清炖羊肉的做法 家常

清炖羊肉的正宗做法及配料：

食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜。

调味：食盐、胡椒粉。

1、预备 800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨血别离 ，切成四方块，间隔4厘米摆布，能够让肉贩帮手切好。

2、浸泡羊肉，羊肉拆进 碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多改换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜可以往 腥除膻，地球人都晓得，萝卜能吸收 腥膻味，让小伴侣也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加凉水，放进 泡好的羊肉，焯水必然要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，那些都能有效往 膻。

5、跟着大火沸腾，锅里起头有浮沫，记得必然要撇掉，不断煮5分钟摆布，把浮沫捞清洁为行。

6、将羊肉捞出来，冲刷清洁，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。

7、羊肉放进锅里，加进 热水，放进葱段和姜片，倒进 一勺料酒，起头清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时摆布。

8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进往 ，至少再炖半个小时，曲到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。

9、出锅前10分钟，再放进 枸杞子，加进 盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。

办法如下：

食材：羊肉10克（小我口味酌情增减）、料酒30克、大葱一颗、西洋参15克、党参15克、绵山药300克。

1、预备 辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

2、羔羊肉500克切成小块。

3、放进 开水锅里焯水。

4、大葱切段，生姜带皮拍烂放进 砂锅垫底。

5、放进 焯水往 腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放进 。

6、加进 适量料酒。

7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟摆布。

8、长山药往 皮切成条，用清水浸泡待用。

9、关火撒点胡椒粉。

10、撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好。

清炖羊肉怎么炖

清炖羊肉做法如下：

主料：羊肉400克、山药100克。

辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。

步调：

1、上药削皮切块。

2、羊肉切块。

3、羊肉冷水进 锅加料酒，焯水。

4、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。

5、中火炖10分钟。

6、加山药，枸杞，转小火炖非常钟。

7、加盐，出锅。