茼蒿炒肉茼蒿用焯水吗

茼蒿炒猪肉怎么做，既有油香又有清香，一家长幼赞不停口呢？

今天要给各人分享是指好食 的茼蒿炒猪肉。猪肉很软嫩，茼蒿清香味十足，配搭得正好。茼蒿是一种十分特殊 的蔬菜生果，拥有不同凡响的香气。觉得香气不同凡响，那就是因人而异的，成果就是有人觉得很香，有些人却觉得很臭。实实是应了那句话，“甲之蜜糖，乙之毒药”。

我们一般目前市道上能见到的茼蒿能够分为两类：一是大叶茼蒿；二是小叶茼蒿，也喊 “蒿子秆”。大叶茼蒿多流行于南方地域，小叶茼蒿空出产自北方地域。二种茼蒿味儿区别 不是很大，可是要论长相是而言，或是小叶茼蒿更胜一筹。

小叶茼蒿叶子长细且陪伴锯齿状，与翎毛样子类似。所以有些地域将小叶茼蒿，称之为“翎毛菜”。茼蒿最时髦 食用办法就是与蒜泥一路炒，是蔬菜生果中比力典范做法。可是茼蒿与肉一路炒，味儿同样也特殊 棒。因而，今天我们就一路来做好食 的茼蒿炒猪肉吧！【茼蒿炒猪肉】需要食物：茼蒿，猪肉，蒜头，木薯淀粉，动物油，生抽，食用盐，味精造造 流程如下所示：

第一步

提早预备 一把茼蒿及其一小块猪肉。间接把茼蒿处置一下，摘成段儿。随后烧一锅水，水开了之后将茼蒿倒进 锅里汆烫5秒后捞起来。

第二步

烫曲的茼蒿将水份控干；猪肉切成薄片，大蒜剥皮切成块。猪肉中倒进 一点儿生抽，再加适量木薯淀粉，用温水挠 拌平均后腌渍10分钟。

第三步

间接把炒菜锅烧开，随后倒进 适量动物油，然后将猪肉倒进 锅里炒过。将炒好的肉推至锅的一边，倒进 切好的大蒜瓣曝出香气。

第四步

并把茼蒿倒进 锅里煸炒两下，再加进 适量食用盐和味精调造，并且搅拌平均。（必然要走红快炒，要否则茼蒿口味就欠好了）把炒好的茼蒿，盛出来摆盘就能够。一道甘旨的茼蒿炒猪肉，就做好！

1、苘蒿择洗清洁，切成段；猪瘦肉洗净，切成丝，加料酒、酱油和水淀粉挠 匀，腌渍15分钟。

2、锅内倒油烧热，加葱花、姜丝和花椒粉炒香，放进 猪瘦肉丝滑熟，倒进 茼蒿段炒熟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

茼蒿菜怎么炒

茼蒿炒肉

主料：茼蒿500克、猪肉(肥瘦)180克

辅料：大蒜(白皮)10克、辣椒(红、尖)15克、酱油10克、淀粉(豌豆)5克、盐适量、动物油15克

做法：

1、我们将茼蒿洗清洁了，并且摘好，做为备用。

2、然后将大蒜往 皮洗净，把捣成蒜茸；

3、红椒往 籽洗净切丝，备用；

4、猪肉切幼丝，加进 调味料，腌15分钟；

5、泡嫩油，沥干油分；

6、锅中下油，爆蒜茸；

7、下茼蒿兜炒至软身；肉丝回锅炒匀上碟，加进 红椒丝，即可上桌。

成效：茼蒿是含有丰富 的炊事纤维，如许是有助于促进肠道的爬动，是能够搀扶帮助 我们及时的排身世体的有害毒素，并且搭配上肉是能够很好的填补 身体能量，让我们的身体愈加的有活力。

蒜炒茼蒿

食材：茼蒿、蒜、盐、油。

做法：

1、预备 好上述所需食材；

2、茼蒿用小刀整根一分为二，假设 很大颗的能够一分为四，老根、老叶、烂叶全数往 掉，冲刷清洁，特殊 是根部；

3、茼蒿预备 好后，再将蒜拍扁，切碎；

4、然后锅里放油，爆香蒜，再放进 茼蒿，不断用大火哦，爆炒至熟加盐出锅(茼蒿自己水份多，洗净时可沥干水份)；

5、我们在炒熟后，就是能够预备 出锅了。

茼蒿炒肉丝的家常做法：

1

预备 好素材 ，茼蒿切段，肉切丝，蒜切沫，干辣椒刨开

2

热油炒肉丝

3

肉丝熟后，放少量蒜爆香，加干辣椒丝和十三香

4

加茼蒿丝翻炒

5

翻炒几下，茼蒿软到之后加酱油和盐

6

翻炒几下之后加蒜末起锅

茼蒿炒肉是一道好食 的家常菜，不外相信 各人关于茼蒿长什么样都不晓得吧，其实茼蒿貌不惊人，但是它的营养价值十分的丰富 。下面妈网百科就为我们介绍一下茼蒿炒肉的营养价值。

1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿里面含有大量的营养物量，包罗身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸，通过食用茼蒿可以起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的感化，同时还能够润肺补肝和不变情感呢，别的关于记忆力减退也可以起到预防的感化。

3、茼蒿中含有特殊 香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，而且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，到达通腑利肠的目标。

4、茼蒿还富含铜，铜是人体安康不成贫乏的微量营养素，关于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功用有重要影响。