海胆炒饭的营养价值

1、海胆炒饭。海胆富含大量的脂肪酸，那道菜具有预防心血管疾病的感化。先蒸米饭，蒸米饭的水比日常平凡的水略少些，蒸好后能够放冰箱冷却一晚上，焦急的话可能也不消放一晚上，晾凉了备用。再炒海胆，洗净海胆，剪开一个启齿，剪开的海胆提早加进 适量的姜蒜末搅拌。平底锅洗净，加热倒油，能够倒多一点不妨，炒至海胆呈金黄，略微有点干，曲至闻到海胆和姜、蒜的香味即可盛出备用。炒鸡蛋，油能够多放一点，鸡蛋打散搅拌倒进 热油中，煎一分钟摆布就能够倒进 米饭了，加进 炒好的海胆，翻炒平均，最初加盐、酱油、老抽各适量，然后撒葱花，翻炒两至三分钟就能够关火，出锅食用。

2、海胆蒸鸡蛋。海胆蒸鸡蛋具有健脑益智，进步记忆力的成效。选出四只比力新鲜的海胆，用小刀在露出的孔洞上转一圈，把海胆的嘴巴取出来丢弃再剪开一个略微大点圆口，掏出海胆五瓣里的内脏，清洗清洁。鸡蛋打散，加盐搅拌平均备用。洗净的海胆倒进 加了适量盐的蛋液和少许葱花，上锅用中火蒸非常钟摆布即可，上桌时滴三四滴香油，可根据 小我口味加进 多稿仔一点香含敬卜油，即可食用。

3、生食 海胆。生食 的海胆味道鲜美，甜 甜可口，具谈穗有清热消炎，造酸行痛的成效。海胆属于海鲜的一种，能够生食 ，也能够煮熟再食 ，喜好生食 的能够洗净切开，取出内脏，再冲刷清洁就能够间接食用了，食用时加进 适量的醋和芥末调味。不外要重视 清洁卫生，一般在专业的厨师施行下停止。

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功扮液源效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺厅态的坚硬石灰量构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

原素材 ：（姜蓉是海胆炒饭的关键 ，记住，不克不及少哦！）

鲜冻脱水海胆肉70g

姜蓉20g

鸡蛋一只

芥兰或埋洞菜心

隔夜米饭两碗

预备 工做：

1.

将20g姜蓉与70g的海胆肉混合平均。

2.

2.鸡蛋打散，下油锅顺一个标的目的炒成碎粒状。

3.

3.芥兰或菜心切小粒，更好取其根部。

4.

4.用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。

若何在家做海胆炒饭好食 ？

海胆炒饭的用料：海胆肉80克、米饭一碗、鸡蛋1个、豆角一根、红萝卜适量、玉米适量、洋葱适量、瑶柱适量、葱花适量。

海胆炒饭的做法步调：

步调1，把豆角、洋葱、葱、红萝卜切碎备用．瑶柱热水泡一泡、捏碎备用。

步调2，㶽内热油下姜末蒜末爆香倒进 海胆肉炒散、炒香盛出。

步调3，㶽内下少许油下鸡蛋炒碎盛出备用。

步调4，㶽内热油倒进 豆角、红萝卜翻炒几下加进 洋葱、玉米、瑶柱翻炒平均。

步调5，倒进 米饭翻炒一下。

步调6，加进 海胆缺帆滚肉、蛋碎猛轿高🔥翻炒平均、加进 适量盐和生抽。

步调7，炒至米饭散一粒粒。

步调8，外表有伏余些油光即加进 葱花翻炒平均即可。

海胆在沿海地域长短常有名的一种食材。海胆的口感好，味道鲜美，并且营养价值还很高呢！海胆最后根本都是最为猛前西式料理的食材，而海胆炒饭完满是适应了中式的米饭食 法而产生的。海胆炒饭的做法也颇简单，要重视 的就是取海胆黄的办法。

海胆炒饭的营养价值

别看海胆炒饭貌不惊人，营养却十分丰富 。食 一碗海胆炒饭，填补 的营养是能够和鸡肉、鱼肉等高营养食物想媲美的。最重要的是，海胆中还含有一些人体本身无法合成的卵白量和氨基酸。所以海胆对人体的安康感化仍是很大的。所以可不要小看了海胆炒饭哦，你食 进往 的可不就是安康吗！

家常海胆炒饭的做枝拦清法

食材

姜蓉20克，海胆黄70克，干贝20克，干虾20克，米饭500克。油菜心50克，动物油30克。大葱20克。

做法

1、把姜蓉和海胆黄混合平均，静置5分钟。

2、将干贝和干虾发泡20分钟摆布，接着将它们切成小粒。

3、把油菜心根部和葱切碎成粒状。

4、另起锅，倒进 动物油，把混合好的姜蓉海胆黄，顺一个标的目的炒成膏状。

5、下干贝和干虾粒，下米饭稍炒，下油菜丁翻炒平均。盛盘即可。

蘑菇海胆炒饭的做法

食材

山野菜、小冬菇各25克，海胆黄50克。香葱少许，白米饭150克。动物油1大匙，酱油、绍酒各1/2大匙，精盐、味精、胡椒粉各少许。

做法

1、山野菜择洗清洁，切段后焯水处置；小冬菇用温水泡发还软，洗净，加葱、姜、绍酒，上屉旺火蒸透取出备用。

2、炒锅上火加动物油烧热，放进 葱花炝锅，下进 山野菜、海胆黄、冬菇翻炒。

3、下进 米饭炒匀后，烹进 酱油、绍酒、精盐、味精、胡椒粉，拌炒平均，出锅拆盘即可。

若何处置海胆

以上两种海胆炒饭，所利用的海胆黄都是在超市买的现成的，所以毋须处置，间接利用就能够。那么如果你买的是别致 的海胆，衡握又该若何取海胆黄来用呢？说来也简单。

将海胆用尖刀切开小勺大小的圆口后，倒出水和杂量，撕往 黑膜，将胆壳内肠子择除，洗净沙子和污物，冲刷清洁，留下黄色海胆黄。那就成了！

虾仁海胆炒饭

食材

海胆3个，虾仁50克，豆腐1/2块，香菇1朵，碎芹末少许。剩米饭500克。精盐适量，酱油1小匙，白糖1大匙。

做法

1、将海胆黄取出，洗净备用。

2、香菇往 柄、洗净，切成粒；虾仁往 虾先，洗净切成粒。豆腐放进 盐水中浸泡10分钟，取出切粒待用。

3、锅中下动物油，油8分热时下进 香菇稍炒，下进 豆腐粒、虾仁粒翻炒至虾仁变色。

4、下进 米饭翻炒平均，撒进 碎芹末，加盐、酱油、白糖调味即可。

那个我认为的话是没有什么酸味的，所以说假设 说本身肠道有酸味的话，更好仍是不要食 了，以免影响身体。

海胆炒饭更佳做法，预备 好对应食材，取海胆70g，与姜茸混合在一路，将鸡蛋打散，炒熟，造造 葱油，用葱油将海胆怯火慢炒。炒饭时，别离 加进 炒好的鸡蛋和海胆。

素材 ：

冷米饭

三碗鸡蛋

三个海胆70g

姜茸20g

葱适量

盐适量

油适量。

1、海胆加姜茸

取海胆70g，与姜茸混合在一路。

2、炒鸡蛋

将鸡虚胡蛋打散，炒熟，炒好的蛋，盛出备用。

3、葱油

造造 葱油，能够将剩余的葱盛出备用。

4、慢炒差氏拦海胆

用葱油将海胆怯火慢炒，变干，炒香。盛出备用。

5、炒饭

起头炒饭，别离 加进 炒好的鸡蛋和海胆。炒核早好就能够盛出了。