炸鱼排用什么鱼

1、鱼排兄镇要炸10到15分钟即可熟。

2、炸鱼排的做法如下：首衡汪先，将鱼清洗清洁，将鱼头和鱼尾取掉，粘取少量淀粉。然后，放进 适量的葱姜汁、羡拦粗盐、白糖、胡椒粉、味精等。接着，将鸡蛋往 黄用清，用筷子打起发泡，放进 适量的干淀粉调剂成雪花糊。最初，在花生油烧到六成热时，把锅端离火位，将鱼排裹上雪花糊，下进 油锅，然后将锅放回火上，待鱼排炸至香酥呈金黄色，捞出即可，则鱼排炸熟。

家常炸鱼排的做法 做炸鱼排的步调

1、做法：鱼往 鳞、剖腹、往 五脏、洗净。鸡蛋磕进 碗内打散，鱼头向左、鱼脊扒芹宏向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并往 头再剔鱼的另一面,往 掉脊骨，然后剔往 软翅和皮,片成半厘米厚的大春册片。

2、鱼片放在盆内加精盐、首慧料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟，拍上面粉挈 鸡蛋液并蘸上面包屑，锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色，捞出控往 油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可。

1、预备 好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（那种鱼已经往 头、往 骨，往 内脏，十分清洁）

2、放油、盐、生抽、姜粉，推拿鱼块至全数吸收 ；

3、打进 鸡蛋、加进 裹炸粉，无需加水；

4、拌均至鱼桥答扰块全面裹上浆举仿糊；

5、裹好浆糊的鱼块，放进 面包糠上面，悄悄按压，让鱼敏旦块裹上面包糠；

6、热锅，倒油，油温在180度摆布，放进 鱼块；

7、接着陆续 放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火陆续 炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干余外 的油即可。

8、废品如下。