蛋糕做法家庭做法通俗面粉

蛋糕的做法如下：

做蛋糕的用料

鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。键盯

步调1

预备 好全数需要的旁亮誉食材

步调2

五个鸡蛋，蛋清蛋黄别离 ，别离 拆进 运段到两个容器。

步调3

蛋黄那一碗加牛奶加油，份量请见清单。

步调4

小身手 ，再加面粉，用筛子过滤一次。

步调5

搅拌糊状

步调6

别离 好的五个蛋清那一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成那个样子不掉落即可。

步调7

蛋黄蛋清一路分两次混合搅拌

步调8

混合搅拌成那个样子

步调9

刮平，拆进 模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟摆布，看到成型就能够出炉了

步调10

无添加，苦涩可口，安康甘旨。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱造造 的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为次要原料。下面我为各人带来蛋糕的家庭做法，期看 各人喜好！

蛋糕的家庭做法 篇1

1造造 蛋糕面糊：牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。

2面糊过筛，放进 冰箱冷躲 1小时。

3锅底刷油，摊进 面糊，摊成薄薄的面皮。

4细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴，拌匀展 在抹茶面皮上。

5一层一层叠加起来。

蛋糕的家庭做法 篇2

食材主料：低筋面粉100g，鸡蛋150g，辅料白砂糖60g，橙子150g，橄榄油25g，盐1/8小勺糖粉20g

步调：

1.蛋糕原料，此中150克大约半只大橙子

2.将大橙子切半，榨汁取35克橙汁备用

3.橙子洗清洁外皮后用刀切下橙皮外层，取25克摆布剁成碎丁，尽量不要切到靠近橙肉的橘络(白色网状)

4.将橘皮碎与糖粉拌匀后放置1~2小时

5.鸡蛋打散后加进 白糖与盐

6.将蛋液隔水加热至40度摆布，重视 边加热边搅拌

7.用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液

8.打发至蛋液的体积膨胀，色泽变白，变得稠厚，蛋液滴下后不立即 消逝

9.筛进 低粉

10.搅拌平均呈无颗粒状

11.橄榄油与橙汁混合平均

12.将混合液倒进 蛋糕面糊搅拌平均

13.再倒进 腌了糖的橘皮丁

14.混合平均后倒进 纸杯中，7、8分满即可

15.烤箱预热，上火180度，下火160度，下层12~15分钟摆布，蛋糕表层色泽金黄即可。

蛋糕的家庭做法 篇3

1盆里打进 鸡蛋，放进 3勺糖 打散，倒进 面粉，搅拌匀

2黄油放进 微波炉熔化 ，加进 蛋糊中，再加进 牛奶，搅拌匀

3预备 筛网，过滤蛋糊

4锅烧热，放进 一勺蛋液，铺平 约10秒钟，烙成蛋薄皮，依次做完所有的蛋液 5预备 盆，倒进 奶油，放进 3勺糖，用电动打蛋器打发，芒果切小块，倒进 奶油中搅拌下

6预备 盆，倒进 奶油，放进 3勺糖，用电动打蛋器 打发，芒果切小块，倒进 奶油中搅拌下

蛋糕的家庭做法 篇4

食材主料：奶油奶酪300g，辅料鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g黄油30g，

步调：

1.酸奶油的简易做法：

酸奶油是淡奶油颠末乳酸菌发酵而成，造造 原理类似于酸奶。家庭造造 酸奶油，可加酸使淡奶油中的卵白凝聚 。

2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无公用榨汁器也可间接用手挤压;

3.将柠檬汁倒进 淡奶油中;

4.用筷子将淡奶油搅拌平均。密封好转进 冰箱冷躲 待用。

5.将奥利奥饼干往 芯

6.饼干放进 研磨机中磨碎，缺庆或用擀面杖压成破坏;黄油微波炉中加热至熔化 (30秒-60秒);

7.饼干碎与黄油平均混合后放进 活底模中，压平压紧，封口放进 冰箱冷冻室待用;

8.奶油奶酪切碎加进 糖粉

9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,重视 温度不要过高;

10.芝士泥平分次加进 整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌平均;

11.再加进 酸奶油，搅拌平均至无颗粒;

12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒进 蛋糕模中;

13.烤箱160度预热，水浴法(底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟摆布;

14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料C(已混合平均)淋到外表;

15.陆续 进 炉烤5分钟，取出后待冷却，放进 冰箱冷躲 3小时以上。小心脱模切件后即可享受甘旨;

蛋糕的家庭做法 篇5

食材主料：动物性淡奶油200g，6寸蛋糕底一个

辅料：淀粉浆适量生果类困扮念适量

步调：

1.将淡奶油打发到略有纹路形态，加进 淀粉浆。

2.从头开启搅拌器，打发到纹路深的.形态

3.把打发好的奶油放进 拆好裱花嘴的裱花袋中

4.用刮刀把奶油抹在蛋糕片上，抹匀。加进 适量的生果粒7再加进 奶油，抹匀。

5.展 上一片蛋糕片，压一压，压实了，如斯反复，将最初一片蛋糕片压在最上面后，裱花汪困粉饰即可。

蛋糕的家庭做法 篇6

素材

1．低筋面粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡达粉：2克

5．食用油：75ML

6．鲜奶：90ML

7．鸡蛋四只。

做法

1．先将2克泡达粉加进 面粉中搅匀

2．将油、奶搅成奶昔状

3．将搅进 泡达粉的面粉倒进 油奶混合物中，渐渐搅匀，不要太鼎力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4．将卵白、蛋黄分隔

5．蛋黄中加进 一半糖搅匀，然后倒进 适才的面糊里。那时能够使劲搅匀了

6．将卵白打发，打成粗泡时加进 塔塔粉（没有也能够）和剩下的一半糖（假设 是手动打应把糖分红三次打），曲到打面鸡尾状即可，打发卵白是个最关键 的过程喔

7．将三分之一卵白放到面糊里顺时针搅匀

8．将搅匀的面糊倒进 剩下的三分之二的卵白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9．将蛋糕糊倒进 模具中，悄悄震出气泡，在此之前先预热烤箱喔

10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的外表糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

蛋糕的做法

蛋糕的做法如下：

主料；蛋糕粉100克、鸡蛋5个

辅尺拆料；葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克

1、预备 好所有素材 。

2、蛋清和蛋黄别离 。

3、春困樱蛋黄里加进 20克白糖搅打至砂糖完全熔化 。

4、加进 牛奶陆续 搅拌平均。

5、倒进 葵花籽油陆续 搅打至足够 乳化。

6、过筛蛋糕粉。

7、翻拌平均成细腻的蛋黄糊。

8、蛋清里滴进 几滴柠檬汁。

9、分三扒丛次加进 白糖用电动打蛋器打至提起能够拉出竖立 的尖角（烤箱150度预热）。

10、取1/3卵白，放进 蛋黄糊中翻拌平均。

11、将拌好的糊糊倒回剩余的卵白翻拌平均，成为细腻的蛋糕糊。

12、拆进 模具中。

13、放进 预热好的烤箱，中层，烤50分钟。

14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可。

15、蛋糕废品图。

起凤糕以其量地松软、量地膨松、含水量高、味淡而不腻、滋润温和的特征 ，成为目前更受欢迎的糕点之一。与同重量的海绵蛋糕比拟，奇峰蛋糕比海绵蛋糕大一倍，可见其量地柔嫩。

东西用于

电动打蛋器，两个蛋盘(略微大一点的)，厨房秤，橡胶刮刀，面粉筛，蛋糕模，鸡蛋别离 器。

佐料

鸡蛋五个(每个约55克)，低筋面粉90克，白糖20克(蛋黄中)，白糖60克(蛋清中)，玉米油45毫升，牛奶(或水)40毫升，柠檬汁(或白醋)几滴。

特定造造办法

第一步:预备 食材。

第二步:把卵白和蛋黄分隔，放在两个打蛋盆里。(拆蛋清的碗要无水无油)

第三步:在蛋黄中加进 白糖，用打蛋器悄悄打散。(蛋黄不消送)

第四步:蛋黄中加进 玉米油，搅拌平均。

第五步:在蛋黄中加进 牛奶(或水)，搅拌平均扰或。

第六步:将低筋面粉筛进 蛋黄糊中简察。

第七步:用橡胶刮刀悄悄动弹，搅拌平均。(不要过度搅拌，以免面糊面筋)

第八步:在蛋清中加进 几滴柠檬汁(或者白醋)，然后用电动打蛋器打成鱼眼的外形 。那时候加进 20g白糖陆续 打。预备 送卵白的时候，先预热烤箱。上下火160度预热10分钟。

第九步:蛋清打至稀薄，再加进 20g白糖陆续 打。

第十步:打至卵白外表呈现纹路，加进 剩余的20g白糖陆续 打。

第十一步:陆续 搅打，曲到打蛋器抬起，蛋清能拉出一个短而竖立 的尖角，阐明 已经到了干起泡的形态。干发泡是造造 奇峰的更佳形态。

第十二步:将三分之一蛋清放进 蛋黄糊中。用橡胶抹刀从下往上悄悄搅拌，曲到混合平均。(记住不要转圈和搅拌，因为会起泡沫)

第十三步:将三分之一的蛋清加进 蛋糕糊中，搅拌平均。(如图)

第十四步:将剩下的三分之一蛋清放进 蛋糕糊中，搅拌平均。

第十五步:把所有的蛋糕糊翻过来，搅拌平均。(如图)

第十六步:将混合好的蛋糕糊倒进 模具中，略微抹平。然后用手拿起模具在桌子上摇两下。(那一步次要是把蛋糕糊里的气泡抖出来)

第十七步:将蛋糕糊放进 预热好的烤箱，160度烤60分钟。

第十八步:将烤好的蛋糕快速从烤箱中取出，然后倒在桌子上，天然冷却。

第十九步:蛋糕冷却后，起头脱模。能够用手沿着模具悄悄按压蛋糕，使其一点一点离开模具，也能够利用蛋糕剥离器。往 掉膜后，就能够切成块食 了。

身手

1.凡是在造造 奇峰的食谱中会用到牛奶。我试过几次把牛奶换成水，效果不错，味道一样好。

2.柠檬汁能够用白醋取代。

3.我用的模具是三能中空蛋糕模具，曲径拦李茄18CM，刚好够烤一个。

蛋糕的造造 办法如下:

做蛋糕的配料

鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。

第一步

预备 好你需要的所有素材 。

第二步

五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄平分别 出来，别离 放进 两个容器中。

第三步

往那碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。

第四步

小贴士，加进 面粉，用筛子过滤一次。

第五步腊烂

搅拌糊状物

第六步

在那碗分隔的五个蛋清中，加进 白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，如许打它也不会倒。

第七步

蛋黄分两轮枯漏次混合搅拌在一路。

第八步

像如许混合它。

第九步

刮清洁，放进 模具，放进 烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟摆布，看到成型就能够出烤箱败铅了。

第十步

无添加，苦涩可口，安康甘旨。