鸡西刀削面图片高清

正宗鸡西刀削面辣汤的做法是：

肉洗净，加水煮---肉8成熟时放萝卜陆续 煮---葱花、香菜放在碗底---牛肉煮软切成块---放到碗底锋清---盛汤---放盐、味精、辣椒油就能够兄基返了。羡饥

正宗鸡西刀削面辣汤的详细做法是：

素材

牛肉、白萝卜、水葱花、香菜、辣椒油、盐、味精。

做法

肉洗净，加水煮，不加任何调料。

觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮。

预备 大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底。

牛肉，软了烂了，就能够了(牛肉与水的比例挺关键 ，因为淡了当然不会好饮 ) 。

把肉拿出来切成块，块的大小看小我，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

盛汤到碗里。根据 小我口味放盐，放味精，辣椒油，一碗红艳艳的牛肉汤就好了。

鸡西市的什么食物更好食 ？

必需是刀削面和大冰脸、辣菜、烧烤啊！鸡西 美食 太多了。。。。。

鸡西的刀削面跟陕西的不毁返太一样，加个肠，来点拌菜，饮 个饮料，美滋滋。

之前上大学的时候，卧室有鸡西的，开学挈 着个行李箱里，满是鸡西特产，全宿舍爽好几天。

鸡西的大冰脸咸酸口，够辣，跟朝鲜冰脸不太一样，没那么温存 ，但食 起来温馨 ，到鸡西必不成错过。

还有鸡蛋饼，烤冰脸、盖饭！其他 美食 此外处所也有，没什么特色，就不介绍了。

说道鸡西，脑海里就会浮现出带孩子往 旅游 时，本地的面食想当有特色，我是南方人，多食米饭，即便是食 面条，也是炒面，汤水面，盖浇面居多，所以到了那之后，食 到本地的冰脸，味觉为之一惊，面条竟然还能够那么食 ，实是长常识 了~

面条里面料很丰富 ，黄瓜，香菜，卤蛋似乎是标配~我们不太能食 辣，所以不敢放太多辣椒面~

试试味道做激就好！

还有鸡西的辣菜也是一绝，多为豆成品，食 了曲冒汗，出格 孩子爱食 又怕食 ，其实是狠辣~

最初那个是刀削面，和南方的挂面纷歧样，有韧劲，食 起来比力Q，泡在辣汤里，食 着很过瘾，就是食 完嘴巴辣的不可~

以上三种是我们到本地 旅游 时感触感染到的，其他还有良多特色 美食 没有品尝 到，欢送你们来填补 ~

假设 旅游 往 鸡西的话，定见 多试试本地的特色 美食 ，印象会很深~

问我那个食 货就对了，鸡西的好食 的有冰脸、刀削面、大白鱼、辣菜……那几乎太多了。

先说冰脸，走在哈尔滨的陌头你都能看着鸡西大冰脸的招牌，可见它有多出名了吧。冰脸食 起来柔韧耐嚼，出格 是炎天，来上一碗大冰脸，凉快油腻，配上韩式辣椒酱，越食 越辣，越辣越爱食 ！再滋溜饮 上一口汤，过分瘾了。

没食 过鸡西的刀削面那么说吧，没食 过你都不晓得什么是刀削面，哈哈哈。据说鸡西刀削面中的汤是以辣椒、麻椒、牛肉所炖造成的“辣汤”。食 起来又麻又辣很是过瘾，回味无限。

鸡西的冰脸菜：豆腐泡、海桔梗、海蜇丝、干豆腐卷那些不要太好食 ，为什么喊 冰脸菜，因为是食 冰脸的必点菜啊。辣、香、鲜，就是好食 ~

还有鸡西烤冰脸、辣鱼、兴凯湖大白鱼，食 你就晓得了。

跟着气候转热 ，一年一季的冰脸王子，辣菜皇后火爆起头了。

鸡西人，如今，四时都食 。没有了往日季节的冷热 改变 。出格 ，塑封包拆的成熟，鸡西人遍及全国各地，冰脸辣菜漂洋过海展现出来了。

鸡西 美食 其实是太多了。

1、鸡西大冰脸、辣菜，春夏秋冬都极受欢送，但不是所有人都食 得惯。鸡西的冰脸，是咸口的，炎天的话，冰脸汤带着冰碴的。所有的冰脸馆子，都是用冰柜拆冰脸汤的；辣菜，干豆腐、豆腐泡是典范，牛肉和鱼丝，下酒极品，还有蚬子肉、蕨菜、腐竹、大头菜。。。都好食 ，看着红红的都是辣椒，但不是特殊 辣，一般能食 点辣的人都能承受辣菜！

2、鸡西刀削面，和山西的刀削面纷歧样，面条劲道，配上带有牛肉条的辣汤，香辣香辣的，再配上辣汤大头菜，来跟粉肠、来份干豆腐，那绝对是顶配。辣汤能够单放，合适想食 辣又食 不了太辣的人，能够间接放（有面汤有辣汤），还能够是全辣的（没有面汤，满是辣汤），怎么食 怎么过瘾！

3、刘家酱牛肉，火了良多年了，仍然很好食 ，有点小贵，但是绝对充满 了对牛肉的尊重！

4、鸡蛋饼，那个是外埠少有的，一般在学校四周 有良多，和煎饼果子纷歧样，上学那会儿特殊 喜好食 那个，廉价管饱又好食 ！

5、鸡汤豆腐（豆腐泡），也是上学的时候食 的比力多，简单的食材，美妙 的味道，如今做那个的少了，不太好找了。

6、铁锅炖，满大街都是，要认准好食 的，有炖鱼的，有炖鸡的，有炖排骨的，还有炖大鹅的，能够加蔬菜、粉、土豆、豆腐啥的，满满的一大锅，纯余袜有肉有菜，亲友围坐在锅边，不要太温馨 了，重点选举 土豆和贴饼子（鱼锅选举 豆腐），铁锅炖的灵魂呀！

一时就想到了那些，等想起更多再做填补 吧。

我最喜好鸡西大冰脸地道

适才网上查了一下，鸡西有良多好食 的，好比:

1.鸡西冰脸

提到鸡西，各人第一时间想到的必然是鸡西冰脸，鸡西冰脸在中国能够说是无人不知无人不晓，是鸡西十分有名的本地 小食 ，但是在必然水平上也是朝鲜族的特产，鸡西冰脸具有十分明显的特色，它的面条比力细，并且口感十分的筋道，配上冰镇的面汤，特殊 合适在炎天的时候停止利用。

机器冰脸所利用的面条，一般来说是荞麦面或者是小麦面，如今鸡西冰脸做为鸡西的一种特色 美食 ，在遍地都可以食 到。

2.鸡西辣菜

鸡西辣菜能够说是鸡西本地的菜桌上十分闻名 的一道咸菜，它固然说是一种咸菜，但长短常的受欢送。那些辣菜还有一个别称喊 做冰脸菜，因而在食 冰脸的时候，各人城市配上一碟鸡西辣菜。一般来说海带，黄花菜或者是蕨菜，桔梗等等最典范的辣菜，就是干豆腐结梗了。

3.猪肉炖粉条

猪肉炖粉条听起来是一道非经常 见的家常菜，但是到了鸡西，猪肉炖粉条是必需要点的，一道菜，在鸡西那个处所猪肉炖粉条，口味十分的正宗，口感更好，并且它的猪肉炖的软糯香而不腻，让你觉得到百食 不厌。

4.烤肉

固然说世界各地都有烤肉，在差别的处所烤肉的味道也是纷歧样的，在鸡西烤肉的店里一般来说都是鲜肉，加上辣酱，觉得到物美价廉，特殊 是配上鸡西辣菜，咸菜一路食 ，口感都十分的特殊 。

5.刀削面

来到鸡西必然要食 上一碗刀削面，再走鸡西的刀削面是具有本身的特色的，固然说鸡西的刀削面是由山西人传过来的，但是他们将鸡西的刀削面停止了本身的改进，加进 了红树椒的碎末以及别致 的牛肉丝，炖出来的辣汤会让你觉得到一把不克不及，看上往 十分的有食欲。

其实每个城市都有本身特殊 的印记， 美食 做为城市的手刺，老是更先表现一座城市的特色，一方水土养一方人， 美食 把差别地区的人联络在一路。

鸡西 美食 太多，都是鸡西的特色

鸡西冰脸，辣菜。鸡西刀削面

鸡西辣菜

鸡西辣菜也称鸡西冰脸菜是从朝鲜族冰脸菜衍生来的，颠末持久的饮食开展鸡西冰脸菜已经让广阔的东北人承受，以至成为另一种菜系的趋向，在南方的许多处所也有鸡西大冰脸或鸡西冰脸菜牌子的饭馆。鸡西冰脸菜根本口味是：辣、香、鲜。特征 是生拌，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可进 菜，营养丧失少，爽口。食 法能够单菜单食 ，也能够混放在一个盆里搅拌后再食 。干豆腐，桔梗，逗皮哗豆腐泡，那三种几乎是冰脸馆的人人必点辣菜。

鸡西大冰脸

冰脸本是朝鲜族的传统食物，后在鸡西历经演变，不竭立异，放宽了原素材 抉择 范畴 ，溶进 了东北人饮食口味，成为本地人引认为傲的 美食 之一。鸡西冰脸有一样是稳定的，就是加工过程，必需现食 现压，连结口感别致 ，那和有些大城市把冰脸加工成像挂面那样的干货是差别的。

鸡西刀削面

在传统山西刀削面的根本上，颠末数年的开展，由传统的以咸、香为主改为以香、辣为主，配以秘造的牛肉条，尽显鸡西人民喜食香辣和泼辣豪宕 的脾气。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋清楚，形似柳叶，进 口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

来自收集

看了上面的答复，我也想说一下我本身的观点，其实冰脸跟冰脸菜算一种，二就是刀削面了选举 （四街刀削面，电台路黄牌子刀削面，还有就是彭家山行刀削面）三应该是烧烤：烤串，烤肉。都是能饮 酒的处所啊 （鸡西的伴侣选举 一下谁家的好食 ）

往 一个处所 旅游 ，当然不克不及错过的就是本地的 美食 了，假设 到鸡西 旅游 的话，不克不及错过的是哪三个 美食 呢？

起首是鸡西冰脸，那是鸡西的一个特色小食 ，也是朝鲜族的一个特产，它的面条十分细，并且十分筋道，配上他们特造的冰镇的面汤，实的让人回味无限。冰脸的原料是荞麦面或者是小麦面然后加上淀粉水，最初压成圆面条，煮熟之后用冷水浸后再加上牛肉面和辣椒与泡菜等佐料，之后放进 牛肉汤。以前是在朝鲜族有正月初四的中午或者是生日的时候食 冰脸的风俗，因为在那一天食 了冰脸之后，就预兆着多握羡福多寿和天保九如，因而他们的冰脸又喊 做长命面。在良多年前的时候，鸡西就有专门的冰脸馆，以前有一个很富贵的贸易街，有一家喊 做鸡西大冰脸的面店，后面颠末时代的变迁，冰脸店的位置改动了，只不外它的名称仍是在的，到如今也是很有名的，假设 往 的话能够抉择 食 那一家。

第二个就是鸡西的辣菜，为什么会有那一道菜呢？因为鸡西人食 冰脸是离不开辣菜的，所以辣菜又喊 做冰脸菜，鸡西辣菜同样也是根据 传统的朝鲜族辣菜开展过来的，最典范辣菜的有干豆腐桔梗，还有豆圈和海带以及黄花菜和蕨菜等50多种。

最初第三种就是鸡西的刀削面，山西人到鸡西开的第一家，到西面就在鸡西园林路和东风路之间的阿谁四街，因而鸡西人习惯喊 那家刀削面馆喊 做四街刀削面。因为鸡西人比力喜好食 辣，所以最起头开店老板在那里把汤里面的老汤换成了红树椒碎末以及麻椒和别致 的牛肉丝等炖造出来的辣汤，如许的刀削面看上往 也比力有食欲。

蒸兴凯湖大白鱼。

野山鸡炖榛蘑

鸡西刀削面 没来鸡西前我认为只要山西刀削面 食 到鸡西的刀削面发现实的特殊 配上辣汤大头菜好食 还廉价

1.刀削面，好多鸡西人就好那口，刀削面本是山西特色，但经鸡西人加以改进，将老汤改为辣汤，很和鸡西人爱食 辣的口味，辣汤刀削面渐渐 成为了鸡西的特色 美食 ，刀削面馆在街头巷尾到处可见，很受鸡西人喜欢。

2.冰脸，鸡西的特色小食 ，本是朝鲜族的传统食物，是用荞麦面或者小麦面造成，鸡西人食 那口讲究“现压”，即便在零下几十度的冷 冬冰脸也很受鸡西人欢送。冰脸的拍档，辣菜，同样是鸡西的特色，像是豆腐泡，干豆腐，腐竹，海桔梗，明太鱼，海蜇丝等都是鸡西人食 冰脸必点的菜品，外埠固然也有鸡西人开的冰脸馆子，但是却食 不落发乡的特殊 口味。

3.烤冰脸，在鸡西上过学的孩子应该都食 过，归正我是特爱食 ，我口味比力特，每次食 都是不要葱花香菜不要醋，加根玉米肠和袋卫龙，哈哈，不外往 多远读书都记着那一口。

来自一个在鸡西土生土长了二十年的丫头

欢送各人来鸡西品尝 呦

不是鸡西人，但是小时候放冷 暑假会往 亲戚家玩儿几天，印象最深入的是刀削面和拌干豆腐和冰脸。鸡西的拌干豆腐很特殊 ，切成大片拌一拌，和家里做的味道就是纷歧样。

偶尔 亲戚上街会打包回来，实是高兴的回忆啊。前段时间因为工做出国看到一家小店喊 鸡西刀削面，兴奋地进往 点了两个口味的刀削面加一大盘拌干豆腐，食 的特殊 称心 。

如今亲戚已经不住鸡西了，但是有时机仍是想往 一下记忆中的鸡西。

可能一个食 货记住一个处所，更先记住的是本地的 美食 吧。

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，东北菜的代表之一，光绪年间起头就有了，锅包肉成菜后，色泽金黄，口味酸甜。把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

2、鸡西冰脸

鸡西最闻名 的特色小食 可能就是鸡西冰脸了吧，鸡西冰脸面细且筋道，配上冰镇冰脸汤，使人回味无限。 冰脸本是朝鲜族传统 美食 ，是用荞麦面或小麦面淀粉加水造造 而成，加进 牛肉汤，口感十分好，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时食 冰脸的传统

3、鸡西辣菜

鸡西辣菜能够说是鸡西本地的菜桌上十分闻名 的一道咸菜，它固然说是一种咸菜，但长短常的受欢送。那些辣菜还有一个别称喊 做冰脸菜，因而在食 冰脸的时候，各人城市配上一碟鸡西辣菜。

冰脸！辣菜！刀削面！

食材用料：

面条150g（一人份量）

葱一小把

生抽30ml

橄榄油适量

盐3g

菜谱做法：

1.次要原料聚集

2.锅中放进 适量水大火烧开后，放进 面条，用筷子略微划散，加进 3g盐分，转小火煮至面条断袜困生（面条煮的时间视小我抉择 的面条粗细而定）。（面条岁好晌煮至咬下往 能觉得到外软内硬的的形态，如许口感才更好最劲道）

3.煮好的面条捞出，过凉水不断的冲凉

4.带面条的热度完全冲凉，再过一次凉白开水，沥干水分备用

5.之后在面条里，倒进 生抽，用筷子搅拌平均，至面条完全裹上酱色

6.在面条外表撒上一层葱末

7.撒一些五香粉或者胡椒粉。（根据 小我口味添加）

8.平底锅中放进 适量橄榄油，大火烧热

9.烧热的油乘热浇在葱花面条乎锋上，滚热的油赶上葱花，会听到兹兹的声音，同时葱花香味四溢。拌匀即可食用

刀削面临和面的手艺要求较严， 水、面的比例，要求准确 ， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，曲到揉匀、揉软、揉光。假设 揉面功夫不到，削时随便 粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多摘 用劲面王的造面工艺，如许做出的面穗，一出头具名多，二是面劲道。别的刀削面之奇妙在刀功。刀，一般不利用菜刀，要从特造的弧形削刀。操做时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅拆滑，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，旅轿腊削出的面叶儿，一叶连一叶，好似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落进 汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是都雅，高明的厨师，每分钟能削二百刀摆布，每个面叶的长度，刚好都是六寸。食 面前，可以参看 厨师削面，无异于赏识一次艺术帆腊演出。[3]

味道差别。

1、穗庆山西的刀削面臊子讲究猜兄握，香而不辣，满满的肉香，大部门都是猪肉的。

2、鸡西刀削面鸡西的刀削尘亮面辣汤是牛肉条加各类调料配造而成，标配是大头菜，香肠，干豆腐等用辣汤一浇多倒点醋。