铁板豆腐造造 办法

用料：豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山药、再来米粉、调味料、盐、酱油、太白粉水。

详细步调：

1、先将栗子蒸熟后，压碎备用。

2、香椿末放进 少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。

3、山药切块后，连同豆腐一路放进 果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，陆续 打匀后备用。

4、接着将铁板先用大火烧热备用。

5、扣碗中放进 局雀少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二非常钟后，将豆腐倒扣于铁板上备烂腊渗用。

6、锅饥脊中放进 松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。

铁板豆腐是买豆腐回来切成块之后，将豆腐的两面都煎至金黄，然后浇上特量的调料就能够了，是一道十分简单好操做的街边美食。

铁板豆腐的做法

素材 ：

豆腐，蒜蓉辣酱，海鲜酱，辣椒油

做法：

1、预备 嫩豆腐一块。

2、起首起头拿个空碗调一个酱汁(加一点蒜蓉辣酱，一点韩国辣椒酱，岩大一点海鲜酱，一点辣椒油，一点熟芝麻孜然)。

3、接着把酱汁搅拌平均备用。粗闭竖

4、然后把豆腐改刀切成大小平均的块，接着在豆腐块的中间划两刀，如许能更好的进 味。

5、起锅热油，然后把豆腐一片一片的放进往 。

6、小火煎至两面呈金黄色。

7、然后把调好的酱汁平均的刷在豆腐上。

8、最初在豆腐外表撒一些香葱沫就能够出锅食 了。

铁板豆腐的做法步调

1.嫩豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒进 3汤勺动物油，油温成热。

2.煎外表金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐愈加进 味，煎3分钟翻面。

3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上态凯。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。

4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。

铁板豆腐小窍门

做为食 货，而且食 货多家铁板豆腐路边摊的我，总结了几点，豆腐必然要用嫩豆腐，如许食 起来才爽口，有那种进 口即化的觉得，其次豆腐要么切薄一点，要么弄成小碎块，否则不进 味。当然假设 你用的是老一点的豆腐的话(小我觉得那种其实油炸出来更好食 一点)，我就定见 你更好煎久一点构成黄黄的外壳，如许香一点，最重要的是那种更好要薄，否则不进 味就欠好食 ，也白费。

豆腐有哪些营养价值

1、含钙量高。黄豆原料自己即含较多钙。更重要的是，在豆腐造造 过程中加进 的凝聚 剂，如石膏(硫酸钙)和卤水(含氯化钙)等使豆腐含钙量猛增。再加上豆腐的消化吸收 率达95%以上。两小块豆腐，即可称心 一小我一天钙的需要量。

2、抗癌。豆腐中含有异黄酮素能有效按捺癌细胞的产生，具有抗癌的成效。

3、对眼睛干涩有益处。豆腐中含有丰富 豆腐维生素A，我们在欠缺 维生素A时，眼睛往往感应发干、发涩，随便 怠倦 ，严峻时眼白外表枯燥、舒展，以至招致角膜溃疡。

4、预防血管硬化。豆腐中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，此中的卵磷脂有助于血管壁上的胆固醇代谢，预防血管硬化。

5、清热解毒。豆腐味甜 性凉，进 脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的成效。

铁板豆腐的配方及做法：

主料哪粗：豆腐。

辅料：盐，十三香，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，生抽，葱花，蒜末。

1、碗中放盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，雀缓罩孜然粉，拌匀。

2、铁板刷油。

3、放进 豆腐，倒上蒜末，刷调料粉。顷闹

4、翻面，再刷一次调料，刷辣椒面。

5、最初撒上葱花，淋上生抽即可。

6、好食 的铁板豆腐就做好了。

铁板豆腐怎么做 铁板豆腐的做法

1、素材 ：豆腐一块、生抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、香菜末适量、蚝油适量、黄酱适量、糖适量、番茄酱适量。

2、豆腐一块，切小块。

3、碗里预备 适袭亩量生抽、蚝油、番茄酱、黄酱、糖、搅拌平均备用。

4、平底锅倒适量油。

5、放进 豆腐，煎至两枣弊面金黄。

6、刷上调好的酱汁。

7、再倒少许清水。煮至大火收汁。

8、最初撒上辣椒粉、孜然粉、香菜凳禅族末即可出锅。

豆腐口感特殊 ，滋味悠长，遭到了人们的欢送。豆腐在生活中能够凉拌也能够用于热炒，根据 本身的爱好停止抉择 。甘旨的铁板豆腐应该要怎么做呢?那么，如今我就来分享铁板豆腐的详细做法，期看 你能喜好那些做法。

铁板豆腐的做法分享【1】铁板绍子豆腐

铁板豆腐旦燃的素材

素材 ：绞肉2两，鸡蛋豆腐1盒，葱1大匙，红辣椒1根，金针菇半把，姜1大匙，蒜1大匙，蕃茄1个，花椒粒适量

调味料：胡椒粉1/4小匙，糖半小匙，盐1/3小匙，酱油膏1大匙

铁板豆腐的做法

1.蕃茄切细末，蒜切细末，葱切细末，姜切细末，金针菇切细末，辣椒往 籽后切细末备用

2.花椒粒倒进 冷油中，以小火加热至略微变黑后，放进 少许姜片和葱段，陆续 加热至飘出香味，再将油滤出成为花椒油备用

3.豆腐切块后，放进 油锅中炸至金黄，再起锅盛在烧热的铁板上备用

4.锅中烧热1小匙油，先放进 绞肉煸炒，再放进 姜末、蒜末、红辣椒末和蕃茄末爆香后，加进 金针菇末、胡椒粉、盐、糖、酱油膏和少许水拌炒平均

5.接着撒上葱末并淋上花椒油，再起锅盛在炸豆腐上即可完成

铁板豆腐的做法分享【2】铁板小葱豆腐

铁板豆腐的素材

板豆腐2块，瘦肉50公克，红萝卜20公克，黑木耳20公克，青芦笋50公克，蒜苗1收，辣椒1条，蒜头2个，蚝油2大匙，酱油膏1小匙，糖1小匙，高汤150cc，太白粉水少许，香油1/2大匙，油3大匙

铁板豆腐的做法

1.瘦肉洗净、切片;板豆腐切块;红萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片，备用。

2.热一平底锅，倒进 油2大匙，放进 做法1的板豆腐煎至两面金黄色。

3.另热一锅，倒进 油1大匙，放进 做法1的蒜片、辣椒片爆香后，再放进 做法1的肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒。

4.于做法3的锅中加进 高汤、做法2煎好的板豆腐、做法1的蒜苗片、再加进 蚝油、酱油膏、糖煮至进 味。

5.再以太白粉水勾芡，最初淋上香油，盛进 铁板上即可。

铁板豆腐的做法分享【3】铁板姜汁豆腐烧

铁板豆腐的素材

家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量

铁板豆腐的做法

1.将所有照烧酱汁的素材 (姜末除外)混合后，再放进 姜末备用。

2.将豆腐切成四长等份，沾模裂虚裹一层低筋面粉。

3.平底锅中倒进 适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将做法1的照烧酱汁淋进 ，煮至略收汁即可盛盘，摆进 烫熟的青花椰菜、姜末粉饰即可。

铁板豆腐的做法分享【4】铁板肉糜豆腐

铁板豆腐的素材

卤水豆腐，肉糜，盐，淀粉，葱姜蒜粉，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，糖，鸡粉，源仔便宜香辣酱， 葱花

铁板豆腐的做法

1、豆腐切块煎至两面金黄。

2、肉糜先用盐、淀粉、葱姜蒜粉、料酒、胡椒粉腌造一下。

3、等豆腐煎至差不多时，放进 肉糜煸炒一下。

4、加生抽、少许老抽、糖、鸡粉、水煮至进 味。

5、撒上葱花即可出锅拆盘!

铁板豆腐的做法分享【5】铁板烧汁豆腐

铁板豆腐的素材

卤水豆腐，辣椒，大蒜，盐，葱姜蒜粉，生抽，蚝油，糖

铁板豆腐的做法

1、豆腐切块，撒上盐、葱姜蒜粉，进 油锅煎至两面金黄。

2、放进 辣椒、大蒜、生抽、蚝油、糖平均翻炒，使酱汁完全裹在豆腐上即可拆盘享用。

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铁板豆腐的做法及调料：

需要的食材：食用油800克、香菜50克知陪、洋葱100克、葱30克、姜片30克、蒜判塌20克、麻椒10克、八角2克、香叶3克、桂皮2克、草果1个。

锅里倒进 预备 好的食用油，然后用中小火烧至手略微觉得到热的时候，放进 所有的香料进进 锅中，连结中小火慢炸至所有香料变金黄色后即可。炸好的香料油我们把香料渣捞出来掘猛圆后，然后油倒置容器中期待利用即可。