 ，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒平均。

胡萝卜碎放进 。绰丝瓜的水一勺，加进 适量水淀粉。

尖椒碎放进 ，勾进 水淀粉。

肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。

开水浸泡粉丝备用，虾仁提早处置好。

中间挖一个小洞，虾仁放进 此中。

粉丝控水展 进 盘底，丝瓜盅摆进 。

蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。

锅中进 油爆香蒜，加料汁煮沸。

淋进 虾仁丝瓜盅上。进 开水锅蒸六分钟即可。

时间到后取出，撒上葱末，热油淋进 即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净往 皮，切滚刀长条。

锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调进 盐拌匀。

将金银蒜平均的展 于丝瓜的外表，装点枸杞。

放在汽蒸锅蒸造5分钟。

取出淋进 熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮往 外皮后洗净。

洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

蒜往 皮拍碎，预备 一匙剁椒。

炒锅上火，倒进 食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

放进 丝瓜翻炒熟。

放进 适量盐翻炒平均。放进 少许鸡精翻炒平均即可起锅。

引导语：丝瓜是夏日补水利器，那么丝瓜凡是都有哪些做法才气既甘旨又补水呢?以下是我整理的家常丝瓜做法，欢送参考!

蒸丝瓜

素材 ：丝瓜，大蒜，枸杞

做法：

1、蒜切碎粒，丝瓜洗净往 皮，切滚刀长条。

2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调进 盐拌匀。

3、将金银蒜平均的'展 于丝瓜的外表，装点枸杞。

4、放在汽蒸锅蒸造5分钟。

5、取出淋进 熟香油即可上桌享用。

小窍门 ：

1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可避免颜色发黑。

2、别致 的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐

剁椒丝瓜

素材 ：丝瓜，剁椒，蒜

做法：

1、丝瓜刮往 外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

3、蒜往 皮拍碎，预备 一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒进 食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放进 丝瓜翻炒熟。

6、放进 适量盐翻炒平均。

7、放进 少许鸡精翻炒平均即可起锅。

虾干白玉菇烩丝瓜

素材 ：丝瓜，白玉菇，虾干

做法：

1、虾干用清水浸泡洗净。

2、丝瓜往 皮切块加少许盐腌造半晌。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4、倒进 虾干翻炒。

5、淋进 料酒出香。

6、倒进 洗净的白玉菇翻炒。

7、加进 盐和糖。

8、再放进 丝瓜翻炒。

9、加少许的冷水烧至半晌。

10、丝瓜变软加鸡精，淋进 水淀粉。

11、在淋进 香油翻炒平均关火。

　 　老油条炒丝瓜

素材 ：丝瓜，油条，红椒，蒜

做法：

1、红椒洗净往 筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段。

3、丝瓜往 皮后切滚刀块。

4、锅里油热后，放进 姜丝，大蒜片爆香。

5、倒进 切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6、沿锅边烹进 适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。

7、撒进 少许精盐，翻炒平均即可。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

素材 ：丝瓜，基围虾，剁椒

做法：

1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部门瓤，做成丝瓜盅。

2、将基围虾剪往 头挑往 沙线，剥往 虾身上的壳并保留尾部末端那一末节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞进 洞中露出尾部做成虾球。

3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4、剁椒里加进 捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最初倒进 一点食用油拌匀。

5、将做好的废品和调味料摆在蒸笼里预备 上锅蒸。

6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最初将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。