花卷的做法大全图解

12种把戏花卷的做法如下：

1、双色外型花卷

用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉适量。

2、南扮简哪瓜泥花卷

用料：通俗面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。

3、红糖花卷

用料：中筋面粉250克、红糖（面团用）60克、热牛奶135ml、酵母3.5克、水（刷面片用）少许、红糖（撒面片上用）10～15克。

4、紫薯花卷

用料：中筋粉750克、水360克、紫薯粉25g、蝶豆花5g。

5、葱油辣花卷

用料：通俗面粉500克、温水250克、酵母粉5克、色拉油适量、盐少许、葱花适量、辣椒油适量。

6、毛毛虫火腿卷

用料：牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮肠5根。

7、蝴蝶花卷

用料：紫色面团：熟紫薯100克、面粉100克、酵母2.5克、糖20克、纯牛奶50克。白色面团：面粉100克、酵母1.5克、糖10克、纯牛奶50克。

8、水煎花卷

用料：面咐缓粉1碗、酵母1勺、黑芝麻适量、盐适量、葱花适量、油适量。

9、传统的葱厅码油花卷

用料：面粉200克、酵母4克、水110克、泡打粉3克、糖10克、盐2克、葱10克、精造油适量。

10、双色花卷

用料：绿色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁。白色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水。

11、紫薯花卷

用料：3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、紫薯。

12、麻酱红糖花卷

用料：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量。

做法如下：

主料：面粉200克。

辅雹孙誉料酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量。

1、起首在200克的面粉中加进 3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。

2、然后用温水和面放进 盘中，醒发至蜂窝状。

3、接着揉搓排气，分红小剂子。

4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。

5、接着从一边源段卷起来。

6、然后一边不要割断，再从中间切开。

7、接着用拧麻花的体例拧一下。

8、然后再从一头卷起来，全数做好后二次醒发非常钟，锅中放进 适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就能够了。

9、一道甘旨可口的花卷就做好凯李了。

花卷的做法如下：

用料：中筋面粉 400克、酵母 4克、水（牛奶） 250克、椒盐 1汤勺、花生油 3-4汤勺。

1、称量好面粉，酵母先放进 一小碗清水中大致化开。

2、把酵母水倒进 岩茄面粉中，用筷子搅拌平均成棉絮，别的再预备 一碗水。

3、下手和面，水要渐渐加进 ，和成软硬适中的面团，陵销蒸包子或者花卷我喜好偏软一点的。

4、如今气候比力热，室温下大约1-2小时面团就发酵好了。

5、排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。

6、预备 椒盐油：一勺椒盐，三勺油。

7、把面团擀开成大面皮，平均地刷上一层椒盐油。

8、卷起来，先等分切开成8段，每一段再等分切开。

9、相邻的两小段叠放在一路。

10、用一根细筷子悄悄压下往 ，重视 不要太用力会压断开。

11、最初用手把两端捏紧在一路，花卷生胚就好了。

12、醒发10-20分钟摆布，看看花卷生胚间距变小，轻触边沿有弹性就能够起头蒸了。

13、醒发足够 后，开水上锅，大火尺枣游蒸15分钟，关火后等几分钟再开锅。假设 醒发时间不敷，能够冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。

14、十分煊软好食 的椒盐花卷。

多种花卷的做法大全 花卷怎么做好食

1、做法一：

食材：水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（能够加一点馒头改进剂）、葱末少许。

水中加进 盐，白糖。

加进 酵母，搅拌好后，加进 油。

放进 面粉，揉成面团醒10分钟，擀生长片。

刷油，撒盐，撒葱花。

从一边卷起，卷到中间的样子，卷成一个长条，切成一段一段的。

用筷子按扁，绕成花卷形，蒸笼上涂油，放进 花卷。

喷水，醒10分钟，蒸20分钟。

2、做法二：

食材：小麦面粉200克、葱100克。

辅料：酵母粉2克。

调料：食盐10克、牛奶100克、白糖5克、动物油1汤勺。

在35度摆布的温牛奶中放进 酵母粉和少许白糖孙滑，静置5分钟后倒进 面粉中。

用筷子将面粉打成只要少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)形态。

盖上保鲜膜于温热 处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好。

预备 好葱花和动物油、盐，将少许油和盐拌开放进 面粉中揉匀纳轮。

面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油。

接着平均撒上葱花，再卷起来，假设 擀面程度有限，就从小头起头卷。

将卷好的面团切成5厘米摆布的段，用筷子在中间压一压，稍稍拉长，两端反向捏紧即可，那是最简单的一种花卷。

整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟摆布，关火后再焖5分钟后开盖。

3、做法三：

主料：小麦面粉600克。

辅料：大葱30克。

调料：盐8克、碱1克、花生油15克、酵母15克各适量。

将葱洗净，切成葱末备用；将面粉放进 盆内，放进 酵母、水，和成较硬的面团洞凯信，饧发，备用。

将饧发好的酵面放在案板上，放进 食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约0.6厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上精盐与葱末，从外向内卷成5厘米摆布粗的长条卷。

将卷拢的长条面卷，横切成块，用1只筷子在面块的中间（顺着刀切标的目的）重压一下，使面卷两边向上翻起，稍拉长将两端翻压下面，用筷子压一下，使卷纹更清晰 ，即为花卷生坯。

将花卷生坯码进 屉内，用旺火滚水蒸熟，即可食用。

紫薯双色花卷

花卷做法二：紫薯双色花卷

食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。

做法：

1、起首将紫薯的皮往 掉，然后切成薄片，切好后全数放进 盘中，冷水放进 蒸锅中大火蒸20分钟摆布。

2、时间到，翻开盖子，用筷子试下，能够轻松穿透即可。

3、然后把蒸好的紫薯取出，把它倒进 一个大碗中。加进 20克摆布的白糖，然后用擀面杖给它捣成泥。紫薯泥要压得细腻一点。

4、紫薯泥捣好之后，加进 2克摆布的酵母粉，再分次加进 140克摆布的面粉，搅拌成絮状。

5、搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，仿蚂揉成光滑偏硬点的面团，放在一边待用。

6、别的预备 一个碗，放进 200克面粉，加进 少量的白糖和2克的酵母。用130毫升的温牛奶和面。边倒边搅拌，把它搅拌成絮状。然后用手给它揉成光滑的面团。

7、揉成光滑的面团以后，放在碗中盖上盖子，避免干裂。

8、将紫薯面团整理一下，搓成备颂埋长条，切成大小相等的剂子，将每个剂子搓成一个个的小球。全数搓好后，盖上保鲜膜避免干裂。

9、白色面团也搓揉生长条，切成大小相等的小剂子，放在手心搓揉整理成一个圆球。将两个圆球用手压扁，压扁后用擀面杖擀成牛舌状。

10、白色的面坯上刷上三分之二的食用油，紫薯面坯上全数刷上食用油，然后将紫薯面坯附在白色面坯上。从一头给它卷起来，卷到三分之二处时，把紫色的面坯给它翻过来。

11、剩下的白色部门，在上面划几刀，划好后全数给它卷起来，然后用手挠 住两端往下弯，略微整理一下，放在案板上，如许双色卷的面坯就做好了。

12、将做好的双色卷先摆在锅里，醒发40分钟。醒发好的面坯会明显变大，并且拿在手里轻飘飘的，那个时候就阐明 醒发好了。然后盖上盖子，水樱游开后，大火蒸15分钟。

13、时间到后，关火焖5分钟再取出双色卷。

花卷如许做太好食 了，标致又甘旨，不消二次醒面，大人和孩子都特殊 喜好食 。