甜点食谱书

1、提拉米苏（Tiramisu）闻名 的意大利甜点。

2 、沙河蛋糕（Sachertorte）奥天时闻名 甜点，以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。如今，沙河蛋糕已经成为了奥天时的国宝级点心。

3、维也纳巧克力杏仁蛋糕（Imperial Torte）以奥天时首都定名的蛋糕，名字起源于奥天时更好的宾馆之名。昔时宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊 、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁造成的外层，以及展 满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，而此整个蛋糕食 起来口感既甜美又细腻。。它不只遭到了皇帝的喜欢，还被皇帝亲身赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。

4、 欧培拉（Opera） 法国出名甜点，是款有着数百年汗青的蛋糕，里边那股浓重的巧克力味与咖啡味令每个喜好巧克力与咖啡的人都沉沦不已。传统的欧培拉共有六层，包罗三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满 了咖啡与巧克力的香味，进 口即化。

5、木材蛋糕（Yule log）法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实搏饥是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时城市凳租在林子里砍下树木挈 回往 放置在壁炉内，从安然夜起头烧上12天，所以那种树木就被喊 做“Yule log”(圣诞树)。

6、奶酪蛋糕 (Cheese Cake)有名芝士蛋糕，望文生义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所利用的奶酪则起源自阿拉伯。蛋奶酥（Souffle） 于中世纪降生的法国闻名 甜点。它有着云朵般蓬松的外型，却能让人在食 完之后觉得到似乎什么都没食 。

7、槭风蛋糕（Chiffon Cake）美国的名产之一。槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕（Sponge），它是种完端赖打发蛋（全蛋或是分蛋）来构成蛋糕组织孔隙的糕点，因而典型的海绵蛋糕素材 只要蛋、面粉和糖那三样。因为口感和组织特殊 柔嫩绵滑，所以那种蛋糕就被定名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，那是一品种似丝绸却不像丝绸般难调养的布料）。槭风蛋糕其实就是改进后的海绵蛋糕。里面除了蛋、面粉和糖之外，还放了动物油和水（感化是增加组织湿度，使口感更蓬松潮湿）。但是因为面糊比力湿、不随便 膨胀的缘故，所以需要靠手工来搀扶帮助 面糊发泡膨胀。此外，槭风蛋糕的面糊因为比力湿，所以烘烤时必须包管面糊能够攀着烤模壁往上爬升才行，不然烤出来的蛋糕会扁扁的，组织也会硬而没有孔隙。

8、波士顿派（Boston Cream Pie）美国闻名 甜点。事实上它并非派, 而是海绵蛋糕（松枣银兆糕

9、长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella） 日本闻名 西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，其时的贵族在招待使节时城市用它来向来宾表达仆人最慎重 的敬意。

10、圣诞面包（Stollen）德国闻名 甜点，至今己有五百年汗青。因为浸过大量黄油，因而圣诞面包的口感与蛋糕非常接近。

甜点有良多种，包罗中式甜点和西式蛋糕。各人能够根据 本身的则汪空口味抉择 本身喜好的甜品，进修操练 它的群佛。中式甜点有各类包子，红豆糖浆，吐司，西饼，都是生日蛋糕。如今的甜品不只口味多样，并且看起来美看 大方，逃求完美的法例会越来越高。1.中式甜品:中国每个地域都有差别的特色。除了糖果蛋糕店，还有各类甜汤。甜品是中西红豆糖浆的混合物，几经演变，意思无非是杨树枝上的露水。更受欢迎的甜品有:牛奶炖蛋、椰蓉奶油、芒果西米露、杨桃露等。2.台式全合一甜品对峙中国台湾省省传统甜品的特色和本身的自主立异。台湾省省的甜品有一大特色，就是充满 着浓浓热 意的复古风。常用原料如仙草、黑果冻、豆腐花...3.印尼的甜品能够说是八门五花，但一般都是陵戚甜的。印度尼西亚北部有差别的甜点。原料是牛奶、糖和小麦粉，而印尼北部的甜点喜好豆类，好比南瓜子和芸豆。与印尼比拟，本地甜品的含糖量不断“略逊一筹”，次要是马来西亚欧洲人更重视安康，厌恶 那么甜。

中式甜点:中国林蛙泥、糖水、冰糖燕窝、红薯糖浆、豆沙锅贴、炖蛋、双皮奶、姜奶、豆腐花、团鱼泥、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻酱、花生糊。2.西式甜点:蛋糕、冰淇淋、曲奇、布丁、芝士蛋糕、蛋奶酥、班戟等。

甜点有良多种，酸的，甜的，孙瞎柠檬的，番茄的，猕猴桃的。

甜品，又称甜点，是一个十分广泛的概念，品种繁多，大致能够分为中式甜品和西式甜品。此中中式和西式有多重分类。

甜品有良多种，看你买的是哪一种。我想要蛋糕。所有的蜜饯都是甜品，很好食 。

今天要为各人分享的是一道家常小甜点，也能够做为小零食来食用。

不要看那简单的一小盘，在我们那可是要15元一斤的，怎么样都雅吧？其实就是我们常说的芝麻球，在我们那还有个别号喊 启齿笑，是一个十分受欢送的小零食，并且有金银满屋、多子等寓意。

次要以面粉、泡打粉、白糖等造造 而成，在裹上一层白芝麻，做成刚好能一口食 掉的小圆球。在放进 到油锅中停止炸造，在炸造的过程中泡打粉遇热神枝膨胀撑破外壳，从而到达启齿笑的效果。

焦香酥脆的小丸子，在同化着芝麻的清香，十分合适茶余饭后食 上几个。

下面就为各人分享一个芝麻球的家常做法，喜好的伴侣快乐进修一下把。

【芝麻球小丸子】

食材：中筋面粉250克、无铝泡打粉50克、白糖50克、鸡蛋1个、动物油50克

造造 办法：

1.起首预备 一个小盆，袭喊倒进 动物油、白糖、鸡蛋，足够 打散后搅拌成能扯起丝的稀薄状。

2.带进 预备 好的面粉、泡打粉，用筷子搅拌成面絮，然后在揉成光滑的面团，揉好后即可造造 不需要饧发。

3.把揉好的面团在团成一个个大小不异的小圆球，放到芝麻中滚一下，然后在团一团把芝麻粘裹巩固 。

4.锅中烧油，油温到达3成热后，依次把小丸子下进 到锅中，开小火停止炸造。

5.跟着油温的不竭升高，小丸子遇热后会不竭地膨胀，丸子会渐渐的裂口，炸2分钟摆布，小丸子会渐渐的酿成金黄色，此时丸子已经十分的酥脆了，把油控干后就能够食用了。

放凉后，我们拿一个试一下，怎么样看着是不长短常的都雅，喜好的伴侣赶紧试一下吧。

【阿飞有话说】

1.沾在丸子上的芝麻随便 脱落怎么办？

在团小丸子的时候，起首双手要先沾上水，如许芝麻就不那么随便 脱落了

2.怎么揣度 油温能否到达3成热？

揣度 油温其实十分简单，起首用一根家用筷子，放到油中假设 油气泡阐明 此时油温已经达游禅敏到3成热。

我是阿飞，感激各人对第一美食的撑持，我们天天 都有几道家常菜供各人参考，喜好做饭的伴侣别忘记点存眷，阿飞谢谢各人看 看。

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【甜点食谱】鸡蛋布丁，妈妈必学讨喜甜点

做者＼布织道

食材 （6 人份）10 分钟

1.牛奶 600g 2.糖 50g 3.蛋黄 2颗 4.吉利丁片 3片 5.香草夹 1/3根

初学者想做甜点，没烤箱东西又有限，一堆专有名词动做让人想舍弃 ，那那款布丁必然要来试看看！免烤箱，免蒸，只要拉一拉，煮一下，超快速又简单，再放到冰箱凝聚 几个小时，好食 的布丁就完成了。小伴侣实的很爱哦。

1.吉利丁片放进 冰水中泡软，置放一旁。

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2.锅子里放进 牛奶及糖拌匀。

3.香草夹切开取出香草仔放进 牛奶中 剩下的香草壳亦可一路放进 煮。

4.蛋黄加进 牛奶液体中，拌匀 开火煮滚熄火。

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5.熄火的蛋奶液放进 泡软并拧干的吉利丁片拌匀至无结块状。

6.最初过筛倒进 杯中，进冰箱冷躲 3hr凝聚 。

7.最初再依本身爱好加进 焦糖液，即可。

小撇步： 蛋奶液煮滚时，必然要不断的搅拌避免酿成蛋花汤。

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编按 【如无香草夹可在烘焙坊选购替代品：香草荚酱，视用处分： 1.蛋糕，香草粉比香草水好。 2.用于内馅(EX:卡士达酱或布丁)香草油较接近香草味。

当然天然香草荚或香草膏当然是风味纯正的更佳抉择 ，但不常做甜点其实能够先暂不购置高贵的配渣大虚料，上述替代品只要少量加一点就能够罗。】