浇油干豆腐的做法大全

以香辣豆腐干为例，办法如下：

主料：北豆腐1块。

辅料：姜1小块；葱1段；蒜3瓣；小米椒3个；剁椒2小勺；酱油少许；盐1克；蚝油少许。

1、北豆腐一块，如下图所示。

2、对角切成三角形，如下图所示。

3、再切厚约一公分的大三角片，如下图所示。

4、平底锅中倒适量油，豆腐片进 锅中，中火煎至两面定型，呈焦黄色，如下图所示。

5、葱姜蒜小米椒别离 切末，剁椒预备 好，如下图所示。

6、炒锅中留底油，将葱姜蒜末进 锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐进 锅中翻炒，如下图所示。

7、加小半碗热水煮开，如下图所示。

8、将豆腐片进 锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火，如下图所示。

9、最初起锅即可，如下图所示。

干豆腐都有哪些做法

做法一

食材：干豆腐适量、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、蒜蓉辣酱适量、烧烤料适量、芝麻适量

步调

1、起首将几张干豆腐一路卷起来。

2、然后用绳子捆上了，将锅里面的水烧开了，然后将干豆腐下锅。

3、在锅里面加进 适量的盐停止调味，煮好之后就是捞出来。

4、预备 一个碗，在里面放进 孜然粉、芝麻、辣椒粉、蒜蓉辣酱等。

5、将干豆腐放进 碗里面，平均的浇上热油，搅拌平均了。

做法二

食材：干豆腐若干、葱适量、辣椒面适量、蒜适量、生抽适量、盐少许、鸡精少许

步调

1、起首将干豆腐对半切开了，然后切成丝状，并且越细越好，那很考验刀工了。

2、然后就是在锅里面倒进 适量的水，烧开了，然后将上面切好的干豆腐丝放进 到锅里面，焯一分钟水，如许能够往 除里面的腥味。

3、将葱切成葱花，蒜切成蒜末，备用。

4、将焯好水的豆腐干丝沥干水，放到碗里面，然后将切好的葱花、蒜末放进 ，再放进 适量的辣椒面，放进 适量的生抽、鸡精、盐停止调味。

6、将锅里面的油烧开之后，浇在调料上面。

7、最初搅拌几下，就是能够食用了。

干豆腐做好食 的办法如下：

1、把豆腐干洗清洁，切成小丁放进 盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一路放在豆腐干上面，淋进 适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放进 蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后间接倒进 菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把适才的小料烫出香味来，期待花生米冷却五分钟摆布。

4、把香菜切碎，放进 盆中，然后搅拌平均，那道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，假设 味道不敷，就加一些盐和醋进往 。

豆腐丝也喊 云丝,豆腐丝是半脱水成品,属于豆腐的派生食物.豆腐丝中含有丰富 卵白量,并且豆腐卵白属完全卵白,不只含有人体必须的8氨基酸,并且其比例也接近人体需要,营养价值较高。下面我跟你分享一下干豆腐的做法大全。

一、金针菇拌干豆腐丝的做法

素材

干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐

做法

1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进往 煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进往 煮一分钟

2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分

3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

4.把所有的素材 拆盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌平均即可。

二、麻辣豆腐丝的做法

素材

干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理生长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放进 豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子悄悄翻动曲到平均上色即可盛出备用;

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放进 刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出拆盘。

三、尖椒干豆腐的做法

素材

干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放进 水中略煮，喜好食 嫩嫩的觉得，就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热，下进 葱姜末煸炒变色;

4.下进 干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下进 尖辣椒片、味精翻炒;

7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺拆盘即成。

四、东北干豆腐青菜卷的做法

素材

其实无论是东北饭包、干豆腐卷仍是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式差别罢了，带来的口感就有了些微的差别。

此中的东北大酱假设 买不到，也能够用黄酱、豆瓣酱之类取代，但更好用东北大酱，那才是贼拉地道的：)东北干豆腐，在北京喊 做豆腐皮，我仍是喜好喊 干豆腐。

实正喊 豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京喊 油豆腐皮的。而相关于水分良多的东北大豆腐，也是就凡是说的北豆腐而言，我觉得没有比喊 干豆腐更切当的了，东北话历来简单了然。

做法

1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒进 蛋液用筷子划散、凝聚 ，倒进 大酱汁，翻炒平均成鸡蛋酱;

2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小适宜 的长方形块;

3、 将干豆腐展 好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;

4、 把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。