蒜苗肉丝面

媒介

今天晚上往 超市逛逛，成果没有什么菜可买，只好买了点蒜苗，归正良久没有食 了。

素材

主料：蒜苗200g、猪瘦肉300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、味精适量、红辣椒1个

蒜苗炒肉丝

1

蒜培闷液苗洗净，切段

2

生姜和红辣椒切丝

3

瘦肉切丝，加点盐和生抽，搅拌平均，腌造5分钟

4

腌造好的瘦肉丝加点嫩肉粉搅拌平均

5

锅里放点油烧热，先放进 生姜丝和红辣椒炒香，然后放进 肉翻炒几下

6

再加进 蒜苗炒熟，调味即可

小贴士配物

炒的时候罩尘，放进 肉必然要油略微炸下，如许肉就很嫩。

蒜苗炒瘦肉

主料：蒜苗100克、猪瘦肉200克、肥五花肉100克

配料：红椒、动物油、盐、酱油、麻油

造造 步调：

1、五花肉洗净，切薄片，拌进 调味料略腌。

2、将两大匙油烧热，放进 肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3、蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，往 籽，切粗丝。

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放进 辣椒丝同炒。

5、倒进 肉片，炒至汤汁收干即盛衡庆出。

重视 事项：

1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，不然口感干涩。

2、炒时不宜加盖，不然色泽会变黄。

营养价值：

1、此菜具有热 补脾胃，滋阴润燥的成效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。

2、蒜苗含有辣素，其杀菌才能可到达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都高虚有优良的杀灭感化，能够起到预防流感、避免伤口传染、治疗传染性疾病和驱虫的成效。

3、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的感化，并可避免血栓的构成。还能庇护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，能够阻断亚硝胺致癌物量的合成，从而预防癌症的发作。

4、蒜苗关于心脑血管有必然的庇护感化，可预防血栓的构成，同时还能庇护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，能够阻断亚硝胺致癌物量的合成，对预防癌症有必然的感化。

5、猪肉还含有丰富 的维生素B．，能够使身体感应更有气力。猪肉还能供给人体必须的脂肪酸。猪肉性味甜 成，滋阴润燥，可供给血红素（有机铁）和促进铁吸咐念握收的半胱氨酸，能改进 缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

蒜苗炒肉做法

今天给各人分享一道蒜苗炒肉，做法十分简单，但是味道是实的很好食 哦，跟着我一路来进修吧！

食材预备 ：肉、蒜苗、葱姜、盐、青红椒、酱油；

先将肉洗净泡半小时摆布往 掉血水，然后切成肉丝放到盘子里做备用；

2. 油热以后把葱姜放锅里爆炒，发出香味之后再把肉丝倒进 友清锅里，炒一会在放一点老抽在陆续 炒，曲到肉丝变色；

3. 肉丝在锅里炒到变色，在把预备 好的蒜苗倒进锅里，搅拌平均，用锅铲炒几下进 个味，再少放一点水进往 ，略微煮2-3分钟就好。（重视 ：水不要放太多），然后在把青红椒放锅里，倒点盐，翻炒几下就能够拉。

好了蒜苗炒肉丝就是那么的简单，是不是看起来很甘旨啊，本身做饭的时候，想食 蒜苗炒肉能够进修一下，那个方姿此法长短常简单的，一学就会，赶紧学起来吧，如许天天 食 饭的时候，看到那好册前么甘旨的饭菜，最最少多食 两碗米饭。

蒜黄是大蒜长出的小苗。蒜黄带有丰富 多彩的维他命C及其卵白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。它裂搜甜味关键 来源于其富含的辣素，那类辣素具备消积食的成效，除此之外，食 蒜苗还能够合理预防伤风。今天我介绍的菜式即是蒜苗炒肉，好多人炒菜用肉的情状 下都说炒过前的肉、口味干结，欠好食 ，我觉得是少了一步重要的利用，用肉炒蔬菜是我们生活中天天用的办法，来看看我的蒜黄炒肉的做法，用同样办法，可以用超各类蔬菜，必定口味软嫩，越嚼越香。

蒜苗炒肉的用材如下所示：五花肉300克、蒜头2瓣、郫县豆瓣酱1汤勺、蒜黄1小把、生抽酱油1汤勺、盐少量、姜3片、木薯淀粉一勺、味精恰当。蒜黄炒肉的做法流程如下所示：五花肉清洗清洁切成片切完的肉丝放进1勺生抽酱油和1勺木薯淀粉翻拌腌造岁源岁5min，即是那一步，炒过的肉丝一点不随便 干结，嫩嫩的口。流程2蒜黄梳理整洁后切割成段再清洗清洁沥水预留。流程3姜和蒜头都切成片。流程4锅中放进少量油烧开，放进五花肉爆锅。流程5倒出来没必要要的乎睁油后放进葱姜停止爆香。流程6放进郫县豆瓣酱和生抽酱油煸炒匀称。流程7然后倒进 蒜黄加进 适量的盐和味精油爆就能够起锅。流程8起锅摆盘，那道蒜苗炒肉就完成了。

预备 工做，蒜苗摘洗清洁，先切成3厘米摆布的小段，再斜刀切丝。（如许切丝后的蒜苗，是炒造后鲜嫩的第一步）。猪肉切丝，加进 1勺淀粉，1勺食盐腌造进 味。鲜嫩翠绿的蒜苗，嫩滑甘旨的肉丝，甘旨又杀菌，在那个特殊 的夏日，怎么少得了如许的菜肴呢？加进 蒜苗，紧接着加进 适量开水，大火煮开后，加进 蒜苗，翻炒平均，不要盖盖，大火煮至四面 冒泡就加进 鸡精炒匀即可。加进 开水是蒜苗翠绿的关键 。

蒜苗含有糖类、粗纤维，蒜苗炒肉怎么做才好食 呢？

蒜苗带有糖原、炊事纤维、胡罗卜素、维生素D、维生素b22、维他早腊敬命C、维生素、钙、磷等物量，有降低血脂、避免血栓产生及其预防糖尿病和心肌堵塞的感化，对病原菌和裂头蚴都有较好的陆慎消亡 感化，可以起到预防伤风，制止伤口传染和驱虫的感化。今天做的那一道蒜苗炒肉的做法比力简单。因为蒜苗原来就比力辛辣食物了，都不消葱蒜来炝锅。十分便利。

蒜苗小炒肉

那一道蒜苗小炒肉，以蒜苗和五花肉为原料，还加了郫县豆瓣酱等配料，菜式鲜丽，鲜美中辣，脆爽可口，是一盘无可替代的小菜。

蒜苗炒肉丝的做法

食物：蒜苗、肉片、米酒、生抽、糖、水、盐、味精。

流程：

1、将蒜苗清洗清洁，切条；

2、锅中热后，先放进肉片煸一下，随后加一点米酒和生抽，少量盐然后爆锅一下；

3、倒进蒜苗加一点点糖，一点点水，少量盐走红煸炒一下；

4、加一点味精就能出锅了。

蒜苗排骨

原料：蒜苗1小根，圆葱1个，西红柿1个，火鸡肉150克(大腿的部门厚肉块)，油数滴，盐，精磨的胡椒粉，即溶高砂锅粉1/4茶匙，水140mL，法度鲜奶酪1汤勺，芥末酱1茶匙，法国吐司面包1块(或者土豆、米或面一份)

购置办法

1、外型：叶子颜色嫩绿，白色茎干高挺圆润，株高在35公分之上，不黄不碎，毛根白色不凋落 ，叶子详尽 无变黄征兆的是高量量的蒜苗。

2、闻气息：含有很明显的蒜苗辛辣味，都没有其他臭味。化肥气息很明局喊显的必然不要选购，极有可能是农药残留超标的蒜苗。

3、拿手掐：用指甲掐一下蒜苗，十分随便 剪断又浸液多的是较为嫩的；如果没有，那你就是老。嫩一点的蒜苗在口感和营养成分上面比力好。

蒜苗是一道素菜，营养的饮食应该是孝兄橘荤素搭配的，蒜苗炒尘猛肉就是一个不错的抉择 ，蒜苗炒肉的做法十分简单，是一道合适家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的时候也能够根据 本身的喜好添加食材。

做法一

猪肉切丝或块，用老抽、胡椒粉、生粉拌匀腌造10分钟，蒜苗洗净切段，大蒜、生姜切末，热锅冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放进 肉片翻炒至断生。倒进 料酒、生抽陆续 翻炒。倒进 蒜苗中火翻炒至八分熟(如不容易熟，可倒进 适量的水闷1分钟)加进 盐、芝麻油、鸡精翻炒至熟，即可盛起拆盘了。

做法二

瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。取一容器拆进 肉片、加进 少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。碗里放适量油，放进 肉片炒至变色。肉片铲至一边，加进 姜粒、巧团红椒块、蒜白炒出香味。加进 白糖、胡椒粉炒匀。加进 蒜苗、盐炒匀。盛进 盘即食。.

做法三

将香葱洗清洁切成葱花后备用。将蒜苗洗清洁，3厘米摆布的小段后放在容器里备用。将精猪肉商讨小片后备用。上锅，点火，倒进 必然量的食用油，将油烧开。油烧开后，将切好的葱花倒进 锅内，翻炒几下，炸出香气。之后将切好的肉倒进 锅内陆续 翻炒，待生肉色全无的时候，倒进 必然量的白醋，陆续 翻炒，如许会使肉量愈加鲜嫩。待肉熟了之后，就能够把切好的蒜苗倒进 锅内，小火与肉陆续 翻炒了。蒜苗熟了之后，加进 盐味精等调味品后，就能够出锅了。看到本身亲手做的菜是不是很有成就感。