粉葛的食用办法

葛粉

要预备 的素材 ：大量葛根、大盆、过滤的纱布、木槌、大盆、木架子

做法

1、起首把木架和大盆都清洗清洁，木架搭到大银雀盆上，再展 上一层纱布。

2、把葛根上面的泥水完全清洗清洁，剥掉皮在清洗一薯链遍，放在展 好的纱布上。

3、用纱布把葛根包起来，木槌清洗清洁，起头隔着纱布敲打葛根，数搏孙葛根会流出白水。

4、不断不断的敲打，曲到葛根的水分完全流感，再揉搓挤压葛根，把里面的水完全拧出来，曲到葛根完全干瘦。

5、接下来，把架子撤掉，留下盆里的汁水静置着，等葛粉沉淀到水底。

6、渐渐倒掉上面的水分，把剩下的葛粉汁水倒进 定型的模具里。

7、放在太阳下面晒干，然后就能够拿出来保留了，需要的时候敲一些下来用就行了。

粉葛怎么食

葛根粉就像藕粉一样用开水冲下往 搅拌，或者煮粥的时候放下往 都能够。

葛根分两类，一类喊 粉葛，根本上是食用的。几乎没有药用价值，粉葛里面含的都是淀粉，所以只能食用。说到粉葛，相信 各人都不目生 ，粉葛是天然绿色保健食物，具有淀粉含量高、量鲜、肉嫩、味美的特征 ，并且营养价值很高。

富含卵白量、氨基酸及多种微量元素，可做上等餐料。在我们那里，粉葛大大都都是拿来煲汤饮 ，煲出来的汤水营养丰富 。野返粉葛的口感粉糯，此液可谓是百食 不腻。

甘旨菜肴

喜好食 粉葛的伴侣能够进修怎么做，详细做法生姜切片，粉葛往 皮后切成小块，折耳根切6厘米段，猪骨清洗清洁之后，放进 锅中。加进 几块姜片，加进 2汤匙料酒，大火煮开焯水，焯水后捞出转移到汤锅，再加进 姜片。粉葛，折耳根，然后加进 没过食材2倍的清水，大火煮开后，转成小火煲2个小时，煲好后再加盐调味即可。

排骨粉葛汤预备 食材，排骨500克，粉葛500克，生姜1块，食盐适量。详细做法将排骨清洗清洁之后，剁成小块，再焯水捞出，转移到汤锅，然后加进 粉葛，加进 姜片。加进 比食材多1倍的清水森脊物，大火煮开后，转成小火煲1个小时，煲好之后再根据 本身的口味，加盐调味。

导语：其实粉葛的做法良多，但是详细是怎么做的呢，下面我教你做吧。

粉葛的做法

食材：

主料厅返判扮改:猪大骨头适量

辅料:葛1块藕1节胡萝卜1根海底椰适量蜜枣1个

调料:食盐适量

做法：

1.沙葛往 皮切块;莲藕往 皮切块;胡萝卜往 皮切块;冷冻海底椰解冻，切片;蜜枣一颗，生姜往 皮切片

2.猪骨洗净淖血水

3.全数素材 放汤煲中大火烧开后，撇往 浮沫，再小火煲3小时，饮 前加世敏盐调味

葛粉的做法

葛粉和珍珠粉一样具有美容养颜的成效，在女性丰胸方面也有不错的效果，与其他同类产物比拟，它对高血压、高血脂病症也有很好的治疗和按捺效果梁升。成效如斯之多的葛粉到底该怎么食 呢？假设 你认为只是单单泡水饮 酒错了，因为差别的葛粉有差别的做法。下面就为各人来普及一下啦。

做法1：

1、预备 野生葛粉一包、凉水、碗、勺子；

2、将野生葛粉倒于碗中；

3、先用少量凉水搅拌稀释，足够 调匀至无阻力感（凉水不宜过多）；

4、缓缓倒进 95度以上的开水，边倒水边用勺子不断的搅拌；

5、搅匀后的葛粉成半通明胶状（若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒进 铁锅内或放置在微波炉中加热成通明糊状，即可利用）；

6、可根据 本身的口味调配需要的味道（如添加适量的白糖）。

做法2：

1、将冷（温）水倒水碗中；

2、将熟葛粉缓缓倒进 ，且边倒边搅拌；

3、搅匀后的葛粉成半通明胶状；

4、可根据 本身的口味调配需要的味道（如添加适量的白糖）。

葛根大饼的做法：

1、将少量葛粉倒进 碗中，再将冷开水倒进 碗中搅拌后食用。

2、取葛根粉一至二勺放进 碗中，兑同量冷水稀释，滚水冲搅成糊状食用。

3、煎成大饼，切片与猪肉同炒做菜，风味特殊 。

葛粉的造造 办法

我们都晓得，葛粉是葛根中提取的粉末状。那么家中有别致 的葛根，该若何拿来造造 葛粉呢？下面我们就为各人介绍葛粉的造造 办法。

家庭造造 办法：

1、 清洗块根：挑选外表光滑、无腐朽的葛根用水洗往 泥沙等杂量，无需往 除表皮。

2、 破坏磨浆：将洗净的葛根块送进 碎解机中破坏，必需加水，葛根与水的比例为1：3。

3、 浆渣别离 ：选一个清洁的宽盆，再将宽幅塑料布展 垫，再用90-100目标筛子置于盆内，在筛内展 上纱布，把浆末盛于纱布上，注进 清水，足够 搅动，使淀粉随水漏出，频频加水，曲到淀粉与粉渣别离 清洁。

4、 沉淀：将淀粉浆沉淀48小时，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。

5、 枯燥：将淀粉块晒干即可。

做坊提炼办法：

葛根在提炼葛粉时，严把十二道加工工序：清洗——破裂——初过滤——沉淀——二次过滤——沉淀——打桨——沉淀——别离 ——沉淀——脱水——低温枯燥。

而那也只是针对葛根的初加工，在包拆出厂前，还要颠末严厉 的三次检测，三次消毒，包管了消费者食 到安心、营养的葛粉。

葛粉的宜忌人群

每一种动物都有它的.天然属性，葛粉也不破例，人因为体量的差别，所以有些天然动物和药物是不克不及随意服用的，不然可能会引起身体不适或其他病症。那么由葛根中提炼出的葛粉不合适什么人食 呢？在本文中笔者针对各类体量的阐发能让你大白本身能否合适食用葛粉。

葛粉的属性：

葛根性凉，味甜 、辛。从葛根中提取出的葛粉同属于凉性食物。

不宜食用人群：

1、体冷 湿重者：

葛粉是凉性食物，体冷 、湿气重的人食 了后会加剧体内冷 气的聚积，随便 引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材能够祛除体内冷 气，好比桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。

2、低血压患者：

因为葛粉中含有的葛根素成分橡磨老会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不合适食 葛粉。治疗低血压次要靠安康生活和食疗食补，定见 多食 食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当回 煲羊肉等。

3、低血糖患者：

那一点也是葛根素的原因，因为它在降低人体血压的同时还能降低血糖，游镇低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多食 糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物能够很好的提拔血糖浓度，更好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖程度。

葛粉的价格是几

上面为各人介绍了葛粉的各方面小常识，是不是还缺了价格的介绍呢？当你买葛粉的时候是不是苦于没有价格比对呢？别焦急，请看下面的介绍。

据食用过的体味 网友称，一般十几块，二十块的应该都不大纯正。里面或多或少掺了一些其他的粉，种植的一般都要二十几，三十几，那个仍是间接到农家收买的价格，野的就更少，也更贵。

据卖家介绍，野生葛粉生长周期一般是三至五年，而十几斤葛根才气出一斤粉，并且又重，所以实正的野葛不多，他们每年也就几百斤的卖，都卖给一些熟客，也不论价。

葛粉有三种，第一，野生的葛粉，山里面挖的天然生长的。第二，种植的葛粉，人工种植在田里，地里的。第三，其它代食粉冒充。一般大公司消费的多半是人工种植的葛粉，营养价格底子没有野生葛粉好。说营养效果完满是两回事儿。还有就是代用粉，好多黑心的公司用藕粉，木薯粉冒充野生葛粉。

若何辨别葛粉的实假

葛粉，各人都晓得是一种十分营养的摄生产物。各人在买葛粉的时候不管价格怎么样就随意买回家，假设 是量量好的还不消说什么，如果买到了冒充伪劣产物到时候不单钱没了恐怕本身还会遭到危害，所以我想鄙人面教教各人若何辨别葛粉的实假。

1、假葛粉会添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以会把粒状葛粉磨碎，然后掺进 淀粉，所以会跟面粉一样呈散状。实葛粉因为是膏状晒干，会呈碎粒状。

2、假葛粉会添加淀粉和一些增白添加剂，会显得十分白皙光泽。实葛粉因为是纯天然碎粒状，不颠末处置，所以会稍显暗。

3、开水冲熟后假设 是纯白的果冻状则为假，实葛粉会呈米色半通明糊状，

4、葛粉野生的和人工种植的差距也很大，价格相差很大。野生葛粉一般上百元一斤。

5、野葛粉闻起来有略微 的中药味道，食 起来口感是微酸的。

6、第一，别离 舀2--3勺野葛粉和淀粉，放进碗里；第二，用少许冷水将它们化开，不要有粉粒存在；第三，用烧得很开的水(90℃摆布)，一口气冲下往 ，中间不克不及有停顿，然后不断的搅拌，让葛粉足够 受热，曲至成通明糊状，葛粉就熟了。那个环节很讲究身手 的。要多尝试几次才行。

粉葛可做以下好食 的：

1、木樨葛粉橡激谈羹。

2、粉葛鲫鱼汤。。

粉葛别名葛根、葛藤，含有丰富 的淀粉和多种人梁碰体所需的氨基酸及微量元素，绝大部门品种都同时具有食用和药用功用，具有解痉行痛、降低血压等成效。

据《本草纲目》记载，葛根“蒸食消酒毒”“可断谷不饥”，在旧社会，更合镇的农人就把野粉葛做为失收断粮时的辅食铅埋，以渡难关。