麻酱素面
炎天一到气候就变的越来越炎热了，因为气候热心绪 也变得很烦躁 ，面临良多油炸的美食却没有胃口食 ，那么我们在炎天食 什么食物比力好呢？下面我总结了一些适宜 在夏日食 的美食，一路来看看吧。
炎天必食 的10种美食
第1种：冰脸
素材 ：面条（生）300克、黄瓜100克、鸡胸脯肉100克、花生酱1汤匙、香油2汤匙、辣椒油2茶匙、香醋2茶匙、白芝麻1茶匙、水适量、食盐1茶匙、动物油1茶匙、蛋皮80克
做法：
1.做上海冰脸的面条必需事先要蒸过，选用粗细适中，而且煮后不烂，食 口又有弹性的面条，间接买来蒸过的冰脸面条，会做蒸面的也能够本身做
2.蒸面在开水中煮熟，水中放盐和动物油能够避免面条粘连
3.煮熟的面条捞出用香油拌匀，其实不断地抖开，更好开电扇吹，更随便 冷却
4.花生酱加适量冷开水调和成乳状，倒进 香醋、鲜酱油、红油和白芝麻，调和平均，喜好芝麻酱的能够和花生酱各放一扮氏半，口感也非常好，喜好辣的还能够放老干妈
5.预备 好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝，量按小我喜好随意加减
6.再舀酱料淋在面上，即可开食 了桥缺凳
7.冰脸的浇头，能够是改变 多样的，良多人喜好现炒的小菜做为浇头，好比图所示茭白青椒肉丝就是非常常见的一种，还有鳝丝面、辣肉面、素什锦面，也有加大排骨的，总之，面条和酱料是根底，其他的，就任由自我发扬 了。
第2种：荠菜烧麦
所需食材：荠菜500g、黄瓜1根、鸡蛋2颗、面饼、韭菜、蚝油、胡椒粉、盐。
1、荠菜掐往 根部用清水洗净，煮锅中烧水，水开放一勺盐和一勺油，把荠菜倒进 锅中焯水1分钟，捞出并控干水分切碎备用。黄瓜洗净擦丝备用。
2、碗中打进 两颗鸡蛋，加少许食盐打成蛋液，起锅烧油，油热倒进 鸡蛋煎炒盛出备用。碗中放进 荠菜、黄瓜丝和鸡蛋，倒进 两勺蚝油和一调羹的胡椒粉，再加少许食盐拌匀。
3、韭菜洗净焯水10秒捞出，面饼中放上拌好的荠菜馅，捏提起面饼的四边，捏好后用韭菜将面饼捆扎好，做成福袋的样子。
4、所有的荠菜馅烧麦捆好韭菜后，蒸锅中接清水烧开，将烧麦放进 锅中开大火蒸5分钟即可，食 前能够本身调一份料汁蘸着食用。
第3种：绿豆汤
做法一：将绿豆洗净，控干水分倒进 锅中，加进 开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（重视 避免粘锅），加进 大量的开水，盖上锅盖，陆续 煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
做法二：将绿豆洗净，用滚水浸泡20分钟，捞出后敏旅放到锅里，再加进 足量的凉水，旺火煮40分钟。
做饭三：将绿豆洗净，放进 保温瓶中，倒进 开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很随便 在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟摆布，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
做法五：将绿豆洗净，用滚水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放进 冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
第4种：豆腐虾仁鸡蛋羹
食材：豆腐、大虾、鸡蛋、蒸鱼豉油、清水、食盐
1：豆腐切成块，大虾剥成虾仁放进 料酒腌造一会。鸡蛋打成鸡蛋液，陆续 加进 一点清水搅拌平均。
2：往鸡蛋液中撒进 适量食盐搅匀，然后把鸡蛋液用滤网过滤到豆腐中，放进 滚水锅中，上汽后蒸8-10分钟。
3：然后拿走盖在碗上的盖子，把腌好的虾仁摆在上面，陆续 盖上盖子，然后蒸5分钟。
4：关火后焖2-3分钟，最初取出蒸碗，趁热淋上适量蒸鱼豉油，即可食用。
第5种：冰西瓜
做法：
1、把西瓜往 皮，切成小块，榨成西瓜汁。
2、把西瓜汁拆在清洁的密封容器里，进 冰箱冷冻。
3、结冻后及时用叉子把它划成沙冰即可，安康、冰爽。
第6种：冬瓜玉米排骨汤
素材 ：排骨1条，冬瓜800克，玉米1根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，盐适量，鸡精适量
做法：
1、排骨斩成小块，冷水下锅，加进 姜片和料酒，焯掉血水
2、排骨焯水后捞出冲刷清洁备用，玉米切成小块，冬瓜往 皮往 籽切成小块
3、将排骨、玉米放进 砂锅中，加进 清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟
4、加进 冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟，出锅前根据 小我的口味加进 鸡精和盐调味即可。
第7种：乌梅汁
素材 ：乌梅50g、山楂干25g、甜 草3g、陈皮10g、冰糖适量、水2L
【做法】
1、将乌梅、山楂干、甜 草和陈皮洗净
2、将洗净的食材放进 锅中，并在锅中加进 冰糖和水
3、大火将水烧开后，小火慢煮20分钟
4、关火冷却后拆进 容器中，放进 冰箱冷躲 。
重视 ：
①乌梅和山楂的比例为2:1，煮出的乌梅汁中乌梅的味道会很浓重
②能够加进 几片柠檬，口感会更酸
第8种：盐水毛豆
用料 ：毛豆 500克、葱 1棵、姜 1小块、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、盐、料酒 适量、
盐水毛豆的做法 :
1、毛豆频频搓洗，冲净，沥干
2、逐个剪往 豆荚的角
3、葱切段，姜切片，预备 好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
4、坐锅烧水，加进 3中调料，大火煮开
5、添加进剪好的毛豆，大火煮开
6、加盐和料酒，转中火陆续 煮5分钟关火
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
第9种：枸杞白木耳
素材 ：
枸杞子10克，白木耳1两，冰糖适量，菊花十余朵。
做法：
将枸杞子、菊花洗净，白木耳泡发后摘往 杂物洗清洁；
将枸杞子、白木耳、冰糖放进 汤锅中，加进 500毫升水，大火煮开后再放进 菊花即可。
第10种：水煮虾
素材 ：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
做法
1、虾往 壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。预备 好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣往 皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。
2、虾泥加进 蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个标的目的搅拌平均，再加进 一大勺淀粉搅拌上劲，放进 冰箱冷躲 1小时摆布。
3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜别离 烫煮后放进 碗中垫底。
4、炒锅热油放进 桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇往 ，加进 郫县豆瓣酱炒出红油，加进 蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒进 适量开水煮开，调进 少许盐。
合适炎天食 的菜的菜谱选举
西红柿炒包菜
食材：西红柿、包菜、葱、姜、干辣椒、食盐、清水、热水、食用油
1：包菜掰开洗清洁，甩干水分切成条或者块，葱切碎，姜切细丝，干辣椒切段。
2：西红柿洗清洁以后用热水烫一下，撕掉外皮，切成块备用。
3：起锅热油，油后放进 葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒进 西红柿炒匀。
4：不断翻炒到西红柿出浓重的汤汁，然后倒进 包菜炒匀，翻炒到包菜断生变熟，撒进 适量食盐炒匀即可盛出食用。
酸菜鱼
食材：酸菜，黑鱼（草鱼），淀粉，鸡精 ，葱姜蒜，胡椒粉 ，盐，花椒，干红辣椒，白醋，生抽，蚝油，五香粉，蛋清，芝麻，香菜，酸菜，白糖。
做法：
1.黑鱼（草鱼）洗净切片，放五香粉，蛋清，淀粉，鸡精，胡椒粉，盐挠 匀腌造15分钟，酸菜洗净切好备用 。
2.姜切片，蒜切沫，花椒，干红辣椒往 蒂割断备用，葱洗净割断备用。
3.起锅烧油，油7成热，放进 葱姜蒜花椒，干红辣椒炒香后，把切好的酸菜放进 爆炒，放进 生抽，蚝油，少许糖增鲜。翻炒平均后，倒进 清水煮开，再放进 腌造的鱼片，滴一滴醋煮熟后出锅拆盆，再撒上干红辣椒，芝麻。
4.锅里少许油，油烧热后间接平均地淋在辣椒上，芝麻上 ，再撒上香菜即可食用。
肉片炒菜花
素材 ：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；
3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放进 五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放进 生抽、蚝油、盐使五花肉进 味；
4、放菜花，青红辣椒陆续 煸炒，炒到菜花进 味，放鸡精拌匀即可出锅。
洋葱炒鱿鱼
1、备调料配菜：洋葱往 皮，洗净切成小块，，红辣椒一个切成块。备葱段，姜片，大蒜，料酒，盐，生抽，郫县豆瓣酱，白糖少许，香醋少许，花椒，胡椒粉等。
2、水发鱿鱼往 掉表里膜，清洗清洁待用。把鱿鱼切成十字花刀。
3、锅中加清水适量，水微微沸后后放进 鱿鱼，焯水大约30秒摆布，鱿鱼有点卷起即可，捞出冲刷清洁。
4、热锅放进 菜子油烧热，放进 姜丝、葱段，大椒，花椒煸香。放进 鱿鱼大火快炒，放料酒适量翻炒。放豆瓣酱，生抽等翻炒出红油。出洋葱和辣椒配菜翻炒，放盐调味。炒到洋葱变熟，放进 少许白糖、香醋和胡椒粉翻炒平均即可。
油焖青椒
素材 ：青椒、生抽、盐、油。
做法：
1、青椒洗净往 根蒂往 籽，用刀背压扁。
2、锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。
3、翻面陆续 焖，曲到青椒皮起皱变软。
4、放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒进 味，熟透即可。
青椒爆肥肠
主料：熟猪大肠300g,青椒2个
辅料:油适量，盐适量蒜瓣3个，料酒20ml，葱适量白糖2g，酱油15ml，鸡精少许，香油适量，干辣椒2个，青椒2个，姜适量
做法：
1、大肠切段，青椒切菱形片，葱姜蒜辣椒切碎。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒，倒进 大肠翻炒。
3、加进 料酒炒香，加进 酱油陆续 ，加进 盐和白糖陆续 翻炒，加进 胡椒粉。
4、再放进 青椒翻炒，加少许鸡精淋进 香油，翻炒平均关火出锅。
茄汁脆皮豆腐
预备 食材：嫩豆腐、淀粉、生抽、蚝油、白砂糖、蕃茄酱、小葱、白芝麻
做法：
（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切葱花备用。
（2）料汁：碗中倒进 适量的蕃茄酱、生抽、蚝油、白砂糖、适量的清水搅拌平均。
（3）嫩豆腐平均地裹上一层淀粉，倒进 油锅中，煎至两面金黄色。
（4）再倒进 调好的酱汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅拆盘。
（5）再撒上少许葱花和白芝麻装点，即可出锅拆盘开食 了，做法简单营养甘旨，好食 又下饭，大人小孩都喜好食 的一道美食！
合适十七岁少女的营养食谱
早餐:
一）
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
（二）
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦好渣粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
（三）
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
（四）
皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
果酱包：面粉．果酱．核桃岁袜察．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
(五）
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
（六）
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
午餐:
一）茭白肉丝－－素什锦
主菜：鲜肉．茭白．圆椒。副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳。
（二）海带肉丝－－素什锦
主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮。
（三）韭芽猪肝丝－－素什锦
主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。
（四）莴笋肉丁－－木耳菜
主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。副菜：木耳菜．花生．虾皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆乎茄腐干丝．香菇。
（七）鸡蛋肉块－－生菜
主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。副菜：生菜．虾皮．枸杞子。
（八）苹果什锦－－金针菇
主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒。副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末。
晚餐:
（一）鸡肝－－鱼丸菠菜底 主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜 副菜：青鱼．菠菜
（二）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽 主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜 副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮
（三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜 主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳 副菜：木耳菜．蒜末
（四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心 主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒 副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱
（五）炒五丝－－白菜黑木耳 主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干 副菜：白菜．黑木耳．虾皮
（六）狮子头－－豌豆苗 主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱 副菜：豌豆苗．胡萝卜丝．香菇
（七）洋葱炒蛋－－白菜黄豆芽 主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带 副菜：白菜．黄豆芽．枸杞子
（八）萝卜氽丸子－－拌三样 主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜 副菜：绿豆芽．豆腐干丝．金针菇
炎炎夏季食 什么冷盘易造造 易饱肚气候热时。不想食 饭？懒得做饭？ 一碗爽口而又造造 简单的凉面，正好能够迎合你的要求。你不见，北京的延吉冰脸馆，新川面馆，每到那个时节，悔镇全都挤爆人群。 也把戏繁多。如四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。 凉面早在唐代就在中国被创造出来了，并且据说仍是武则天创造的。传说唐代武则天未进 宫之前，因为武则天与恋人食 山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新食 法。如今的凉面又称“过水面”，古代却称之为“冷淘”。 大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，摘 掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”诗人所说的“槐叶凉面”，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而造成的碧绿面条，绿碧做粗色自己就是冷色彩，再加上煮熟的面条过水而淘，天然会更给人以“凉”的觉得。 下面就教你几种具有胡培处所特色的凉面，让你那个炎天食 个够！ 北京 芝麻酱凉面 炎天，在北京，没有几家不食 芝麻酱凉面的，因为它既省事又凉爽。很长一段期间，“左手捧凉面，右手拿筷子外加一根黄瓜”的老小爷们成了北京胡同四合院的代表人物。 北京人食 芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉汁、老陈醋、黄瓜丝，依小我口味还能够备上芝麻盐和水萝卜丝。除此之外，还有一样工具是必不成少的——电电扇，面条煮熟过水后，再用电电扇吹的目标是让面条爽滑而不粘腻。 拌上各类调料的芝麻酱凉面一进 口，起首感应的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。 素材 ： 机造切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。 做法： 取碗一只，倒进 芝麻酱，兑进 少许盐凉水（以精盐适量倒进 凉开水中稍搅，自行化解 而成），用筷子悄悄顺时针搅拌，待水分渍进 酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电电扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净往 皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗拆凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。 四川 鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小食 ，在四川全省都有很大影响。那种凉面能够选用机造的面条，进 滚水中煮熟，煮时不克不及煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不粘连且已冷却为行，才气称之为凉面。 鸡丝凉面，就是在凉面上淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁，再撒上煮熟后撕成的鸡丝。后来，人们又开展出绿豆芽凉面——绿豆芽在滚水中煮到半熟，连结脆嫩，放碗中，上面盖上凉面，再浇上和鸡丝凉面类似的味汁；还有三丝凉面，就是将单调的鸡丝丰富 为鸡丝、火腿丝和猪肉丝。 素材 ： 熟鸡丝，绿豆，五香花生米，葱花，细面条，芝麻酱，酱油，醋，糖，姜屑，蒜屑，麻油，辣油，花椒粉1/2茶匙 做法： 面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，用电扇吹凉；绿豆芽用开水烫熟，捞出冲冷后挤干，放在盘底。上面放凉面，再将鸡丝展 放在面条上（鸡胸肉煮熟，放冷后切丝）；碗中先将芝麻酱加水调稀，再加上各类调味料调匀，浇到面上再撒下葱花及剁碎之五香花生米屑即可上桌。 山西 雁北冷莜面 在西北，莜面是最常见、最通俗的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好食 。其实，莜面就是燕麦粉，营养十分丰富 ，是一种草本动物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐冷 耐旱，生持久长，合适在冷 旱地域种植。在中国，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地域和河北张家口地域都是盛产莜面的处所。 在国外，凡是将燕麦粉(莜面)造成面包、饼干等食物。在中国莜面被造成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各类把戏，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。此中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的食 法比力合适夏日。也能够用热羊肉汤、熟土豆伴餐；还能够根据本身的口味，酸、辣、甜、咸自行调造。 那盘被喊 做“内外山河”的凉拌莜面，灵感来自山西别具特色的地势——东有太行为屏障，西有大河为襟带。厨师用堆起的莜面条代表山西的山，用躲 于莜面条之下的海蛰头代表山西的水，再配上黄瓜丝、萝卜丝等六种菜码，拌上不下十种的小料，最初闪现 出的是一盘香辣爽口的凉拌莜面条。 素材 ： 莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。 做法： 选用山西雁北高冷 地域的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；煮熟过凉水；将各类配料、调料依小我口味拌造即可。 吉林 延吉冰脸 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰冷酸甜的汤料，满满的一碗凉快。那是延吉冰脸留给良多人的印象，而似乎也只要如许做出的冰脸才是最正宗。冰脸讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉快——无论是汤仍是面，都要冰冷后食用。只要如许，才气将夏季的炎热通盘抛到“面展 ”外。 素材 ： 全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料： 葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 做法： 牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，若有浮油需撇除清洁，分盛进 面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放进 面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。 广东 鸡蛋凉面 素材 ： 面条200克 鸡蛋1个 鸡脯肉100克 绿豆芽20克 黄瓜20克 大蒜3瓣 调料： 食用油20克 香油1小匙 酱油1大匙 芝麻酱2大匙 香醋1大匙 精盐1小匙 味精1小匙 做法： 1、把面条煮熟，捞升引凉开水冲凉，沥干； 2、绿豆芽洗净放滚水中略烫后捞起，浸泡在凉开水中，漂凉后沥干； 3、把鸡蛋打散，放进 油锅内煎成蛋皮后切细丝;黄瓜洗净切细丝;鸡脯肉煮熟后撕成丝；大蒜洗净捣成泥; 4、往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊，再加进 酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀； 5、将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整洁 地放在面条上，再淋上芝麻酱糊即可。 日本 冷稻庭乌冬面 日本的面条次要有乌冬面(相当 于咱们的切面)、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。别的，日本全国各个处所都有代表性的面条——山梨县的处所菜“甲州名产houdou”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳处所的“冲绳面条”等。 一般意义的面条指的都是切面和荞麦面条。日本关西处所食 乌冬面的人比力多，汤色淡，通明得能够看见碗底，但关西处所用的酱油(浅色酱油)盐浓度很高。夏日，日本人喜好食 凉面条，面与汁分隔，食 时或蘸或拌，完全依小我口味而定。 日餐总的分为关东料理和关西料理两大类。关东料理以东京料理为主，关西料理包罗京都、大阪料理。前者口味较重，关西料理口味则较油腻，美味十足。北京的日餐厅，以关东口味居多，可能 是为了迎合当地的口味。“滩万”则是关西口味的自得 代表。 特造冷稻庭乌冬面，选用的是日本手打面，做成面卷，配上青菜、鸡肉、鲜虾、蘑菇、蛋皮、番茄等辅料，汁料则是复杂得很，需要用木鱼花汤混合鸡汤，加进 淡口酱油、味淋和芝麻调和，面卷配上辅料，醮一下汁料，整卷送进 口中，咸鲜凉快。 茶荞麦面，是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬造的鲜汤调造的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。 素材 ： 干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱 做法： 汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立即 冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛拆小碗中，别的将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一路与凉面上桌。 家常凉面 素材 ： 面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。 做法： 1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一路切丝。 2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。 3、将面条煮至八成熟，过冷水备用。 4、烫的油淋在辣椒粉上。 5、用一只大碗拆好面条，然后把所有配料加进往 ，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。 四味凉面 原料： 熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克、鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。 做法： 1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇别离 切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用； 2、取4个小碗，别离 在碗内调成4种差别味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。 3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆别离 撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按小我口味抉择 食用。 新疆凉面 做法： 先用淡盐水、土碱水和面，然后加进 蓬灰水，边加边拉，揉到面团柔嫩光滑有拉力时即可，然后放在案板上饧。葫芦往 皮，掏籽、切丝，菠菜、芹菜切段备用。把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，过两次凉水，淋少许清油拌开。把炒勺中的水烧开，下葫芦煮熟，加盐，打鸡蛋花，下菠菜，加湿淀粉勾成芡成卤汁。芹菜段进 油锅炸熟，别离 把油辣椒粉、鞭泥、芝麻酱用凉开水稀释。食 时凉面盛于盘中，浇卤汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，再放芹菜段。面柔嫩而有筋感，拌料酸中带有辣香。 葱油凉面 原料： 虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、动物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。 做法： 1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥往 水分晾凉，将葱白切成末备用； 2、油热后，下进 葱末爆出香味，造成葱油晾凉； 3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁； 4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇进 葱油汁，拌匀即可食用。 武汉热干面 热干面是武汉的传统小食 之一，面条需颠末水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，食 时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。此次受邀来美女厨房做菜的希文，除了喜好唱歌外，煮食也是她的强项，今天她在菜中添进 肉末、萝卜干和豆瓣酱，来增加热干面香辣爽脆的口感。 武汉热干面 烹造素材 (三人份) 素材 ： 猪绞肉(200克)、细拉面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙) 酱汁： 香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、辣椒油(2汤匙) 调料： 油(4汤匙)、盐(1汤匙) 造造 ： 第一步 1、烧热2汤匙油，放进 猪绞肉翻炒几下，倒进 萝卜干末炒匀，至肉末变白色，注进 1碗清水煮沸。 第二步 2、加进 1汤匙香油、3汤匙芝麻酱、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油炒匀，做成酱汁。 第三步 3、烧开半锅水，加进 1汤匙盐，放进 拉面搞乱中火煮至浮起，持续点两次水。 第四步 4、捞起煮好的拉面，用清水冲刷数遍然后沥干水，面条过冷河后可冲往 余外 的淀粉。 第五步 5、烧热2汤匙油，倒进 煮好的面条用筷子搞乱，使每一根面条都沾上油，且光滑不粘连。 第六步 6、将面条盛进 碟中，淋上麻酱汁，洒上葱花和1汤匙熟白芝麻，即可上桌。
妊妇每月食谱导语：各人晓得妊妇们每个月都需要填补 什么吗，接下来我选举 他们每月的食谱给你看下吧。
妊妇每月食谱大全
妊妇怀孕一个月食谱：
凉拌三丝、黄鱼汤、番茄炒豆腐、酸菜鲫鱼汤、便宜酸黄瓜、烧油菜、芝麻菠菜、凉拌芹菜叶、干烧冬笋、烧茄子、银耳拌豆芽、干煸芹菜、兰花油菜、烧豆腐丸子、豆腐炝花生米、香辣黄瓜丝、豆芽拌香干、糖醋红丁、炒素鸡生笋、香菇豆角、扒黄花菜素翅、番茄黄花鱼。
妊妇怀孕一个月饮食宜忌 ：
①妊妇的食谱应重视 合理而全面的营养，包罗卵白量、脂肪、碳水化合物、矿物量、维生素和水。奶类、豆类、海产物、肉类孝掘、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃、玉米胚芽、瘦猪肉肝、蛋、蔬菜、生果类多食 。
②妊妇多喜食酸，中医认为，酸味进 肝能补肝以养胞胎。
③关于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。
④当妊妇体内维生素B1不敷时，更会恶心吐逆，所以那时应尽量多食 含维生素B1较丰富 的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。
⑤妊妇的肝脏运转倒霉时，也会发作恶心吐逆，所以妊妇那时还应该多食 些能促进胆汁排泄的食物，如牛奶、蛋黄、柠檬。
妊妇怀孕2个月食谱：
山楂鲤鱼鸡蛋汤、凉拌猪肝、麻酱菠菜、草莓绿豆粥、炒素什锦、什锦果汁饭、豆仁饭、奶油玉米笋、青芹拌香干、糖醋白菜(孕期)、炝土豆丝、豆芽炒韭菜、拔丝苹果、糖醋萝卜皮、芹菜拌银芽、猴头菇扒菜心、黑木耳炒黄花菜(孕期)、松仁海带、糖醋排骨、腐竹烧肉丝、甜椒牛肉丝、核桃芹菜炝腐竹、炝腐竹、柠檬炒肉片、炒三豆、松子豆腐、榨菜蒸牛肉、玉米饭团
妊妇怀孕2个月饮食宜忌：
①妊妇日常饮食应以优良的卵白量(鱼肉类、蛋、牛奶或乳成品、大豆或大豆成品等)、钙为主，在视需要添加维生素类，好好调度。
②妊娠第二月时，妊妇早孕反响较严峻，为避免吐逆，能够在起床前食 些干食，如烤馒头片、饼干等，不要食 稀饭或汤菜。
③晚餐后一般吐逆减轻，因而晚餐能够食 的丰富些。少量多餐或食 油腻可口、少油腻的食物，也有益于避免孕吐。
④派稿妊妇怀孕两个月，可多选妊妇通俗 爱食 的食物以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、别致 生果及蔬菜为佳。
妊妇怀孕3个月食谱：
鱼肉水饺、豆芽炒肉丝、海米拌芹菜、鱼香肝片、花生炖猪蹄、虾油拌豆腐、干蒸鲤鱼、酸辣鱿鱼卷、香椿蛋炒饭、炝虾子菠菜、蛋黄菜花汤、虾皮粉丝汤、豆腐干拌豆角、拌海蜇皮、五丝黄瓜、凉拌什锦、菠菜肉丝拌凉粉、小窝头、糖醋黄鱼、肉丝榨菜汤、健胃萝卜汤、口蘑烧茄子、虎皮核桃仁、扒银耳、白菜煮海瓜子、甜脆银耳盅、炒胡萝卜酱、麻酱拌茄子、虾皮烧冬瓜。
妊妇怀孕4个月食谱：
豆芽生鱼片、油爆肚仁、小米面发糕、清炖牛肉汤、烩二冬、牛奶大米饭、木瓜羊肉汤、木须肉、茭白炒鸡蛋、烧鸭肝、虾子烩豆腐、雪菜炒鱿鱼、红烧海参、虾皮炒韭菜、核桃明珠、牛巧羡核骨营养汤、板栗烧鸡、杏仁扣猪肘、肉丝黄瓜面、素菜包子、什锦甜粥、鸡翅烧猴头菇、蛋皮炒菠菜、虾仁炒油菜、碧绿鱼肚、麻酱番茄、核桃红枣兔肉汤、爆炒黑三丝、三色馒头、白藊豆粥。
妊妇怀孕4个月饮食宜忌：
①因为妊妇要承担两小我的营养需要，因而需要比日常平凡更多的营养，但是要掌握 食用过咸食物、辛辣食物和冷食，如大蒜、辣椒、冷饮等。因为那些会成为泻肚、流产及早产的原因。
②天天 早晨饮 一杯温开水。
③要制止过多脂肪和过火精巧 饮食，必然要包管铁元素和维生素的摄取。
④妊妇要在孕四月时重视 体重的增长，要合理的摄进 热量，定见 此期更好天天 应有谷类主食350～500克，如米、面、玉米、小米等。动物性食物100～150克，如牛、羊、猪、鸡、鱼肉、蛋等。动物内脏50克，每周至少1～2次。生果100～200克。蔬菜500～750克。奶及奶成品250～500克。豆及豆成品50克，如豆腐、豆浆、红小豆、绿豆、黄豆等。油脂类25克，如烹饪油等。
妊妇怀孕5个月食谱：
青椒炒鸡蛋、糖醋鱼卷、莲蓬豆腐、海米烧油菜、鸭馄饨、蜜汁猪排、桂圆肉粥、三鲜烩鱼唇、八宝粥、核桃江米粥、黑糯米粥、豌豆粥、油炸茄盒、葱油锅饼、蛋皮烧麦、玉米虾皮饺、五仁饺子、海参粥、猪肝菠菜汤、拌豆腐干丝、柿椒炒嫩玉米、鲤鱼补血汤、生姜泥鳅汤、糯米莲子粥、大枣粥、木樨馒头、猪肝炒核桃、芙蓉鸡丝、红枣羊骨粥、香菇小米粥。
妊妇怀孕5个月饮食宜忌：
①过量饮食会增加消费时的困难和痛苦，此外还随便 形成高血压、糖尿病等疾病，同时对胎儿的发育也没有什么好的感化，因而科学饮食长短常重要的。
②在那个期间妊妇要重视 及时填补 铁。铁在肝脏、蛋黄、海藻类、菠菜、荷兰豆、紫苏叶、大豆、黄豆粉、黑砂糖、蜂蜜中含量丰富 。
③孕蒲月时，妊妇下腹部隆起已经很显眼了，腹部有下坠、松弛 之感，饭后食物在胃里不容易消化，能够每顿饭削减进食量，将一日三餐分为四餐、五餐，即少食多餐。
④从本月起，妊妇应重视 补钙，还要加服鱼肝油，但有些人因补钙心切而大量服用鱼肝油，如许做是不当当的，因为过多的服用鱼肝油会使胎儿骨骼发育反常 ，形成许多不良后果。
⑤关于持久在室内工做、欠缺 晒太阳时机的妊妇，要在医生的批示 下适量填补 维生素D以促进钙的吸收 。
妊妇怀孕6个月食谱：
滑炒鳝鱼丝、什锦腐竹、香芹鳝丝、香菇熏干、花生米炒芹菜、韭菜炒鸡蛋、干煸鳝鱼丝、银鱼青豆松、桃仁火腿炒虾球、虾皮萝卜丝汤、雪菜蚕豆汤、莲子桂圆汤、鸡蛋蒜苗面、鲜肉包子、叉烧包、蟹黄包子、烩蛋饺、油酥饼、葱花饼、宫爆鸡丁(孕期)、胡桃大米粥、首乌红枣粥、乌鱼冬瓜汤、萝卜炖鲤鱼、干贝炒苋菜、黄豆芽猪血汤、冬瓜鸡汤、鲫鱼炖海带、肝泥如意卷、黄瓜木耳汤。
妊妇怀孕6个月饮食宜忌：
①因为妊妇体内能量及卵白量代谢加快，对维生素B族的需要量增加，因为此类维生素无法在体内贮存，必需有充沛的赐与 才气称心 需要，因而，妊妇在此期应摄进 富含此类物量的瘦肉、肝脏、鱼、奶、蛋、及绿叶蔬菜，别致 生果。
②妊娠六月时，铁的摄取量必然不成贫乏。因为铁是一种重要的矿物量，它的感化是生成血红卵白，而血红卵白可以把氧运送给细胞。人体需要摄取少量的铁，储存在组织中，胎儿就从那种“仓库”中吸收铁，以称心 本身的需要。所以，妊妇在妊娠期间还必需多食 一些富含铁的食物，例如牛奶、肉类、大叶青菜、生果等。
妊妇怀孕7个月食谱：
香菇烧鹌鹑蛋、珊瑚白菜、猪肝炒油菜、鸭血豆腐汤、桃仁炒猪腰、煲仔黄牛肉、甜藕糯米粥、土豆青椒丝、东坡豆腐、芝麻烧饼、清炖牛肉汤(孕期)、葱花蛋汤、鲤鱼赤豆汤、桂圆牛肉汤、鹌鹑枸杞汤、莲藕花生骨头汤、豆腐汤、乌鸡籼米粥、冬瓜鲤鱼头粥、赤豆红糖粥、红枣核桃酪、番茄猪肝面、肉菜包、百果酥饺、四川泡菜、素四喜蒸饺、什锦咸味粥、鲤鱼粳米粥、五色紫菜汤、炒猴头蘑。
妊妇怀孕7个月饮食宜忌：
①为了称心 那个期间的营养需要，妊妇应在孕中期的饮食根底上，多增加一些豆类卵白量，多食 豆腐多饮 豆浆。
②为了称心 大量钙的需要，应多食 海带、紫菜等海产物。
③为了称心 维生素的需要，多食 动物的肝脏。
④不宜多食 动物性脂肪，也削减盐的摄进 量，忌食 咸菜、咸蛋等盐分高的.食物，水肿明显者要掌握 每日盐的摄取量，限造在2-4克之间。
⑤忌用辛辣调料，多食 别致 蔬菜和生果，恰当填补 钙元素。
妊妇怀孕8个月食谱：
麻酱白菜、核桃蜜、笋焖白菜、沙丁鱼炒南瓜、奶油扒龙须菜、荠菜炒鱼条、墨鱼花生排骨汤、雪菜肉丝汤面、黑木耳炒黄花菜、银芽鸡丝、猪肝菠菜、糖醋参鱿片、三色毛豆仁、清蒸鲫鱼、炒腰花、烧蹄筋、猪肉冬瓜饺、鸡肉豌豆饭、清拌菠菜、五香花生米、炒藊豆角、鲜蟹锅贴、鲜肉粽、香菇炒菜花、菠菜鸡蛋汤、虾皮萝卜汤、胡辣海参汤、鲜肉拌粉皮、糯米椰子粥、鱿鱼鸽蛋汤。
妊妇怀孕8个月饮食宜忌：
①妊妇可通过动物油停止填补 ，玉米、花生、芝麻等果实也含亚油酸。
②为了减轻水肿和妊娠高血压综合征，在饮食中要少放食盐，同时，饮食不成毫无节造，应把体重增加限造在每周400克以下。
③人体内的铜凡是以食物摄进 为主。含铜量高的食物有肝、豆类、海产类、贝壳类水产物、蔬菜、生果等。如妊妇不偏食，多食 上述食物是不会发作铜欠缺 症的，也就能够削减发作胎膜早破的时机。
妊妇怀孕9个月食谱：
盐水鸭肝、胡萝卜牛腩饭、柠檬鸭肝、牛肉粥、冬瓜羊肉汤、砂锅淮山乌鸡汤、娃娃菜墨鱼汤、藊豆红糖粥、韭菜鸡蛋锅贴、青盐三丝。
妊妇怀孕9个月饮食宜忌：
①为了让胎儿有足够的维生素K，在怀孕的最初一个月，应多食 维生素K含量丰富 的食物，如别致 的肝脏、煮熟的绿色蔬菜、别致 的酸奶等。
②在妊娠第九个月里，请陆续 掌握 食盐的摄取量，以减轻水肿形成的不适。因为妊妇胃部的包容空间不多，所以不要一次性的大量饮水，以免影响进食。
凉面调料配方主料：碱水面250克、鸡胸肉200克
辅料：黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒数喊裂3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步调：
1、次要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
2、水中放进 葱结、姜片放进 鸡胸肉煮15分钟摆布至熟透。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗清洁放进 滚水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一路备用。
6、麻辣花生放进 食物袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放进 碗中，依次加进 生抽、香醋、少许味精和白糖。
8、加进 辣椒油拌匀成料汁。
9、锅中灌水，水沸后放进 面条。
10、煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条薯闭更爽滑）。
11、碗中放进 焯过水的绿豆芽垫底。
12、依次放进 过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。
13、最初浇上调好的料汁，撒上花生碎。
14、食 时拌渗山匀即可
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