半废品毛血旺怎么做
毛血旺的做法
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1
预备 所有的素材 ，切好的干豆腐丝，泡好的木耳，摘好的桐篙，洗清洁的金丝磨，切好的猪血块，火腿肠两根（忘了拍照了）
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2
锅内放水，水开后，焯干豆腐丝，水再开后，捞出干豆腐丝，进 清水中投凉！
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3
陆续 焯木耳，水再开后，运仔捞出木耳，清水中投凉后，手撕成一小朵一小朵备用！
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4
接着焯金丝磨，水开后，捞出金丝磨，过清水投凉！
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5
最初焯切好的血块，水开后，立即 捞出，时间长了，血块就老了。过清水投凉备用！
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6
起锅，放油，炒香蒜茉。
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7
加进 郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油。
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8
炒出红油后，加进 适量的白开水。
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9
水开后将桐篙放进 锅内煮一下。
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10
接着放进 焯好的血豆腐片，干豆腐丝，金丝磨，木耳，火腿肠片，煮一小会！
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11
将干辣椒角，麻椒，放在煮好的菜上面。另埋桥起锅，烧开一勺油，浇在辣椒，麻椒上面，吱辣弯悄猛一声，得，出锅，拆盆开食 。
毛血旺的简单做法毛血旺的简单做法
我们都晓得毛血旺是一道典范川菜，光是卖相就吸引很多人，那么想要运枯档在家做出正宗的毛血旺，有没有简单的办法能够选举 呢？请陆续 往下看看吧。
毛血旺是川菜菜谱之一，发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小食 。又喊 “冒血旺”，其味道麻旁乱、辣、鲜、香四味俱全，以鸭血为造造 主料，那道菜是将生血旺现烫现食 ，遂取名毛血旺。那么毛血旺怎么做呢？下面我与您一路分享毛血旺的做法。
素材 ：
（1）主料：鸭血、黄豆芽；
（2）辅料：莴笋、黑鱼片、黄鳝、火腿、猪肉（肥瘦）、黄花菜、木耳、鸡胸肉，猪肚，猪心、海白菜等能够根据 爱好调配；
（3）调料：姜片、葱、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、重庆暖锅底料、香油
做法一：
（1）预备 好所有的食材；
（2）在烧开的'水中加进 少许盐，再别离 放进 往 皮切块的莴笋、黄豆芽、黄鳝片败洞焯烫一下捞出过凉备用；然后再放进 切片的鸭血煮上2分钟捞出；
（3）预备 炒锅并放进 暖锅底料小火炒至熔化 出红油，然后将葱姜蒜开大火爆香，再放进 适量的清水及适量的料酒、煮过的鸭血、盐煮5分钟；
（4）接着把黄鳝片放进 陆续 煮5分钟后加进 黄豆芽陆续 煮，然后放少许糖、切好的火腿片、黑鱼片煮，至鱼片变白收缩；最初加进 一勺鸡精翻炒平均关火；
（5）将焯烫过的莴笋放进 另一个小锅中，把刚刚煮好的食材倒进 莴笋上面；
（6）另取一炒锅倒进 香油小火炸香干辣椒和花椒，然后浇在毛血旺锅中即好。
做法二：
（1）将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
（2）将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽在旺火炒锅中加油炒熟，然后放进 适量味精、香油起锅拆碗做底料；
（3）再将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，然后加进 少许鲜汤、牛油、香油、味精、鸡精起锅浇在炒好的底料上即可。
毛血旺的做法挺多，但是均大同小异，那里就简单给各人介绍那两种做法，温馨提醒一下：毛血旺是川菜，假设 没有与辣椒花椒比拼的勇气，或者不太能食 辣者更好别食 ，并且过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，形成充血和水肿。持久受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。
如何做毛血旺
毛血旺是一道良多人都喜好食 的美食，那么若何做毛血旺才好食 呢？关于那个问题，小编就和各人分享辩碧帆一下我的体味 ，期看 可以搀扶帮助 到各人。
毛血旺的做法
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1
将猪血和午餐肉切成小块。
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2
将干辣椒和蒜头切碎。
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3
锅中放进 适量的清水，待水烧开，倒进 豆芽、香菇和豆腐皮，焯5分钟，捞出拆盘备用。
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4
往锅中加进 适量的料酒，倒进 午餐肉、猪血和牛肚，煮三分钟捞出沥干。
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5
锅中倒进 油，油热之后放进 葱姜蒜，干辣椒，还有花椒炒香，放慧并进 一块暖锅底料，再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加进 清水，放进 半勺盐，少量鸡精，半勺白携雹糖提鲜，再来点胡椒粉，生抽，大火烧开
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6
烧开之后放进 香菇，豆皮，豆芽，将菜煮2分钟，捞出，把菜垫在盆地，然后放进 鸭血和午餐肉，将鸭血煮2分钟，然后再放进 牛肚，少放点料酒，往 一下牛肚的腥味，再煮个1分钟摆布，煮好之后盛出来，倒进 盆中
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最初锅中倒进 油，放进 花椒，干辣椒，炸香之后放进 蒜末，然后泼在菜上面，再撒点熟芝麻，再放点香菜，好了，如许一道毛血旺就做好了，香辣甘旨，好食 又下饭的毛血旺就做好了，看着十分有食欲都留口水了。