白醋腌蒜的做法

大蒜腌造办法如下：

1、预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处置好之后将大蒜放在清水中清洗清洁，将洗净的大蒜放在盆中备用。

2、取一个盆，在盆中加进 少量的食盐，搅拌平均，将食盐搅拌至熔化 ，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，如许不单能够消毒杀菌，还能够往 除大蒜里面的辣味，浸泡3-5个小时摆布。春耐

3、时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清源森蔽洗清洁，然后晾干大蒜外表的水分，那一步很重要，必然要将大蒜外表的水分晾干，如许大蒜才气保留得更久一些。

4、接下来调一个料汁，在锅中倒进 适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加进 适量的食盐，用勺子搅拌平均，烧开放凉备用。

5、取一个无水雹州无油的玻璃罐子，将晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒进 调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的处所腌造20天摆布就能够食 了，腌造的时间越长，大蒜就越进 味。

腌蒜的做法详尽 步调

家常腌蒜简单做法：

预备 素材 ：大蒜6个、盐6克、白糖6克、白醋2汤匙

步调：

1.预备 别致 的蒜头。

2.别致 的嫩大蒜，剥往 外面的皮，里面留层皮或槐不要剥完，比力清洁能够不消洗，假设 有点脏了要洗净。

3.加进 食盐拌匀腌造12小时。

4.12小时后蒜瓣外表有点起皱，固然没有清洗，也能腌造出水份，将水倒掉。

5.然后加进 白糖氏裤和白醋拌匀。

6.玻璃瓶提早消毒清洁，使玻璃瓶枯燥无水无油，将大蒜放进 ，用保歼团简鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保留，最快一周就能食 。

7.废品。

腌蒜最正宗的做法：

主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

辅料：花椒2克、八角6克。

做法如下：

1.别致 的大蒜剥往 外边的那层皮，根部用刀削一下。

2.处置好的大蒜，必然要留有两层外皮，我用了40头，可能 是6斤摆布。

3.把蒜放到盆里，用水泡一下，如许是往 除蒜的辣味，可能 泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。

4.泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就能够了。

5.酱油、醋、花椒大料缓举陆备好。

6.把答世酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒进 锅里，大火煮开然后关火晾凉。

7.控干水分的大蒜放进 容器里。

8.倒进 熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，期待10天摆布就能够食 了。

9.那时候大蒜的颜色酿成了扰顷红色，也已经进 味了，咸咸的五香味，洪亮并且不辣，配粥或者馒头特殊 好食 。