凉拌金针菇的做法的简单介绍

食材明细

金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蚝油1汤匙

生抽1汤匙、辣椒油1茶匙

造造 步调

1. 主料及辅料图。

2. 将金针菇剪往 根部，一根根撕开，红辣椒切丝。

3. 锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。

4. 将知稿焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯清水中冷却。

5. 将冷却的菇和红椒丝控水。

6. 预备 一碗调料汁：蒜切末、葱白切细，加进 盐和糖，调进 生抽和蚝油，加进 少量冷开水即成汁。

7. 将调好的料汁浇在菇上。

8. 将料汁和菇拌匀。

9. 取一碗，将拌好的菇码在碗里。

10. 将碗倒扣在盘子里。

11. 将碗取出，调进 一勺辣椒油在菇上。

12. 静置半小时就能够食 了。

【原料】：金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

【造造 办法】：

1、水烧开，先放进 金针菇、黄色菜椒丝烫30秒，最初加进 葱丝拌匀，捞出；

2、将捞出的黄色菜椒丝放进 冰水里浸泡半分钟；

3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉足够 拌匀成湿料，将黄色菜椒丝捞出，悄悄挤干水分放进 拌匀；

4、滴几滴香油即可。

金针菇，红椒亏猛返，绿椒。

1.金针菇切往 根部；

2.放水里清洗清洁，红绿椒切丝；

3.烧一锅开水，放进金销饥针菇和红绿椒丝，放盐；

4、大火从头煮开就能够捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；

5、加进 香油，鸡精，陈醋。

6、用筷子拌匀即可。

小窍门

1、金针菇用开水焯时要掌握 在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口削减塞牙。

2、配菜能够根据 小我爱好酌情添减。

3、在调造时可恰当攥下金针菇，挤出部门水分。

4、夏日做那个菜，可在做好后放进 冰箱冷躲 段时间，那味道就更鲜美了。

五种凉拌金针菇的做法：

1、红油金针菇

预备 好原素材 。将金针菇剪往 根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加进 红辣椒能够增色，让我们更有食欲。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯清水中冷却。

将冷却的菇和红椒丝控水。预备 一碗调首悔念料汁：蒜切沫、葱白切细，加进 盐和糖，调进 生抽和耗油，加进 少量冷开水即成汁。将调好的料汁浇在菇上。将料汁和菇拌匀。取一碗，将拌好的菇码在碗里。将碗倒扣在盘子里。将碗取出，调进 一勺辣椒油在菇上。静置半小时就能够食 了。

2、蒜头金针菇

金针菇洗净切往 头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。水里放少许盐烧开，放进 金针菇焯1分钟。捞起，放进 碗中。锅里放适量油煮开，关火，加进 辣椒、蒜蓉。倒进 陈醋、酱油、香油拌匀。铲起淋在金针菇上面即可。

3、胡萝卜金针菇

将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。锅中放适量水，煮开后放进 金针菇，煮熟后用冷水冲刷后捞出备用。黄瓜洗净，斜刀切片。再切成丝。

胡萝卜洗净，往 皮，切丝。锅中放适量水，煮开后滴进 几滴油，放进 胡萝卜，煮熟后用冷水冲刷后捞出备用。把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进 容器中，放进 盐、白糖、白醋，挠 拌平均，再放进 香油、麻油，拌匀。

4、卡通金针菇

金针菇往 根洗净焯熟备用。黄瓜切丝。将黄瓜丝和前友金针菇加进 适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。倒进 盘子做出鸡窝的外形 。

鹌鹑蛋煮熟往 皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。将切开的鹌鹑蛋上半部门盖在没切的鹌鹑蛋上，往 掉一半卵白的就是鸡宝宝，者困重视 不要切到蛋黄。用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

用模具暗语拆在鹌鹑蛋上。用模具将海苔片压出眼睛。粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

5、芹菜金针菇

胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段。金针菇往 根，洗净。烧开水，滴2滴油，放少许盐。放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用。接着在烧开的水里放进 金针菇，30秒-60秒就要捞起。把捞起的金针菇放进 凉开水里。金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一路，放进 1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用。

金针菇食用重视 事项

1、金针菇是不克不及生食 的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才气毁坏掉，假设 生食 金针菜就会摄进 秋水仙碱，会招致中毒。所以我们在食 金针菇前要将金针菇做熟。

2、肠胃欠好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，不然可能招致病情加重。

3、金针菜和金针菇的名字类似，经常被稠浊 ，假设 是要选购金针菇，则要重视 区分和挑选。

凉拌金针菇怎么造造

凉拌金针菇的家常做法十分简单，它滑嫩洪亮，味道鲜美。那道菜特殊 合适炎天食 ，大口大口地食 特殊 过瘾。每次做凉拌金针菇能够拌上一大盘子，食 不完的就放在冰箱里保鲜，十分便利。凉拌金针菇的做法卖亏也十分多，能够加进 差别的食材，味道也各有所长。下面就为各人清点凉拌中哪神金针菇的做法大全！

凉拌金针菇的家常做法

食材预备

金针菇200克，黄瓜1根，蒜1瓣，香油3克，生抽3克，醋5克。

办法步调

1.黄瓜切成细丝。

2.金针菇往 除根部，洗净倒进 开水锅中缓族焯一下捞出待用。

3.蒜切成末，再将生抽、香油、醋、蒜末倒进 碗中做调料汁。

4.碗中放进 金针菇、黄瓜丝，然后倒进 调料汁拌匀即可。

红椒凉拌金针菇的家常做法

食材预备

金针菇150克，黄瓜、红椒各50克，盐、白糖、醋、味精，蒜末、姜末、葱丝各适量。

办法步调

1.金针菇往 根，洗净，放滚水锅里焯熟，捞出沥水。

2.黄瓜洗净，切成丝；红椒往 蒂、籽，洗净，切丝。

3.盐、白糖、醋、味精、蒜末，姜末加少许凉开水调成味汁。

4.将金针菇、黄瓜丝、红椒丝、葱丝放进 盆中，倒进 味汁拌匀即可。

1.下面预备 食材

预备 金针菇一把，切往 根部，一撮一撮地撕开。

蒜苗3—5根，切成4厘米摆布的段，胡萝卜半个，切成细丝。

大蒜一小把，拍扁之后切成迹春碎沫，尽量切碎成蒜泥。

2.下面起头焯水

锅中烧开水，水开之后，倒进 预备 好的金针菇，胡萝卜丝，蒜苗，焯水1分钟即可捞出。

倒在盛有凉水的盆中，然后用漏勺使劲甩往 水分。

3.下面起头造造

预备 一个盆，盆中倒进 蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最初加一勺开水搅拌平均，足够 行州渗地化开调料。

倒进 焯过水的金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌平均就能够拆盘了。

好了，一道清新小菜凉拌金针档脊菇就做好了。

金针菇凉拌菜简单做法：

素材 ：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、唯世油适量。

1.将金针菇择往 蒂部并洗净沥水，摆盘备用。

2.金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。

3.香葱切成葱花，放在金针菇上，最初淋上一层刚烧热的油磨差即指游肢可。

做法如下：

需要素材 ：金针菇1袋、黄瓜50克、葱1根、蒜头1粒、小米辣1根、香菜1根、盐适量、白砂糖半料橡孝勺、香醋1汤匙、生抽1汤匙、油1汤匙。

1、黄瓜洗净切丝展 在盘底。

2、锅中灌水烧沸后，撒一小勺盐，把洗好的金针菇放下往 烫个几秒钟，然后捞出过下冷水，并用手攥干水分。

3、将小葱，蒜头和小米辣切碎，再依次倒进 食盐，白砂糖，香醋和生抽，搅键如链拌平均。

4、将金针菇码放在黄瓜丝稿孙上，撒上料汁，并烧一点热油浇上往 。

5、最初放点香菜叶装点一下即可。