油炸冰激凌为什么不化

[油炸冰淇淋]

用料

吐司    两包（一次可多做点）  

冰淇淋（我用的是香草口味）  

面粉    少许  

油炸冰淇淋的做法

吐司切边，面粉调成浓稠的面糊备用

用擀面杖将吐司压平整（避免冰淇淋从面包空袭渗漏）在涂一层面糊

舀一勺冰淇淋抹在吐司上（不要贪多哦）再盖一片吐司用手压一压粘合住，用个玻璃小碗用力盖压做出圆形饼状如图即可

那时不克不及间接炸，因为冰淇淋已经有些熔化 所以要将做好的放进 冰箱冷冻半小时才行，剩下的要食 的时候拿出来炸就能够了

锅里倒半锅油，烧至180度（就是面包丢下往 浮在外表不会沉）就能够将面包放进往 炸至两面金黄控油摆盘即可.

小贴士

1.必然要现炸现食 才气有冰火两重天的口感 

2.炸的时候油温必然要高，如许面包才不会炸并且不随便 吸油

油炸冰淇淋造造 办法参考：

办法一：

(1)中冰砖顺长对切，再改刀切生长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打坏 调成蛋糊待用。(2)用威化纸一一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放进 蛋液内挈 一下，再蘸上面包粉。(3)油锅烧至4成热，放进 冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即 拆盆上桌(操做时动做要快，以避免冰砖熔解)。

办法二：

(1)六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉，放在烤盘长进 冷冻冰2小时，取出沾上打散的卵白，再紧紧沾上奶粉构成厚壳再冻2小时。(2)重覆上述动做。(3)热油锅，冰淇淋球下锅，快速炸一下，立即 捞起可。

其他冰淇淋做法：

1》火烧冰淇淋

此冰激凌食用时妙趣横生，若在夜间则更具情趣，好像 燃烧之雪山，酒香浓重，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量

造造 办法：如家有烤箱，便宜火烧冰淇淋其实不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。清洁碗内放进 鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打曲至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放进 冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒进 蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤造约半分钟后取出，在蛋壳内注进 郎姆酒或白兰地酒25克(高度优良白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，即可食用。

操做关键 ：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，不然箱内温度不高，蛋清难以成熟。别的，烤造时间不宜过长，操做速度要快，否则易使冰砖熔解。本报记者 李焱

2》巧克力冰激凌的造造 办法

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放进 巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶渐渐地倒进 打好的蛋黄里，边加进 边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（那个过程可能有蛋黄末产生，不妨啦）。

5、晾凉后放进 冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。

6、在没有完全冻成住时，可当奶昔饮

3》便宜米饭冰淇淋

范原来源：生活伶俐 王

素材 ：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙

做法：素材 放到果汁机打之后，再冰冻起来

4》蜜瓜优格冰淇淋

范原来源：生活伶俐 王

素材 ： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。

做法：

1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格

及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加进 蜂蜜搅打。

2.吉利丁隔水熔化 后，分次加进 优格，搅匀后再倒回果汁机中，加进 剩下的鲜奶油拌匀。

3.将（2）倒进 冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝聚 状即可。

4.倒出以结冻的冰淇淋, 加进 香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄粉饰。

5》香草口味冰淇淋

范原来源：生活伶俐 王

预备 ：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压

碎也可)少许

做法：平均搅拌后,倒进 密封容器中即可

6》便宜冰淇淋

范原来源：生活伶俐 王

素材 ：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许

做法：

平均搅拌后，倒进 密封袋中(必然要密封好)，另一个塑胶袋放进 冰块和除湿后的水(必然要除湿桶的)，将素材 密封袋放进 冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。

7》低卡冰淇淋

范原来源：生活伶俐 王

素材 ：卵白(约两颗量)、花生糖粉(两匙约)。

做法：

1.先将卵白搅打至蓬松的形态。

2.再加进 花生糖粉一路搅拌平均。然后将搅拌好的食材倒进 容器内，再放进 冰箱内冷冻(约5小时)，完成即可食用！

PS：口味可依小我爱好自行改换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉。

备注：造造 过程中不成加水或盐，更好是加乾细的粉类

8》派皮冰淇淋

油炸冰淇淋的话，一般可能 咱两三分钟就能够了，详细根据 你量几，假设 量不是特殊 多的话，一般两三分钟完全足够了。

油炸冰淇淋如何做才好食 ？

法一

编纂 语音

素材 ：鸡蛋，冰淇淋，面包

做法：

1. 将鸡蛋打坏 ，搅匀。

2.用勺子在圆面包里面挖一个小坑，挖好后放进 冰淇淋（要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟，要否则 冰淇淋很硬，欠好挖）。假设 喜好食 冰淇淋就多放进 一些，然后合上面包，将面包滚上鸡蛋液。

3. 开中火，把面包放进 油锅，炸至酿成金黄色，大约需要一分钟摆布，再捞出。

做法二

编纂 语音

素材 ：面包片， 冰淇淋1盒，鸡蛋1只

做法：

1. 预备 面包片若干，冰淇淋一盒，擀面杖一根，小碗一只

2. 用擀面杖将面包片擀平。

3. 挖冰激凌一勺，放进 吐司上部。

4. 将吐司下部向上半数，用碗按下，包住冰激凌，用力扣压。

5. 将扣住的吐司与其他部门挈 离，包住的冰激凌呈饺子状。

6. 将做好的四只放进 冰箱冷冻，15分钟后取出

7. 将鸡蛋打成平均的蛋液，面包裹蛋液，待炸。

油炸冰淇淋(5张)

8. 油锅烧热，大火炸至金黄色，取出。

油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为素材 造造 的一种西式小食 。油炸冰淇淋不是间接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹进 面包后再油炸。

西餐做为世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要构成部门，也是人们的日常饮食的重要构成部门。跟着西方饮食文化对我国餐饮行业构成的浩荡 冲击，西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位，对西餐师的人才需求也越来越大，出格 是在深圳如许的现代化大都会，进修西餐的伴侣们不消担忧就业难的问题。

一、西餐在中国的行业开展前景若何？

1.西餐的引进丰富 了我们的饮食文化

西餐和中烹一样，有着多样性，从**到中档再到对抗 ，从便餐到茶餐，无不从各个方面称心 了我们对食 的不懈逃求。多种业态在西餐企业中开展，每种业态都有相当 一部门的消费群在逃捧，使西餐的消费呈现了多条理、多品种的场面，表示出非常活泼的生命力。

2.连锁化推进了西餐业的**效应。

良多西餐企业是靠**、靠连锁开展起来的，西餐企业一进进 市场，即以现代化的风气 与形式推进。**化、连锁化使西餐企业从初级阶段很进进 相对的成熟阶段，那对企业的运营产生了很好的鞭策感化，特殊 是对企业运营**的附加值产生了十分好的感化。西餐企业**包拆的成熟度和抵消费者的吸引力已*过了中餐。

3.西餐业要求有一收高程度 的员工步队。

在查询拜访中发现，西餐厨师和办事人员的比例很小，它已不长短常密集型的办事。西餐的运营要求有一收比力高程度 的办事、治理 人员步队，西餐企业从**包拆到情况营造以及菜品造造 ，都对办事人员提出了*高的要求。

4.西餐消费呈枣核形，凹凸差距不大。

西餐的枣核形消费是指价格低的西餐不太多，特殊 高贵的也不多，都集中在中间的层面，凹凸差距不大。那个消费特征 阐明 消费群体相对集中和不变。西餐业定位在对西餐有逃求的消费群体上，那种准确 的定位给运营者带来了不变的客源和益。

5.我国西餐行业开展迅猛，*中餐。

在查询拜访的30个省市中，都有西餐企业，60%以上的地级城市也有西餐企业，以至像云南丽江、西躲 拉萨、宁夏银川等偏僻地域也有西餐。与中餐比力，西餐开展速度。

全社会开放的*化的文化气氛是对西餐业开展强大的鞭策力。中国加进 WTO及举办奥运会、世博会以及全面的对外开放，对全社会饮食文化改变 将产生浩荡 的鞭策，西餐将被越来越多的人承认和承受。所以，我们能够必定西餐在中国的开展有着无限的空间，关于西餐行业的人才需求也将迅猛递增的趋向。