进口大闸蟹

不是。起首， 中国已有近5000多年的食 蟹汗青。在长江三角洲，考古工做者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘 时发现，在我们的先民食用的烧毁物中，就有大量的河蟹蟹壳。那表白中国人食 蟹的汗青非常悠久，而西欧、北美的一些国度至今还不敢食 河蟹。      跟着唐朝、宋朝经济开展，人们对饮食的要求也变得精致起来。海蟹的腥味和粗拙的肉量一贯受人诟病，所以爱蟹的门客纷繁把目光转向了河蟹，也就是我们如今所说的中华绒螯蟹（大闸蟹）。  我们晓得，上海的简称是“沪”。“沪”是什么呢？唐人陆龟蒙曰：列竹于海澨曰沪。本来啊，在现在松江一带，渔民把竹枝编成栅栏插到水里捕获螃蟹，那就是“沪”了，那种捕蟹用的蟹簖，又喊 大闸，所以中华绒螯蟹又得名大闸蟹。一座城以捕蟹渔具来定名，他们有多爱食 蟹，也就可想而知了。现现在，上海尊为魔都，上海人中意的阳澄湖大闸蟹身价天然也就水涨船高了。 不外别看大闸蟹在国内那么光景 ，放眼全球，可不是人人都待见它。德国人被大闸蟹熬煎的都快出蛇精病了，那新闻各人应该也都晓得。其其实中东的一些国度，因为《圣训》只容许 食 鱼那一种水产物，蟹也是上不了餐桌的，即使是在我们大食 货国国内，西部地域一样有许多人是不食 螃蟹的。

所以总结一下：大闸蟹不是德国传来的。

德国大闸蟹味道与阳澄湖大闸蟹差不多的。

大闸蟹的做法

主料

大闸蟹4只

调料

醋

适量

姜

1块

蒜

2瓣

细香葱

1根

水

适量

1.别致 大闸蟹冲刷刷清洁，不消解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手

2.将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟

3.细香葱、姜、蒜别离 切成碎末，放进 小碗内

4.将蒸好的螃蟹取出，剪往 绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用

德国大闸蟹是怎么回事

德国大闸蟹也很难上中国餐桌。

一是口感原因。定居德国的杭州人蒋宇强说，跟中国的大闸蟹比，德国大闸蟹个头偏小、口味差一点，但在可承受范畴 内，而在中国处置大闸蟹商业多年、现转行做生鲜物流的张先生在德国科隆食 过本地的大闸蟹，“口感像东北蟹，壳硬，鲜而不香，老外不食 ，假设 进口到中国，习惯了大闸蟹那种温润鲜美口感的江浙沪人可能也承受不了”。

二是成本和价格原因。蒋宇强说，德国本地大闸蟹已从往 年的33元/斤涨至本年50元/斤（次要是华人购置）。张先生说，大闸蟹从德国进口到中国，需要空运十多个小时、进 境查验检疫短则2-3天长则一个礼拜，“按国内的大闸蟹空运体味 ，损耗率12小时为3%，24小时为10%，36小时为30%。到中国消费者手中时，价格将是原产地价格的10倍摆布（约500元人民币/斤），损耗高、利润低，必定失败”。

在德国的菜场，你是几乎看不到大闸蟹的踪影的。阿华说道，德国人捕大闸蟹都是打鱼的时候，随手捕的，但他们经常 是把大闸蟹都敲碎了喂鱼食 。德国人也食 蟹，只是他们食 的和我们的品种差别，不食 那种大闸蟹。

欧洲人是不食 河蟹的，在蟹王宫大闸蟹关于我国的《大闸蟹文化》一文中讲了好多，包罗欧洲宗教因素，欧洲人对生鲜的讲究等几个方面论述过。在德国，他们把大闸蟹看做“虫”而非“生鲜”来对待。