汤的品种大全家常菜谱

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，别名番茄炒蛋，是许多苍生家庭中一道通俗的群众菜肴。烹调办法简单易学，营养搭共同理。

鲜艳，口味恼人，爽口、开胃，深受群众喜欢。其营养价值丰富 ，具有营养素互补的特征 以及健美抗衰朽 的感化。

2、青椒肉丝

青椒肉丝，是以青椒为次要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操做简单，营养价值丰富 。

青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少食 或忌食。同时有炽热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce） ，是四川省传统名菜之一，属于川菜。

次要原料为配料和豆腐，素材 次要有豆腐、牛肉末（也能够用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，那道菜凸起了川菜“麻辣”的特征 。其口味特殊 ，口感顺滑。

4、韭黄炒鸡蛋

韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原素材 为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜食 盐，所以盐要分隔放。

假设 一路放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出自己的蔬菜汁液，口感会更好食 更进 味。

5、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，造造 原料有土豆、辣椒、白醋等，固然价格廉价但是酸辣可口的味道却是各人喜欢的。无论是家庭餐桌、仍是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。

扩展材料：

家常菜是家庭日常造造 食用的菜肴。家常菜，是中菜的泉源，也是处所风味菜系的构成根底。家庭操纵现有的调味品也能够炒造出的菜肴。

炎天要食 些油腻的食物，甜品能够是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤能够是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；

小菜能够是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为炎天瓜类较多，蔬菜较少，炎天的蔬菜只要空心菜、红薯苗等，能够配上蒜米来炒，也很好食 ，还很便利。

冬季是进补的好季节，但有一点要重视 的是，进补并非必然要食 多么好的工具，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候恰当，也能起到意想不到的优良效果。

参考材料：

家常菜百度百科

简单家常菜萝卜排骨汤菜谱如下：

1、预备 原料，萝卜、排骨、香菜提早清洗清洁。排骨和清水一路放进锅里，煮开往 血沫，捞出沥水。

2、焯过水的排骨和姜片一路放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功用。

3、高压锅还有15分钟时，排气，翻开锅盖，把萝卜削往 外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味。

4、合上锅盖，陆续 将没有完成的煲汤法式完成，等高压锅工做完毕，萝卜排骨汤就做好了。

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料次要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味特殊 ，色泽鲜红，肥而不腻。

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。

2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料次要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味特殊 ，色泽鲜红，肥而不腻。

3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，进 口即化。

4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为次要原料烹造的北京菜，味道辛辣。烹调简单，味道鲜美，营养丰富 。

5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以别致 猪排为主料，肉量鲜嫩，废品菜色鲜明油润。

1、宫保鸡丁：

宫保鸡丁是一道闻名 中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改进发扬，构成了一道新菜式宫保鸡丁，并传播至今，此道菜也被回 纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也传播到国外。

2、鱼香肉丝：

相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创造而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各别，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无限，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。

3、酸辣土豆丝：

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老苍生餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等造造 而成的菜肴，色泽亮光，酸辣可口。

4、西红柿炒鸡蛋：

别名番茄炒蛋。是许多苍生家庭中一道通俗的群众菜肴。烹饪简单易学，营养搭共同理。色泽鲜艳，口味恼人，热量不高，是中国人最喜好的一道家常菜。

5、青椒炒肉丝：

原产中南美洲的辣椒在明代传进 中国后，因有开胃消食、散冷 除湿的感化，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为通俗家庭的盘中餐。清末进进 富贵人家，据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，此中“肉丝要能炒得嫩而进 味，青椒要脆不泛生”就算合格。

一般的家常菜有哪些？

红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉、烧茄子、拔丝地瓜、鸡块烧土豆、木樨糯米藕、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼、豆腐粉条菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、冬瓜炒肉、酸辣白菜、西红柿炖牛腩、蚂蚁上树。

家常菜是摘 用简单烹造办法，以常见通俗食材烧造的日常菜品。具有操做简便，用料简单，成本低廉的特征 。

家常菜利用的调料次要是油盐酱醋、葱姜蒜八角花椒之类，食材以应季廉价为主。烹造身手也是口耳相传，简单易行。

最根本的家常菜有红烧肉、干煸豆角、酸辣土豆丝、糖醋排骨、鱼香肉丝等。鱼香肉丝的做法如下：

主料：猪肉300克、蒜10克、青椒30克、胡萝卜30克、木耳30克、红辣椒10克、油1勺、豆瓣酱2勺、葱10克、姜5克。

辅料：盐1匙、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、酱油1勺、味精0.2匙、蛋清1个、淀粉2勺、料酒0.5匙。

1、预备 一块别致 的猪肉，洗净，沥干水分切成细丝。

2、肉丝放进 容器中，打进 一个蛋清再放进 料酒、淀粉，挠 匀煨造非常钟。

3、胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。

4、锅中倒进 适量底油，加热放进 葱、姜、蒜爆香。

5、倒进 煨造好的肉丝翻炒。

6、肉丝微微变色放进 豆瓣酱、胡萝卜、青椒、木耳丝，大火快速翻炒。

7、最初倒进 调味料汁和红辣椒丝，大火翻炒平均。

8、出锅拆盘，鱼香肉丝即可造造 完成。