如何做春饼又薄又透亮

春饼的做法如下：

起首称400g中筋面粉，面粉中加进 一点盐增加筋性，用240g摆布的凉水和面边倒边搅拌，搅拌成大面碎上手揉面，把面揉成光滑柔嫩的面团。把面揉光滑柔嫩后盖上保鲜膜，天然醒花半小时，面案上撒一些面粉，拿出醒发好的面，略微揉一下给他整理生长条，把面整理生长条后，下成平均大小的面积，每个可能 50g摆布，下好的面剂，占一些干面粉给他足够 的从外往里揉一下。

然后整理一下按扁，略微往扁擀一下就能够了，再来一个反复，适才的动做，擀好的小饼刷一点油再放上另一个小饼，然后给他把边沿处捏合，捏好好把它改成两毫米厚的薄饼如许就能够了。

那个是两张，十分的薄，然后把电饼铛预热锅热后下进 擀好的大饼，盖上盖子，大火烙40秒，各人那个时候能够看到那饼已经熟了，起大炮了，拿起来轻飘飘的，我们食 的时候从边沿起头撕，分红2个饼，特殊 标致，那就是抹油或者加一点干面粉的关键 ，随便 分层，如许做春饼便利灵敏 ，一次出2个饼，如许做春饼便利灵敏 ，一锅出两个关键 是好食 。

如何做春饼

春饼店的春饼做法如下：

1、起首把饺子皮取出来放在案板上，预备 一小碗食用油，我那里用的是茶油，所以做出来春饼会略微带一点茶黄色，先在按板底部抹少许食用油防粘，展 上饺子在皮外表抹油。

2、再笼盖一张饺子皮，如斯反复5张就够了。可不克不及太贪婪哦，假设 一次笼盖过多的话，擀的薄厚平均纷歧致还随便 撕破哦，那个坑我已经踩过了。

3、悄悄的推成圆形，重视 不要用力往下按压，一面擀好之后，翻过别的一面同时擀，如许子擀出来的春饼外形 才会大小一致，薄厚也平均。

4、然后在中间悄悄拉一下，一张春饼就可以完全 的撕下来了。趁着蒸春饼的时候，同时别的再陆续 擀饺子皮，做好一摞蒸一摞，如斯反复速度也长短常的快。

春饼做法如下：

1、将面粉与滚水混合成面团，分几次加进 冷水，用手揉成中等硬度的光滑面团，盖上保鲜膜，室温放置30分钟。

2、取出醒面团，切成一块。把干面粉撒上，揉一揉。把它揉生长条。用小刀将面团切成约15克的小块，将面团压成小煎饼，在煎饼上刷一层油备用。

3、取两个小木块，将刷面折叠在一路。把面团擀成曲径约15厘米的薄饼。

4、加热平底锅，然后放进 卷好的生蛋糕胚，用中火加热。傍边间有气泡时，就意味着一侧几乎熟了。翻转另一面，两边用淡黄色烧掉。

5、取出煎饼，一分钟内分红两块。将烤好的蛋糕叠在一路，用湿漉漉的清洁纱布笼盖，不只能够连结温度，并且能够增加蛋糕的湿度，使蛋糕的味道愈加鲜美可口。

6、拿出一个烤薄饼，放上你最喜好的配菜，一路卷起来，就能够食 了。

春饼的做法如下：

1、取面粉250克，加进 150克热水，边加边搅拌成雪花状。

2、待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。

3、醒好的面均匀分红两份，取一份揉圆后搓生长条。

4、朋分成10等分，擀成包子皮大小。

5、取两张面皮，此中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上。

6、尽量擀薄擀圆，擀的时候要重视 尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的往返 压。           

7、平底锅烧热后（不要过烫），放进 面皮，盖上锅盖，烙一分钟摆布至面皮中间兴起来的时候翻面再烙一分钟即可。

8、趁热把两张饼撕开，烙好的饼更好用清洁的湿布盖上，连结湿度。

烹调身手 ：

1、刚起头揉面的时候不随便 揉光，醒个10分钟摆布再揉就很随便 揉光滑了。

2、醒面时间长点面皮更筋道，早上揉面中午做，或者中午揉面下战书做，醒面的中间能够稍揉一两次。

3、擀的时候不要往返 压，要擀到底，如许面皮不随便 粘。

4、春饼很薄很随便 熟，火必然不克不及太大，时间也不克不及过长，不然随便 产生焦点，春饼就不软和了。

5、烙好的春饼要盖上拧干的湿布连结湿度。