辣炒海瓜子图片

海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊，肉量肥厚，最合适做菜。日常平凡生活中你会做海瓜子吗?如今，我来告诉你海瓜子的好食 做法。

海瓜子怎么做：辣炒海瓜子

辣炒海瓜子食材预备

海瓜子400克，葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。

办法 步调

1.海瓜子洗净泥沙，放进 开水中焯一下(启齿即可)。

2.锅加油烧热，放进 葱末、姜末、干辣椒爆香，烹进 料酒、美极鲜酱油炒匀，倒进 海瓜子炒至进 味，出锅拆盘。

3.海瓜子必然要选量量好的，一般水养2天前方可利用。

4.海瓜子汆水时要重视 好火候，不成汆老。

5.辣椒必然要煸出香味再放其他原料。

海瓜子怎么做：酱爆海瓜子

酱爆海瓜子食材预备

海瓜子200克，青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许，料酒4毫升，生抽14毫升，鸡粉2克，水淀粉4毫升，蚝油3克，豆瓣酱5克，甜面酱、食用油各适量。

办法步调

1.锅中灌水烧开，倒进 海瓜子，煮至启齿后捞出。

2.热锅注油，倒进 姜片、葱段爆香，加豆瓣酱、甜面酱炒香。

3.放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。

4.加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。

5.淋进 水淀粉炒匀，拆盘即可。

小贴士

假设 有个别煮好的海瓜子没启齿的情状 ，表白已不别致 应挑除。

海瓜子粥的做法

海瓜子粥食材预备

米饭250克，海瓜子200克，姜半块，葱2棵，水400毫升，盐10克，料酒、麻油、胡椒各少许。

办法步调

1.将海瓜子放在盐水内浸泡半晌，等泥沙吐清洁后，用水洗净，仿激沥往 水分。

2.姜切成细丝，葱切成丁。

3.锅内盛适量的水，将海瓜子倒进 ，煮至沸腾后，见海瓜子已启齿，即取出。

4.在煮海瓜子的汤内加盐调味。

5.留几个海瓜子当粉饰用，其余的则剥出肉来。

6.在陶瓷锅内加进 姜、煮海瓜子的汤及米饭，放在火上煮，沸腾后，加进 海瓜子。

7.再沸腾后，加进 料酒备败袜、麻油、胡椒等调料，撒下葱花即成。

麻辣海瓜子的做法

麻辣海瓜子食材预备

海瓜子250克，鲜花椒15克，香辣酱30克，红油30克，姜25克，蒜20克，醪糟汁65克，盐10克，鸡精12克，胡椒粉2克，香油10克，花椒油3克，葱白段26克，开水30克，动物油180克。

办法步调

1.海瓜子放置盐水中2～3小时让其吐尽泥沙，洗净备用。

2.姜切片，鲜花椒往 籽、蒂，蒜剁成蓉。

3.锅置火上，放动物油烧六成热时，下香辣酱、姜片、鲜花椒、蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉炒香。

4.倒进 海瓜子炒匀，烹进 醪糟汁、开水，用小火焖2～3分钟。

5.待海瓜子启齿，淋红油、香油、花椒油、葱白段翻炒平均，起锅进 盘中即成。

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海瓜子怎么食 ？海瓜子好食 吗

海瓜子是一种海鲜，也属于贝类，在沿海等地捕捞季节人们最常食 。早芦那么，海瓜子怎么食 ？海瓜子好食 吗？

海瓜子怎么食

海瓜子属于贝类，比力常用的办法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如斯静置一个晚上的时间，根本上沙子就吐清洁了。

假设 没有那么多时间来处置食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针标的目的不断地搅动(标的目的不克不及弄乱)，然后再换清水，用同样的办法搅动，轮回数遍，盐水与清水轮换瓜代，曲至水清无沙为行。

辣炒海瓜子

素材 ：海瓜子1斤，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒，老抽，糖适量。

做法：

1、将海瓜子控水洗净，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒剪段;

2、炒锅中适量油，放进 葱姜蒜和干辣椒，花椒爆香;

3、然后放进 海瓜子翻炒，加进 1勺料酒往 腥，半勺老抽，半勺砂糖;

4、接着放进 辣椒面，盐炒匀即可出锅。

海瓜子好食 吗

海瓜子是夏末初秋良多人都喜好食 的一种海鲜，以至在潮汕等地也喊 薄壳，此中就有金不换炒薄壳的食 法。

家常葱油海瓜子

1.预备 我们需要用到的用料有：500g海瓜子，大量的葱，适量姜丝，蒜，剁椒，两勺料酒以及适量的盐

2.把预备 好的海瓜子放进 水中清洗把里面坏掉的海瓜子都挑出来扔掉，预备 一口锅放进 少量的水烧沸后把预备 好的料酒，姜丝倒进 水中，把洗清洁的海瓜子倒进锅里大约煮一分钟，等所有的海瓜子都张开了即可捞出沥水停止拆盘(海瓜子不克不及煮久了，老了就欠好食 了)

3.把大约三勺的酱油跟盐倒进 碗中集合平均喜好食 醋的也能够放一点醋进往 ，调好酱汁以后把酱汁淋在海瓜子上面

4.把一早预备 好的姜、蒜都给切成细末，在炒锅里面倒一点油把切好的姜、蒜、剁椒倒进 锅中爆香后倒进 海瓜子中

5.在炒锅里放进 葱倒进 日常平凡炒菜时用油的量等葱微焦时立即 关火，最初把炸好葱油倒进 海瓜子中。

海瓜子食用禁忌

痰湿体量，特禀体量，瘀血体量不宜食

一、不克不及与冷 凉食陆悔物同食

海瓜子天性冷 凉，更好在食用时制止与一些冷 凉的食物配合食用，好比空心菜、黄瓜等，食后也不该该立即 饮用一些像汽水、冰水、雪糕如许的冰镇饮品，还要重视 少食 或者不食 西瓜、梨等性冷 生果，以免招致身体不适。

二、不克不及与啤酒、红葡萄酒同食

食用海瓜子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会堆积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不克不及食 海瓜子是因为海瓜子所含的卵白量在进进 人体后，可做为一种过敏原，对机体产生过敏反响，如发痒起块等，或使本来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病陆悉带人禁忌。

四、食用海瓜子需煮熟

海瓜子若不煮熟会含有细菌，海瓜子中的病菌次要是副溶血性弧菌等，耐热性比力强，80℃以上才气杀灭。除了水中带来的细菌之外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

可做成葱油海瓜子

主料：海瓜子300g

调料：食盐少配态许、味精适量、料酒2勺、生抽2勺、调和油3勺、白糖少许

1、海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥量。再用少许盐加进 到清水中，动弹筐子，用彼此摩擦清洗掉海瓜子外壳的培锋源泥沙，沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水，加进 一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

3、倒进 洗净的海瓜子，悄悄晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟翻开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不克不及煮太久，以免掉肉。

4、将海瓜子盛进 盘中，撒上葱花。

5、锅烧热倒进 2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！基模

6、鲜美的海瓜子，浙江人的更爱！食 货们的更爱！

原料：

海瓜子500克念键 青椒一个 食用油油适量 葱白一段 姜一小块 糖小半匙 胡椒粉适量 大蒜两瓣 豆豉一匙 红油辣酱 盐半匙 蚝油一匙 白酒两匙

造造 步调：

第一步，海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。

第二步，大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

第三步，锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒进 煮2-3分钟，看海瓜子壳全数翻开时，捞出，沥干水份。

第四步，炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加进 红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将氽烫好的海瓜子倒进 锅中，烹进 白帆拦酒。

第五步，略炒匀后，加进 盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒平均。

第六步，略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。

那种炒海瓜子的做法愈加的有态高胡味道，把各类调料的味道都融进海瓜子，让海瓜子不只有本来的劲道，也有辣、香那些元素，让海瓜子更受各人的喜欢！

【原料】

海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

【造造 过程】

1.海瓜子洗净； 2.锅内放油，烧热放进 葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放进 青辣椒翻炒，启齿即熟，放进 味精，花椒油和香油出锅即可。

辣炒海瓜子：

所需食材：海瓜子适量、干红椒2根、青椒、姜1小块、盐少许

造造 步调：

第一步：从市场买回来的海瓜子里面有良多泥沙，要把海瓜子放到盐水里面浸泡半天，让它把泥沙吐出来，否则食 的时候会食 到沙子；

第二步：在锅里倒进 浸过海瓜子的水，煮沸之后把泡好的海瓜子放进往 焯烫，可能 六七秒摆布，能够看到里面的肉变得收缩起来了，立即 熄火捞出；

第三步：倒掉锅里的水，大火烧干水分后倒进 适量的油，略微煮热之后放进 干红椒、切好的青椒和姜，炒出香味来；

第四步：将沥干水的海瓜子倒进 锅中，快速翻炒，加进 些许盐和生抽调味，可能 一分钟摆布就完成了。

烹调小贴士

1、海瓜子焯水的时间不需要太久，焯得太久里面的肉会很难挑出来；

2、不喜好太呛的伴侣能够不加干红椒；

3、除了辣炒还能够酱炒，酱炒时候放的就是甜面酱了；

4、一般买回来的海瓜子都要浸泡半天，假设 看到浸泡的水十分污浊 的话，就阐明 它里面积的沙太多了，还要再泡半天摆布。