自制美味荠菜羊肉饺子馅，鲜美营养又易做

1.葱姜剁成沫，越稀越好，如许能够更好的渗入到羊肉的馅里面。

2.拌馅的时候，把调料一个个加进 ，打一会儿。馅越粘，饺子的味道就越好。

3.能够用胡萝卜做羊肉饺子的配菜。假设 不喜好胡萝卜，也能够用冬瓜、熏瓜、羊肉做馅。味道很清爽。

4.饺子的羊肉馅不要做的太薄。固然良多人喜好食 瘦肉，但是瘦肉太多包饺子不敷香。拌馅的时候能够多加点菜，但不要全用瘦羊肉。

1.做羊肉馅前，先将羊肉用清水浸泡20分钟，洗往 羊肉中的血水。泡水能够提取一部门羊肉的腥味，也能够更好的往 除下一步羊肉饺子馅的腥味。

2.剁羊肉饺子馅的时候，分几次加进 带皮的姜。能够把姜切成沫，和羊肉饺子馅一路剁碎。因为生姜的皮美味凉，有散内热、清热行痛、祛风除湿的感化。和羊肉一路食 还能往 除羊肉饺子馅的臭味。

3.水泡和生姜能够在必然水平上往 除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是加一些“辣椒水”。花椒用开水浸泡非常钟，倒掉花椒水备用，一般在馅的时候加点水。我们用花椒水取代清水，在包馅的同时加进 花椒水，不影响羊肉饺子馅的口感。

4.造造 羊肉饺子馅时，除了上面提到的姜、花椒水外，还需要洋葱、适量的十三香、盐、鸡精、酱油停止调馅。料酒和香油也是必不成少的调味品，能够起到往 腥增香、提神醒脑的感化。

问题一：若何调造羊肉饺子馅更好食 ？ 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放进 ，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好食 。

3.介绍你配菜用小茴香，食 起来一点都没有羊肉膻味，很香。假设 食 不惯，能够用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.别的，做羊肉饺子的馅不成太瘦。你能够多加些菜，但必然不克不及用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子

水饺的风味特色次要表现在其馅心上，因而，馅料调造的好坏将间接影响到水饺的量量和口味。要造造 出各类风味差别的水饺，关键 是要掌握 好各类馅料的调造办法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克鼎

造法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初加进 韭黄末和匀即成。

重视 ：

1、羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最初加进 。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

问题二：羊肉饺子馅怎么调好食 羊肉饺子馅的家常做法 素材

葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，动物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

做法

1.将羊肉剁馅儿，倒进 酱油搅拌平均.2.动物油中放八角花椒烧热倒进 羊肉馅中搅匀，之后加进 盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌平均（必然要顺时针搅拌）.3.依次放进 剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情状 打进 1-2枚鸡蛋搅拌平均.4.面粉加水和成面团，（更好提早2小时和面）朋分搓生长条，切成小剂子，压扁擀圆，包进 饺子馅儿.5.锅中烧开水后放进 饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

素材

羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒

做法

1。羊肉馅放在大碗中，撒进 花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌进 味。 2。取一小锅放进 水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，往 掉花椒冷却待用。 3。洋葱往 皮切小块后放进 食物加工机里打坏 放进 羊肉馅中。 4。胡萝卜往 皮切小块后放进 食物加工机里打坏 放进 羊肉馅中。5。香菜洗净后剁碎放进 肉馅中。 6。放进 2茶匙盐。 7。很关键 的一步，冷却的花椒水要分次倒进 肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅足够 混合，没必要用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，而且随便 搅动就算好了。如许做的目标是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，假设 不加水的话饺子馅食 起来会口感会比力干，花椒水还能够往 掉一部门羊肉的膻气。

问题三：羊肉饺子馅怎么调出来的口感好？ 洋肉陷 纯肉也欠好食 你能够配胡萝卜 味 大葱味 芹菜味 那些不单食 起来不腻 还能往 膻味

陷料调造不要给五香穿什么的 那样很夺洋肉的味

问题四：羊肉饺子馅怎么调 羊肉饺子馅的做法（一）

【素材 】羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油

【做法】

1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用

2、把羊肉洗清洁，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中渐渐加进 花椒水

3、将生姜 、葱剁碎加进 羊肉馅中，倒进 酱油、料酒拌匀

4、胡萝卜往 皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末

5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一路，加进 盐、胡椒粉、花生油顺着一个标的目的拌匀即可

羊肉饺子馅的做法（二）

【素材 】羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油

【做法】

1、将羊肉洗清洁后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水

2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加进 姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个标的目的拌匀

3、再加进 香油和花生油拌匀，然后加进 韭黄拌匀即可

羊肉饺子馅做法小贴士：

①羊肉膻味比力重，加进 花椒水能够往 膻，姜末也能够往 膻

②韭黄应该在最初加进 ，别的假设 没有韭黄，能够用香菜、芹菜取代

问题五：羊肉饺子馅怎么调 羊肉馅是比力难调的，因为羊膻味会严峻影响饺子口感，起首要选山羊肉不要太肥，多加葱姜，葱要大量三分之一或一半。熬些调料手花椒，小茴香等等。花椒，小茴香要多，超市有卖的，十三香也要放，别忘放香油

问题六：羊肉水饺怎么调馅 典范搭配的蔬菜有，羊肉胡萝卜，羊肉西芹菜（毛芹菜），羊肉洋葱（紫皮辣白皮甜可稠浊），羊肉韭菜，羊肉大白菜（卷心菜也可），羊肉香菇等等。还可按爱好加进 黄花菜，木耳等干货。详细调法中需要重视 的是蔬菜类一般在调馅时撒盐杀水，把余外 的水放出来包的时候不只好包，还能包管饺子皮不会散开。其他调法上的问题参照一般水饺的做法（一般的法式就是切碎擦碎,拌匀,杀水调味）。还有什么设法能够各人一路来讨论，欢送诘问和量疑。看 摘 纳。

问题七：羊肉水饺馅若何调造 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放进 ，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好食 。

3.介绍你配菜用小茴香，食 起来一点都没有羊肉膻味，很香。假设 食 不惯，能够用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.别的，做羊肉饺子的馅不成太瘦。你能够多加些菜，但必然不克不及用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子

水饺的风味特色次要表现在其馅心上，因而，馅料调造的好坏将间接影响到水饺的量量和口味。要造造 出各类风味差别的水饺，关键 是要掌握 好各类馅料的调造办法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

造法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初加进 韭黄末和匀即成。

重视 ：

1、羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最初加进 。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代

问题八：怎么样调羊肉馅好食 拌馅其实很简单,你假设 是买来已经绞碎的羊肉馅我劝你更好在本身把肉馅再本身剁几遍,如许做馅随便 抱团儿.

下面就是调料了,

1、要多放一些葱白（本身剁细一些，越细越进 味）；

2、姜末儿(我小我定见是本身剁姜很不平均,能够考虑放一些姜粉)；

3、胡椒粉（那个很重要，能够多放一些，但不克不及太多，能够冲掉羊肉的膻味儿）

4、花椒水（那个就是拿花椒炮的水，很重要，也能够往 膻味儿，少许即可）

5、盐、鸡精、香油（必然不克不及多，一点点即可）、老抽放一点花椒水往 除羊肉膻味法

在羊肉馅中拌进 一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

问题九：若何调造羊肉饺子馅更好食 ？ 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放进 ，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好食 。3.介绍你配菜用小茴香，食 起来一点都没有羊肉膻味，很香。假设 食 不惯，能够用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。4.别的，做羊肉饺子的馅不成太瘦。你能够多加些菜，但必然不克不及用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子水饺的风味特色次要表现在其馅心上，因而，馅料调造的好坏将间接影响到水饺的量量和口味。要造造 出各类风味差别的水饺，关键 是要掌握 好各类馅料的调造办法。羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。造法：1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初加进 韭黄末和匀即成。重视 ：1、羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。2、韭黄末应最初加进 。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

问题十：羊肉大葱水饺怎么调馅 常言道：羊肉饺子水打馅儿。

羊肉大葱饺子馅儿：

羊肉馅，加酱油、盐、花椒粉、胡椒粉、味精、姜末、白糖、白酒，拌匀。逐渐加清水 “打馅” ，一个标的目的搅。大约每市斤羊肉馅须打进往 6 - 7 两水，搅得黏黏糊糊的。然后加多多的葱末，葱末上加香油，拌匀。

贼香。

正宗羊肉饺子馅的做法如下：

素材 ：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

1、倒进 60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用

2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用

3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒

4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加进 花椒水，那个步调是给羊肉往 掉膻味的窍门

5、_好的羊肉馅

6、在羊肉馅里放进 葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少动物油顺时针标的目的把肉馅搅匀

7、把之前备好的木耳和胡萝卜放进 肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。

羊肉馅饺子做法如下：

预备 食材：羊肉400克、胡萝卜150克、大葱一段、花椒3克、盐适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、胡麻油适量、面粉400克。

1、起首把羊肉切成小块，然后剁成肉末，小编小我比力喜好用肥一点的羊肉包饺子，食 起来更香。

2、把胡萝卜洗净后先切成细丝，再顶刀切成小丁；大葱往 除外表的老皮后切成葱花。

3、接下来预备 调羊肉馅最关键 的调料“花椒水”，花椒水在羊肉馅中能够很好地起到往 异增香的感化。把3克胡椒放在碗中，然后加进 适量开水，把花椒完全浸泡出香味后晾凉备用。

4、把剁好的羊肉馅放在盆中，然后少量屡次地加进 100克摆布花椒水，加花椒水的时候要一边加一边搅拌，让肉馅把花椒水完全“食 ”进往 ，如许做的肉馅才会“多汁”。

5、肉馅吸足水分后加进 适量盐、生抽、白胡椒粉调味，适量老抽调色，朝一个标的目的搅拌平均。做羊肉馅饺子最隐讳的就是加八角、十三香之类比力压味的香料，加了那些香料，羊肉的美味根本上就食 不到了。

6、最初加进 切好的葱花、胡萝卜丁和适量胡麻油搅拌平均，羊肉馅就做好了。最初加油的时候能够恰当多加一些，如许食 饺子的时候才会流油。

7、把400克面粉倒进 盆中，加进 220克摆布的清水，活成稍软的面团，醒面15分钟后再次揉面，分红长条，切成小剂子，擀饺子皮，包饺子，最初坐锅煮饺子，饺子煮好以后即可食用。

羊肉馅饺子的做法

羊肉饺子馅的做法

1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。

葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放进 ，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好食 。 3.介绍你配菜用小茴香，食 起来一点都没有羊肉膻味，很香。

假设 食 不惯，能够用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。 4.别的，做羊肉饺子的馅不成太瘦。

你能够多加些菜，但必然不克不及用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色次要表现在其馅心上，因而，馅料调造的好坏将间接影响到水饺的量量和口味。

要造造 出各类风味差别的水饺，关键 是要掌握 好各类馅料的调造办法。 羊肉馅 原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

造法： 1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初加进 韭黄末和匀即成。

重视 ： 1、羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应最初加进 。

如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

羊肉馅饺子加什么菜好食 若何调馅 羊肉馅饺子的做法 饺子的做法

羊肉馅饺子的做法

主料

羊肉馅

500g

胡萝卜

2根

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

花椒

适量

生抽

适量

酱油

适量

香油

适量

步调

1.包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，那时候正好预备 馅。

2.羊肉绞成肉馅。

3.花椒粒用开水沏开。

4.胡萝卜两根大葱一根姜一小块全数洗净。

5.胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎。

6.花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒进 羊肉馅里。

7.放进 适量精盐

8.放进 动物油和香油

9.放进 生抽、酱油。

10.把胡萝卜、葱、姜碎全数放进 和羊肉馅一路朝一个标的目的搅拌。

11.揉好面，做剂子，擀皮儿。

12.把馅儿放到饺子皮中间包饺子。

13.水开煮饺子。

14.开三次水就煮好了。

15.蘸上醋或醋蒜食 饺子，别提有多好食 了。

羊肉饺子馅的做法

1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放进 ，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好食 。

3.介绍你配菜用小茴香，食 起来一点都没有羊肉膻味，很香。假设 食 不惯，能够用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.别的，做羊肉饺子的馅不成太瘦。你能够多加些菜，但必然不克不及用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子

水饺的风味特色次要表现在其馅心上，因而，馅料调造的好坏将间接影响到水饺的量量和口味。要造造 出各类风味差别的水饺，关键 是要掌握 好各类馅料的调造办法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

造法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初加进 韭黄末和匀即成。

重视 ：

1、羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最初加进 。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

羊肉馅饺子的做法 羊肉馅饺子怎么做

素材

葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，动物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

做法

1.将羊肉剁馅儿，倒进 酱油搅拌平均.

2.动物油中放八角花椒烧热倒进 羊肉馅中搅匀，之后加进 盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌平均（必然要顺时针搅拌）.

3.依次放进 剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情状 打进 1-2枚鸡蛋搅拌平均.

4.面粉加水和成面团，（更好提早2小时和面）朋分搓生长条，切成小剂子，压扁擀圆，包进 饺子馅儿.

5.锅中烧开水后放进 饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

胡萝卜羊肉馅的饺子怎么做

原料：净羊肉，胡萝卜，姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 造法： 1？羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜煮熟，擦泥；花椒用开水泡成花椒水。

2？羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初+进 胡萝卜泥和匀即成。 重视 ： 1？羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。

2 胡萝卜应最初+进 ；更好再放点香菜末，那样会更好食 ，还能够提鲜；。

羊肉馅饺子的做法有哪些,羊肉饺子馅怎么做才好食

羊肉水饺的做法

1.先把羊肉洗净。

2.切成小块。

3.花椒用热水泡开，晾凉备用。

4.把羊肉剁成泥状，中间渐渐加进 花椒水。

5.葱、姜剁碎，放进 肉馅中。

6.倒进 料酒、酱油调匀。

7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

8.剁成碎末。

9.胡萝卜和羊肉馅放到一路。

10.放进 花生油、盐、胡椒粉、味精。

11.顺一个标的目的调匀备用。

12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。

13.切开搓生长条，切成平均大小的剂子。

14.用手按扁。

15.擀成面皮。

16.放进 肉馅包起来就行了。

17.锅里放水，水开把饺子放进 锅中，开锅倒进 少许凉水，等再开锅再次倒进 凉水。反复三次。等饺子漂浮起来即可。

18.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁食 好香哦~

羊肉饺子馅的做法能放酱油吗

更好放生抽，上色比力好做法：1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。

葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放进 ，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好食 。 3.介绍你配菜用小茴香，食 起来一点都没有羊肉膻味，很香。

假设 食 不惯，能够用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。 4.别的，做羊肉饺子的馅不成太瘦。

你能够多加些菜，但必然不克不及用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色次要表现在其馅心上，因而，馅料调造的好坏将间接影响到水饺的量量和口味。

要造造 出各类风味差别的水饺，关键 是要掌握 好各类馅料的调造办法。 羊肉馅 原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

造法： 1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初加进 韭黄末和匀即成。

重视 ： 1、羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应最初加进 。

如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

羊肉饺子馅的做法,羊肉饺子馅怎么调好食

1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放进 ，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好食 。

3.介绍你配菜用小茴香，食 起来一点都没有羊肉膻味，很香。假设 食 不惯，能够用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.别的，做羊肉饺子的馅不成太瘦。你能够多加些菜，但必然不克不及用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子

水饺的风味特色次要表现在其馅心上，因而，馅料调造的好坏将间接影响到水饺的量量和口味。要造造 出各类风味差别的水饺，关键 是要掌握 好各类馅料的调造办法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

造法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进 香油、花生油拌匀，最初加进 韭黄末和匀即成。

重视 ：

1、羊肉的膻味较重，故须加进 花椒水以往 膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最初加进 。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

胡萝卜羊肉馅水饺的做法步调图,怎么做好食

步调 1羊肉切丁，尽量切小一些。

等下还要剁。步调 2胡萝卜擦丝。

步调 3把萝卜丝和羊肉剁在一路。步调 4那张次要是告诉各人大葱三根能够切了。

步调 5胡萝卜和羊肉剁在一路之后，大葱切碎也能够一路剁了步调 6香菜也切碎一路剁步调 7姜切三片步调 8王守义十三香加一些、盐加一些。适量哈！步调 9剁好。

拆盆咯步调 10和面，然后要醒下面步调 11醒面半个小时之后能够切剂子，擀面片包饺子了步调 12手工羊肉饺子就好啦！步调 13出锅的饺子，必然要沾山西老陈醋，越食 越有！。