豆角焖面的家常做法视频

用料：五花肉适量、豆角一斤、姜、蒜适量、切面一斤、酿造酱油五勺、五香粉少许、糖少许。

步调：

1、所需食材：四时豆一斤、别致 面条一斤（做那个不克不及用干挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜渣游慎十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。

2、锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下往 炒出香味。

3、加进 肉片翻炒至变色。

4、加豆角进往 翻炒非常钟，曲至豆角变蔫微黄。

5、炒豆角那步必然要有，如许炒造后的豆角才没有生涩味，也更能吸收 酱汁风味。

6、加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和半锅水进往 ，没过豆角。我加了五勺生抽半勺老抽，所以没有再放盐，觉得淡能够酌情依口味加适量盐。

7、煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

8、加盖小火炖半个小时。

9、炖好后，把面条抖散平坦 在豆角上。此时面条下面应该有汤汁，假设 炖好豆角后觉得汤少能够再加一碗水。

10、展 好后把盛出的汤汁平均淋在面条外表，加盖中小火焖三分钟，转小火再焖五分钟。我用的锅是不粘锅，其他铁锅导热更快，重视 根据 现实情状 和面条粗细烹调，不要糊锅。

11、翻开锅盖把面条翻个，本来跟汤汁接如敬触的翻上来，再加盖焖一到两分钟。

12、把面条磨吵和豆角翻拌平均出锅。

13、废品。

豆角能健脾胃、增进食欲，能够消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的成效。甘旨的豆角焖面应该要怎么做呢?下面是我给各人整理豆角焖面的4种家常做法。

豆角焖面的做法【1】

素材

肥瘦肉、豆角、鲜切面，花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜，盐、生抽、老抽、料酒、醋。

做法

1、切厚片的肥瘦肉放进 锅中，小火渐渐煸炒至出油。

2、斜锅，用炒出来的油炒香花椒和八角，花椒变色后和八角一路捞出拆进 调料盒备用。

3、下姜蒜干辣椒和香叶陆续 煸炒至香味飘出。

4、烹进 少许料酒和老抽，炒上色后加适量生抽。

5、加热水大火烧开后转小火焖约30分钟，那时候将调料盒也放进 。

6、下豆角焖约10分钟，然后将汤汁倒出约一半。

7、将面条平均坦滑的展 在豆角上面，加盖，中小火焖约10分钟至汤汁接近收干。那时候能够预备 一个蒜醋汁，就是将大蒜捣成泥，加香醋和2倍于香醋的汤汁搅匀备用。

8、分两次将盛出来的汤汁浇在面条上，每次都要加盖将汤汁焖至收干。

9、翻开先将面条和下面的菜拌匀，然后浇进 蒜醋汁拌匀即可。

小窍门

1、通俗锅炒肉的时候要先加少许油，避免粘锅。

2、面条要抉择 最细的鲜切面，随便 成熟、口配前感也好。

3、最初一步的蒜醋汁是点睛之笔不成省。

豆角焖面的做法【2】

素材

豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，盐5克，糖5克

做法

1.锅中放葱末，姜末，蒜末爆香

2.肉切成肉丁倒进 锅中不断的翻炒

3.加进 调料和水煮10分钟

4.倒进 洗净并切成段的豆角再煮3分钟5，把做好的面条渐渐地并平均地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次半途沿锅边渐渐倒进 锅中。15分钟后即能够拌匀食用

豆角焖面的做法【3】

素材

豆角半斤，切面3两，辣子鸡丁酱，盐，生抽，油，葱

做法

1.豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟摆布

2.锅中倒进 适量的油，放进 酱和葱花爆香锅底

3.下进 微波至半熟的豆角大火翻炒，放进 生抽，盐

4.倒进 适量的开水煮沸，开水量约稍稍没过豆角为宜，也不要太多

5.然后平均的展 上切面，盖上锅盖，小火。让蒸汽渐渐把面蒸熟。期间汤少于豆角以下能够恰当添加热水，溜着锅边倒，不要倒在面上，那样就成煮面了。碰头软汤少后，能够大火炒匀出锅

豆角焖面的做法【4】

素材

原料： 豆角，猪肉， 鸡蛋面条(面包机+面条机搞定)

调料： 姜让卖腊，葱， 生抽，老抽，盐，鸡精，料酒(没了，用伏特加取代)

做法

1，面条搞定

2， 把肉片炒炒，我今天没放油，趁没糊之前，放点酒，生抽，然后放姜，葱，再放豆角，炒豆角变色，加进 水与豆角持平

3，水开后，放进 面条，平均散布放在豆角上

4 焖上7.8分钟，出锅，能够食 了

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主料：面条适量、猪肉适量、豆角适量。

辅料：大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙、老抽适量。

1、起首预备 好食材。

2、然后猪肉切薄片、葱姜蒜切末。

3、接着豆角洗净掰成断。没扮搏

4、锅中放进 猪肉煸炒。

5、接着放进 葱姜蒜末和八缺轿角。

6、随后加进 料酒和老抽。

7、接下来放进 豆角。

8、炒至豆角微微有些蔫。

9、加进 蚝油和食盐。

10、接下来加进 开水，大火烧沸。

11、烧沸后，把面条展 在豆角上面。枯祥

12、中小火渐渐焖。

13、最初撒上蒜末、淋进 香油再次拌匀即可。

14、废品图如下。

豆角焖面是河南常见的传统特色小食 ，焖面是操纵水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小食 面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口袭山。

焖面是种很神异 的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖李稿”字是无论若何也表达不出它的特色的。

焖面既是主食，又是菜肴，既省往 了做饭的时间，又节约 了菜肴的用料。并且焖面既有炒面的香，但又不失吸了水那种厚实的味道。

做法关于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，此中必需的五花肉、豆角、土豆是典范的绝配，用的配料是蒜、葱、肉。

土豆豆角焖面

用料：猪五花肉200g、豆角200g、中等大小土豆2个、鲜面条450g

调料：生抽20g、老抽7g、盐1小勺、蚝油15g、拍扰中郫县豆瓣酱30g、糖2g、食用油10g、生姜1片

八角（大料）1个、五香粉1小勺、开水350ml

造造 步调 1

锅内放少许油，放进 五花肉片，煸出油后推至一边，爆香葱段、姜、八角、豆瓣酱，和五花肉一路翻炒平均。

五花肉切片；土豆切滚刀块；豆角切段。

造造 步调 2

推至一边后放进 土豆块，用锅中的油煎一煎土豆，把土豆外表煎到一点点金黄后放进 豆角，翻炒平均。

造造 步调 3

加进 生抽、老抽、蚝油、五香粉、一点盐、糖；倒进 开水，大煮开后小火煮5分钟，盛出半碗汤汁，平均展 上面条，盖上盖，小火焖5分钟，浇上事先流出来的汤汁，陆续 盖盖，焖10分钟摆布。

造造 步调 4

把面条焖熟，汤汁收尽后，放进 一点小米辣碎，一大勺蒜末，用筷子拌匀面条，把锅底的面条往上翻且抖散，反复至混合平均即可出锅。

豆角焖面的家常做法如下：

食材／配物消料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、罩拆知大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺御闹、糖1勺、甜面酱2勺

1、五花肉切成薄片后腌造。

2、大蒜一半切片，一半切末。

3、小葱一半切段，一半切末。

4、姜往 皮后切片。

5、豆角掐往 头尾，往 筋，掰成两段。

6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

7、放进 豆角肉片翻炒。

8、加水没过食材。

9、闷煮五分钟加进 面条即可。