火爆大头菜怎么做好食
大头菜怎么做好食 1、大头菜腌着食 更好食 ，在腌造大头菜的时候需要预备 大头菜，一个小辣椒两三个大蒜一头生抽和醋都要适量预备 一些，还要预备 少量的食用盐。他预备 好了大头菜迅兆洗净以后往 皮，再从中间对半切开，然后把它切成比力厚的片状。2、把预备 好的大蒜往 皮剁成蒜末，辣椒洗净以后也剁成细末，预备 好的大头菜和辣椒末，以及大蒜末放在统一个容器中，放上适量食用盐，运昌山用手挠 匀，两旁中小时以后把腌出的水分倒掉，在加进 预备 好的生抽和醋调匀后腌造两三天以后大头菜就能腌好，取出以后能够间接食 。
大头菜怎么做好食
大头菜如许的蔬菜各人不会目生 ，因为大头菜食 起来的味道和口感都长短常好的，并且我们食 大头菜对安康也有搀扶帮助 ，所以良多人对大头菜都是爱食 的，那么详细大头菜应该怎么做比力好食 ，下面就让我们一路跟着来看看大头菜的详细情状 。
大头菜怎么做好食
大头菜的做法是比力多的，干锅卷心菜就是此中很不错的抉择 需要我们预备 好大头菜、培根、蒜、干辣椒、花椒、生抽、糖、醋。起首需要我们把干辣椒切成丝，往 掉此中的籽之后，把大蒜剥皮拍碎，同时长条的培根需要切成短片。大头菜要切掉头，一片一片的剥开，然后放到水中，清洗清洁，沥干此中的水分之后就能够撕成小片。在锅中放进 少许食用油，比及油烧热之后就能够放进 培根片，然后用小火渐渐的起头煎。煎到出油酿成金黄色的时候，在此中放进 拍碎的蒜、干红辣椒丝、花椒，煸炒出香味。锅中放进 大头菜，加进 2勺香醋、一勺生抽，翻炒到卷心菜变软之后，在此中加进 少许的糖提鲜，然后再在此中放进 适量的盐，翻炒平均之后就能够出锅拆盘食 了。那时候大头菜药用大火快炒，并且不克不及加热过久，不然会招致营养成分遭到毁坏。
爆炒大头菜的做法
那食 大头菜的时候十分好的办法，需要我们把大头菜的叶子全数都剥下来，然后用清水洗清洁，同时把大头菜撕碎成小块。然后再把干辣椒洗净之后切段、蒜，姜往 皮之后洗净切成片。在锅中加卜大返进 少量的动物油，起头干炒大头菜，把大头菜炒软、炒好之后就能够倒出备用了。再起锅加上少量的动物油，然后加进 干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等爆香。在此中倒进 大头菜，再放进 盐、味精、酱油等各类调味料，用大火快速的翻炒几下，再抉择 在此中倒进 少许的陈醋，翻炒几下，最初拆盘就能够食 了。
还能够预备 好大头菜300g，还需要油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量、干红辣椒适量、红尖椒适量、蒜适量。我们要把大头菜撕成小块，同时干红辣椒需要剪成小段，红尖椒切型饥成细丝，蒜需要切成片状。在锅中倒进 油，比及油微热的时候就能够下进 红尖椒丝和红辣椒爆香。再放进 蒜片翻炒两下。加进 撕碎的大头菜停止翻炒。加进 适量的生抽、醋调味，最初再加进 适量的盐。还需要加进 几滴香油提香仿扮。在关火的时候加进 适量鸡精就能够食 了。
大头菜怎么切
烹调大头菜的时候需要我们切好大头菜，起首是切圆片的办法，我们把刀子和圆筒形食材的纤维，连结曲角来切就能够了，然后根据食材差别的大小，抉择 先往 皮之后再切圆片的做法，也能够切圆片之后再抉择 往 皮。
切扇状的办法，也是切大头菜的时候能够用到的办法，关于切圆片的大头菜来说，我们从中切一半就是半月片，然后再从中切半，就是扇状了。食材切圆片还太大时，或期看 快点煮熟时，都合适摘 取那种切法;炖煮料理或猪肉汤里的胡萝卜等，便常摘 取那种切法。
大头菜的营养价值
大头菜的营养价值长短常丰富 的，起首大头菜的水分含量高，而热量比力低，所以说我们食 大头菜是能够搀扶帮助 减肥瘦身的，也是掌握 体型的好抉择 ，在大头菜中是含有十分丰富 的钾、叶酸存在，并且因为叶酸对巨幼细胞贫血的问题，还有胎儿畸形等问题，都能够有十分好的预防感化，所以关于怀孕的妇女，还有贫血的患者来说，是应该多食 些大头菜的。
大头菜中的维生素长短常丰富 的，在大头菜中维生素C的含量长短常高的，并且因为大头菜中含有大量的叶酸物量，那属于甜 蓝类蔬菜很大的一个长处，并且大头菜中还含有大量的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等物量，食 大头菜是能够搀扶帮助 填补 人体所需要的营养物量。
在大头菜中还含有大量的维生素U，那种物量关于胃溃疡的问题来说，有十分好的治疗感化存在，能够搀扶帮助 加速创面愈合的工做。
大头菜食 起来的味道很不错，也是良多人都爱食 的一种蔬菜，上面就对大头菜停止了详尽 的介绍，可以发现大头菜的食 法比力多，并且对我们人体安康也有益处，所以说上面选举 的大头菜做法各人应该有所领会，能搀扶帮助 我们更好的往 食 大头菜。
头菜怎么做好食头菜可做成干煸大头菜、大头菜炒肉、大头菜炒粉丝、西红柿炒大头菜等菜品。以西红柿炒大头菜为例，做法如下：
一知桥、原料：
西红兄猛没柿2个、大羡纳头菜1个、油适量、姜1片、蒜1瓣、耗油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。
二、步调：
1、西红柿洗净切块，大头菜手撕成大块，洗净控干水分。
2、锅内放油，油热时放进 姜蒜爆香，再放进 大头菜大火翻炒。
3、大头菜起头变软之时，加进 西红柿一路翻炒。
4、西红柿炒造半晌，加进 适量耗油、酱油、白糖、盐调味。
5、进 味后再翻炒几下，盛出即可。
大头菜怎么做好食 ？预备 素材 ：吵此饥大头菜500克、盐2克、麻油3克、香油10克升返、蒜末5克、小米椒3克
1、蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，往 皮切丝，如下图所示扒世：
2、容器中倒进 大头菜、盐、小米椒、蒜末，如下图所示：
3、倒进 麻油、香油，搅拌平均，如下图所示：
4、搅拌平均后拆盘上桌，就能够食用了，如下图所示：
大头菜如何做更好食爆炒大头菜
1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗清洁。
2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，如许比伏森较进 味。硬梗要弃往 不消，因为炒的时候不随便 炒软，口感欠好。
3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的水平。讲究点的做法是如许的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下备枝葱花和辣椒炒，如许食 的时候就不会咬到花椒粒了。我自己就不是个讲究人，并且下班回家天都黑了，愈加讲究不起了，痛快 就一把都扔锅里了。
4、辣椒一变颜色立即 调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，重视 火候不要太大。
5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最初用盐调味就能够出锅了。
营养价值：
1、大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物量，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收 的感化。
2、大头菜还具有一种特殊 的鲜香气息，能增进食欲，搀扶帮助 消化。
3、大头菜有清热解毒、抗菌消肿的感化，能抗传染和预防疾病的发作，按捺细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
4、大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解量平衡。因其性热，故还可温脾热 胃。
5、大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还仿厅敏原物量，参与机体重要的氧化复原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的操纵，有醒脑提神、去除 怠倦 的感化。
