糯米团的小说
造造 过程
1、糯米1000克洗净,用清水泡2小时摆布。
2、猪肉末300克,鸡蛋三只,生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。
3、蒸锅里展 上公用湿纱布,把泡好的糯米捞出平坦 在纱布上,并用筷子扎几个孔,大火蒸二十至三非常钟,若想食 软点,就在蒸的过程中撒几次水。
4、糯米蒸好的,倒进 盆里,稍凉,放进 肉末,鸡蛋,花椒粉,盐,鸡精,姜末拌匀后尝好咸淡……
5、再把糯米团成一个个团子……
6、团好后再一个个放进 蒸锅,大火再蒸二非常钟……
7、大功乐成,糯米团子做好了。
造造 办法
1.在糯米粉中加进 豆腐,用刮刀翻压
2.构成雪花状(豆腐分次加进 ,不要一次加太多,行面团太软)
3.揉成糯米面团,稍硬点那种
4.把面团分红三等份,取一份加进 适量绿茶粉,再团平均
5.同样的办法,加进 差别的果珍,揉另两份面团
6.将三份面团,别离 做出大小相等的小团子,曲径约2厘米(面会有些粘,手上可沾些淀粉搓小团子,两手都占着,一小我没法摄影,所以略过吧)
7.锅中水浇开,放进 团子。加盖,煮至沸腾团子都漂在上面即可
8.捞出后,用凉水冲掉外表,再串成串,淋上蜂蜜,就OK了
糯米团做法教程
糯米团的做法窍门 :
用料
糯米 300克
香菇 30克
白菜 1颗
芹菜梗 1把
胡萝卜 1根
土豆 1个
猪肉 半斤
胡椒粉 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
做法步调
1、先预备 一碗糯米,一共是300克,淘洗清洁后再加清水提早泡4个小时,也能够前一天晚上泡好后第二天用;
2、再来一把香菇大约是30克,加温水泡发;
3、糯米泡好吸足了水份,先倒出来沥干水份,接着间接上锅蒸,倒进 蒸笼中后用筷子展 散,盖上盖子大火蒸30分钟;
4、蒸糯米的时间我们来预备 其他食材,先来处置白菜,把叶子都掰成一片一片的,接着把白菜叶子和白菜梗子一分为二,等一下我们只用叶子部门;
5、锅里水开后先加一滴油,然后把白菜叶子放进来焯水10秒,烫软就能够了,捞出来后敏捷地过一下凉水,给叶子降温以后再捞出来控干水分备用;
6、然后再预备 一把芹菜梗,加锅里面烫一烫后也捞出来过一下凉水,然后和白菜放一路备用;
7、接着我们预备 一个胡萝卜和一个土豆,先把皮削掉,再改刀切小块儿,间接加到料理机里面来,再把泡好的香菇也加进来,打成小颗粒就能够了;
8、盛出来后再绞点猪肉,加几片生姜一路绞成肉末,最初再预备 两把玉米粒;
9、那时候的糯米饭也蒸熟了,关火后我们能够用筷子挑起来看一下,软软糯糯的没有夹生就好了,取出来后先倒进 碗中,用筷子挑散后晾凉;
10、接着起锅热油,先炒肉末,肉末炒变色后加一勺豆瓣酱炒出红油,然后加葱姜蒜爆香,接着把胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒都加进来一路翻炒;
11、炒至断生后把糯米饭也倒进来,炒匀炒散,不是一坨一坨的就能够。然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,翻炒平均后就能够出锅了,盛出来后先拆到碗里;
12、略微的凉一凉后起头捏,先挠 一把糯米饭,然后团成一个圆球,大小根据 白菜叶子大小来定,只要白菜叶子能包下就好;
13、全数团好后就能够起头包了,一片白菜一个圆球,用虎口先往里面挤一挤,挤成下面大上面小的葫芦外形 ,那时候再用芹菜梗系起来,心爱的布袋外型就做好啦。
14、看起来就特殊 地想尝一口,不外那还没有完全熟,全数包起来系好后再次放进 蒸笼中,水开后大火6分钟就能够了,出锅就能够开动了。
糯米团的做法窍门油条糯米团:糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻
做法
1、糯米洗净后提早用凉水浸泡一夜,或者4个小时,
晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为行
同时将油条切成小段,海苔剪碎备用;
2.取一块清洁的毛巾,用凉水浸湿,挤干余外 水分,
在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的外形 取一勺蒸熟的
糯米放在中间,加进 两小勺白糖,几块油条
3、再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,悄悄用力团起来,
用手稍稍外型,即可得到一个圆球状
4.做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才气操做下一个,
最初能够根据 本身的爱好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味
用料:南瓜200~300克,糯米粉,澄粉一勺,油一点(半勺)
做法1.南瓜切皮,整块放在碗里进 锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多)
2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出(能够饮 的),然后加一点油将南瓜压成泥
3.我那里不写糯米粉的量,先放进 四勺的糯米粉和一勺的澄粉,和成面团,假设 沾手的话就陆续 加糯米粉,曲到面团不粘手不沾盆,也就是三光:手光盆光面团光。
4.盘子里刷上薄薄一层油,手里也抹上一点,取出适量的面团先搓成圆球,然后放在手掌心,做成底大上小的圆形,用筷子将它的边压成皱褶后放进 盘子,(做第一个皱褶时有点手足无措,后面做就游刃有余了)。
5、把蒸锅里的水烧开,放进 摆好南瓜团的盘子,蒸15分钟即可。
重视 事项1.南瓜选橘红皮的那种比力好,糯,甜。
2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出,不然要加良多的糯米粉
3.澄粉就一勺。
1、预备 好素材 :糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干
2.先把水倒进 糯米粉内,搅拌平均后,再倒进 砂糖,再次搅拌平均后容器上覆上保鲜膜,放进 微波炉加热4分钟
3.在加热的时候,把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心
4.微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌平均,再次放进 微波炉加热3分钟,看到面糊酿成通明光洁的面团,就好了
5.取出容器,稍稍放凉至手能够触摸的温度时,在面团整体平均的撒上淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包进 适才做好的馅儿心即可。