蔓越莓饼干做法250克

1、蔓越莓饼干的做法配方比例。

2、蔓越莓饼干的做法配方。

3、蔓越莓饼干的做法配方窍门 。

4、蔓越莓饼干的做法。

1.原料：低筋面粉130克、蔓越莓干50克、黄油80克、鸡蛋液20克、糖粉40克。

2.预备 所有原料，黄油提早切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。

3. 蔓越莓切碎，黄油捣碎，加进 细砂糖和鸡蛋液搅拌平均。

4. 倒进 面粉搅拌平均，倒辩配进 蔓越莓搅拌平均，成为面团。

5. 把保鲜膜平坦 ，面团倒上面，掀携誉指起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整构成宽和高各5厘米虚丛的长方体。

6. 放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时翻开烤箱预热170度。

7. 平均的摆在展 了详尽的烤盘内，170度烤20分钟摆布，外表微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是一般的，凉一会就脆了。

一、蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干富含令肌肤标致 安康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。

用料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克

1、预备 所有原料，黄油提早切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度

2、蔓越莓切碎

3、黄油捣碎，加进 细砂糖和鸡蛋液搅拌平均

4、倒进 面粉搅拌平均，倒进 蔓越莓搅拌平均，成为面团

5、把保鲜膜平坦 ，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整构成宽和高各5厘米的长方体

6、敏凯猜放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时翻开烤箱预热170度

7、平均的摆在展 了详尽的烤盘内，170度烤20分钟摆布，外表微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是一般的，凉一会就脆了

烹调小身手 ：蔓越莓干也能够用葡萄干、樱桃干等取代。那款饼干黄油不需要打发。饼干胚放进 烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。假设 没有糖粉，能够用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

二、其他做法

含蛋配方：低筋面粉110g黄油70g鸡蛋液12g蔓越莓干35g糖粉50g；

无蛋配方：低筋面粉185g黄油100g牛奶15ml（14～15g）蔓越莓干50g糖粉75g

1、黄油切小块，室温软化，略微搅打几下。

2、加糖粉，陆续 搅打平均至颜色变浅，体积膨大。（糖粉加进往 能够用刮刀和黄油略微拌几下，否则糖粉随便 溅出来～）

3、桥型将蛋液分2-3次别离 加进 ，确保每加依次鸡蛋液前都搅打平均。（做无蛋版本的把那个蛋液用牛奶替代哈）

4、将低筋面粉筛进 ，用刮刀略微搅拌平均。

5、蔓越莓干倒进 ，并搅拌平均。

6、将面团撮成条放进 模具中整形，没有模具的能够间接撮生长条做成圆的，放进 冰箱冻约2小时摆布，冻硬就好，详细看现实情状 哈，别冻太硬会欠好切的。

7、冻好的面团取出，切约7mm的厚片，排进 烤盘，放进 预热好160度左孙亏右的烤箱中烘烤约22－23分钟摆布，外表稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（怕各人到后面不小心烤焦了，把温度改低一点，略微耽误点时间～最初的时间能够本身略微看着点，也更不随便 偏激咯～觉得颜色太浅略微调高一点温度曲至适宜 就能够咯）

蔓越莓饼干的造造 办法不复杂，你晓得有哪些办法？

起首将黄油熔化 山拦以后加进 糖粉，然后加进 15毫升的鸡逗仿胡蛋液，然后放进 蔓越莓碎，尽量不要切太碎，以免影响口感，然后放进 低筋面粉搅拌平均以后揉成面团，做大唤成本身喜好的外形 ，然后用保鲜膜裹起来放进 冰箱冷躲 ，半个小时以后切成片，烤箱165度，烤25分钟就能够了。

用料

低筋粉    230g  

鸡蛋液（全蛋打透）    30g  

黄油    140g  

糖粉（细砂糖）    90g  

蔓越莓干    50g  

蔓越莓饼干（君之配方改进，易操做版）的做法

黄油隔水软化，加进 糖粉、鸡蛋液，手动把那些混合打发至颜色变浅拦枣闭（图中黄油有点软化过甚了，能够放冰箱一两分钟，稍稍凝聚 一些）

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加进 蔓越莓干（假设 颗粒较大，能够先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，如许差不多了）

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将低筋粉筛岩告进 此中，并用手混合，放进 模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（必然要冷冻哦，否则欠好切，会散掉）

将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm摆布（喜好厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间恰当耽误）

烤盘上垫油纸，再整洁 地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，可能 15分钟摆布（每个烤箱的温度差别，时间也会有改变 ）

刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，能够放在罐子简裂中渐渐享用