土豆炒肉丝的家常做法

导语：土豆片炒肉是良多家庭餐桌上常见的菜肴，土豆片是一样的土豆片，但是肉就有多种了，一般最常见的就是牛肉和猪肉，土豆片炒牛肉和土豆片炒猪肉是两道判然不同的做法和口味，下面，我们就来详尽 领会一下吧！

1、土豆片炒猪肉谈宽

素材 ：

土豆2个、猪肉100克、色拉油1汤勺、食盐1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、葱1段、姜2片。

步调：

土豆往 皮洗净切片；瘦肉切片；葱姜根据 小我爱好切片、切末都能够。锅中坐一锅开水，将土豆片放进 ，待水开捞出沥水备用；炒锅中放进 适量色拉油；热锅凉油，放进 瘦肉片翻炒至变色。肉变色后，放进 葱姜；炒出香味后放进 酱油翻炒平均；放进 土豆片翻炒半晌，放进 适量的盐、鸡精调味即可出锅。

小提醒：

土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的'淀粉物量肃清；假设 家含薯亮中没有海鲜酱油放通俗的老抽，生抽也可，不外海鲜酱油味道更好些；因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不消炒太久了，如许也能够连结肉的鲜嫩；瘦肉炒前也能够用嫩肉粉挠 一下，如许炒出的肉口感更嫩。

2、土豆片炒牛肉

素材 ：

土豆1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量。

步调：

土豆切片。牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌造半晌。干辣椒掐头往 尾，切成小段。锅里倒进 少量的油手耐，油热后下牛肉片，不要把腌造的汁子倒进往 。翻炒变色后，加进 少量水炖一会。水快干的时候，把辣椒下到有水的处所，然后下土豆。水干之后，倒进 一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。

喜好食 牛肉或者是喜好食 猪肉的伴侣们，就根据各自的烹调做法往 做土豆片炒肉吧！或者是喜好食 土豆片炒肉的伴侣们，也多了抉择 的时机，能够今天尝尝土豆片炒猪肉，明天试试土豆片炒猪肉，食 货们是不是光想想就口水曲流了呢？

土豆炒肉丝若何造造 ？

原料有土豆，猪肉150克。

红椒丝、葱段.姜末、盐、淀扮、胡椒粉、鸡精、动物油各 少许。 做法是①猪肉丝切好，力卩进 盐、淀粉、胡椒粉和少量的水搅拌平均， 土豆切丝，清水洗净。

②盐、淀粉、鸡精加少量水调成味汁。③锅 烧热，加适量油，放进 猪肉丝炒至变色，捞出沥油。

④锅内留少量 油，烧热，下葱段、姜末、红椒丝煸出味，放进 土豆丝煸炒，快熟 时倒人猪肉丝，再倒进 调好的味汁，翻炒几下即可。成效：富含维生素及矿物量，能健脾和胃、益气调中、通利大便， 对脾胃虚弱、皮肤瘙痒、大便不顺畅的患者效果显著。

土豆烧肉怎么做？

主料： 土豆 250克 猪肉（瘦） 250克 调料： 动物油 50克 酱油 50克 盐 3克 黄酒 10克 白砂糖 20克 大葱 10克 姜 5克 各适量 土豆烧肉的做法： 1.将猪肉除往 油污洗净，切成3厘米见方的块状；葱切成段；姜切成块，再拍裂；土豆往 皮切成滚刀块。

2.将炒锅置于中火加热，倒进 食油烧至七成热时，放进 土豆块炸至金黄色时捞起沥油。肉块预先用少许酱油拌匀，放进 油锅内炸至金红色时捞起沥油。

3.原炒锅留少许余油置于中火加热，放进 肉块，加进 酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以沉没 肉块为度），待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋进 少量熟油，就可起锅拆盘。 更多土豆烧肉信息见薄荷网食物库boohee/shiwu/tudoushaorou。

请教下土豆烧肉的做法？

土豆烧肉 【原料】： 往 皮土豆250克，带皮五花肉250克，动物油500克（实耗35克），酱油60克，精盐2.5克，料酒5克，白糖5克、水 淀粉20克，大料1.5克，葱10克，姜127;5克。

【造法】： 1.将肉往 毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。 2.将油烧热，投进 土豆炸旅兆成金黄色捞出沥往 油；肉块用少许酱油拌匀，投进 油锅内，炸成金红色捞出待用。

3.将炸过的肉块放进 锅内，加进 酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水（以没过肉为度），用烈火烧 开后，转微火焖至近烂，投进 土豆、搅拌平均，待土豆进 味后，勾芡即成。 【特征 】：味道鲜美，色泽金黄。

五花肉炒土豆的造造 办法是什么？

带皮五花肉100克，土豆50克，葱、姜、酱油各少许，动物油、盐、白糖、料酒各适量。

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块；土豆往 皮洗净斜切块；葱切段、姜切片备用。2.锅内加进 动物油烧至六成热，放进 土豆，炸至外表呈御盯金黄色，捞出控油。

3.锅中留少许底油，烧至八成热，放进 肉块翻炒，至肉色变白，加进 酱油、白糖，翻炒至肉块裹满酱汁。4.加进 料酒、葱、姜，加水（以刚没过肉为宜），先用大火烧开，再用小火炖至八拆拆租成熟。

5.拣出葱段和姜片，加进 土豆块和少许盐，用小火烧至熟烂，加少许盐炒匀即可。

土豆炒肉 土豆炒肉的做法

1、主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒蚂举明4个，少量葱姜蒜，辅料：动物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。

2、土豆往 皮，洗净，切片，用清水浸泡半晌，沥干水备用。

3、葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。

4、猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油挠 匀，腌答脊造半晌

5、炒锅烧热后，倒进 适量油烧热，转小火，放进 花椒炒香。

6、转大火，放进 肉片翻炒至颜色发白。

7、加进 半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，陆续 翻炒并加进 青椒。

8、放进 土豆闷告及少许鸡精，以大火炒匀即可。

肉片炒土豆的做法：

主料：土豆300g、猪肉100g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、葱适量、酱油适量、尖椒适量。

1、土蠢春粗豆切片，在清水里泡非常钟摆布往 淀粉。滴干水分。

2、猪肉切森粗片，肥肉和瘦肉分隔。瘦肉用生粉、酱油稍腌一下。

3、蒜切末，尖椒切末，葱切末。

4、热锅，放进 蒜末，爆出香味。

5、倒进 土豆片，快速炒。

6、稍炒一下，放适量盐。渐渐炒熟，拆起。

7、另起锅，炒肥肉。先大火，起头出油后改小火。

8、渐渐地把油炸出来后倒进 瘦肉，一路炒。

9、倒进 炒好的土豆片。

10、快速翻炒，放进 尖带镇椒。

11、再下葱末。再大火快炒。

12、最初加进 适量酱油。

13、废品。

食材：猪里脊200克、小土豆4个、大葱2根、油适量、盐适量、老抽。

做法如下：

1、小里脊洗净、切片，用老抽、水淀粉调和平均待用2土豆洗净、往 皮、切片2毫米厚，并用水浸泡待用，大葱切碎待用。

2、炒锅放油爆炒里脊，油略微多一点,不然肉炒不嫩，肉变色后下进 葱花，至肉熟。

3、土豆片倒进 锅中，放适量盐，与肉片混炒至土豆半熟。

4、锅中加进 清水，与主料齐平，加适量老抽翻炒调色，加盖小火焖烧几分钟，至锅中汤汁收汁即可。

土豆片炒肉的做法有良多种，下面简单的介绍两种做法，其实区别并非很大，各人能够根据 本身的爱好抉择 做法。

第一种土豆片炒肉的做法：

1、土豆往 皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据 小我爱好切片、切末都能够

2、锅中坐一锅开水，将土豆片放进 ，待水开捞出沥水备用;炒锅中放进 适量色拉油;热锅凉油，放进 瘦肉片翻炒至变色

3、肉变色后，放进 葱姜;炒出香味后放进 酱油翻炒平均;放进 土豆片翻炒半晌，放进 适量的盐、鸡精调味即可出锅

第二种土豆片炒肉的做法：

1、猪肉切片，加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌匀。土豆洗净(不往 皮)切虚搏3mm厚片，冲刷清洁，加盖进 微帆神波炉高火叮3分钟。

2、热油锅进 肉片翻炒变色后拨至一边，进 姜丝蒜泥红椒炒香，倒进 土豆片，炒匀后加少量水，盐，糖，少量老抽焖煮收干汁。

食 了一半可差轿祥以看到汤汁很诱人。

素材

土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒做法

猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

土豆往 皮切片，葱蒜切碎。

锅要热，油也要热是造造 本道菜的关键 ：倒进 肉片翻炒，差不多8分熟拆出备用，剩下的油留在锅内。

预备 好的葱和蒜爆香，然后把土豆倒进 加进 适量的盐和辣椒翻炒5、土豆片的边沿炒至略微金黄时，倒进 肉片、加进 少许酱油陆续 翻炒，起锅前撒上翠绿翻两下即可盛盘。

摄生提醒：土豆固然具有减肥、美化指甲，关于一些常见疾病有很好的疗效，但是多食 无益，每周土豆的摄取量要连结在一个合理的范畴 中。日本一个研究发现，每食 5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。土豆假设 长时间保留呈现抽芽，变黑，必然不克不及食用，因含过量龙葵素，很随便 引起中毒，切记，要摘 用妥帖的办法保留。