凉面条的做法大全

以煮熟的面条和鸡胸肉为原料，加进 黄瓜、麻辣花生碎、绿豆芽、小尖椒等配料凉拌，即可造成凉面条，详细做法如下：

主料：碱水面250克、鸡胸肉200克。

辅料：黄瓜1根、麻辣花生碎30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许。

1、锅中倒水，放进 葱结、姜片，再加进 鸡胸肉煮15分钟至熟透。

2、黄瓜切丝，香葱切末，尖椒切小圈备用。

3、豆芽摘洗清洁，放进 滚水中焯一下捞出过凉。

4、鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一路备用。

5、切好的葱末和尖椒圈放进 碗中，依次加进 生抽、香醋、少许味精、白糖、辣椒油拌匀成料汁。

6、锅中灌水，水沸后放进 面条，煮至8成熟捞出过凉。

7、碗中放进 焯过水的绿豆芽垫底，依次放进 过凉的面条、黄瓜丝、鸡丝，最初浇上调好的料汁，撒上花生碎，凉面即可造造 完成。

重视 事项：

煮好的面条要快速过凉，如许面条能够更爽滑筋道。

凉面的做法

做法如下：

主料：面粉500克、黄瓜250克、清水150克、抹茶粉3克、可可粉3克、紫薯50克、南瓜泥50克。

辅料：芝麻酱2大勺、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1大勺、芝麻油1小勺、香醋1大勺、盐适量。

1、南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、可可粉、别离 做黄色，紫色，绿色，咖啡色的面条。

2、别离 用面条机做出5种面条。水的比例是35%。

3、芝麻酱分次加水一点点泄开，到本身喜好的形态。

4、蒜捣成泥，然后加芝麻油、生抽、蚝油、香醋、少量盐，调成料汁。

5、黄瓜切细丝。

6、5种面条别离 煮好，过凉水，拆盘，加酱料，拌匀就能够食 了。

7、最初麻汁凉面就做好了。

炎热的炎天人们也都没有胃口往 食 了,而在那个时候却有一种食物深受人们的喜欢,那就是凉面条,好食 的凉拌面的做法是什么呢，下面和我来领会下吧。

食材：

主料:面条(干切面)200克,鸡蛋2个,西红柿1个,黄瓜1根,蒜瓣6瓣,芝麻酱适量

辅料:花生油15克,醋2勺,盐2克,胡萝卜1小段,腌造香椿10克,开水适量

做法：

1、取一个大盆倒进 半盆开水晾凉

2、锅内加凉水烧开后下进 面条煮熟

3、操纵煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净往 皮切丝，腌造好的香椿切末(腌造香椿的做法可参考之前发的'菜谱)

4、蒜往 皮洗净后放进 蒜臼中加1克盐捣成泥状

5、将蒜泥倒进 一个碗中，加醋拌匀后倒进 芝麻酱拌匀

6、锅中倒油烧热后打进 鸡蛋，翻炒半晌加进 西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出(做法参照之前发的菜谱)

7、将煮熟的面条捞进 凉开水中浸泡

8、将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中

9、上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可