日式酱油炒饭的做法

酱油炒饭是一道家常主食炒饭，次要食材是米饭（冷饭更佳），配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。下面就是我整理的酱油炒饭好食 的做法，一路来看一下吧。

原料：冷米饭1大碗；鸡蛋1个；葱；姜；蒜拿侍；香葱1棵；

调料：海天让做儿童酱油3小勺；料酒1小勺；白糖1小勺；蚝油1小勺；胡椒粉少许；玉米油2小勺；猪油1小勺（或者全数用猪油、全数用动物油，随喜）；

酱油炒饭做法和步调

1将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌平均备用；葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用；将调味料加进 到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭；将鸡蛋打撒，加进 到米饭中；再次搅拌平均，至米粒颗颗分离开来坦敏衡，备用；烧热炒锅，加进 玉米油和猪油；

2待猪油熔解后，下进 葱姜蒜片，小火渐渐煸炒；炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要；下进 米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，起头时米饭发粘；炒至米饭粒粒清楚、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳；加进 香葱粒、蚝油和少许胡椒粉；快速颠炒平均，起锅，即可。

小贴士：

1、那款炒饭用猪油炒再香不外，猪油的做法在那里。假设 不食 猪油，那就用动物油。

2、鸡蛋也能够先炒熟再加进 ，食 的时候能看见金黄的炒蛋，那是最常见的.做法。假设 小伴侣不情愿 食 鸡蛋，拌在米饭里再炒，是个不错的变通。

3、还能够放点儿瘦肉或虾仁一路炒，营养就更丰富 了！

4、米饭下锅后要大火快速翻炒，让米粒快速吸收 蛋液和酱汁，不会颠锅能够用两把锅铲双管齐下、上下翻动，炒出来的米饭才会既蓬松又柔嫩。

酱油炒饭做法

酱油炒饭

素材 ：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花掘扮芦适量，酒1大匙，酱油2大匙判带，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

做法：

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒进 油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌平均后，再倒进 锅中翻炒。

4、把火开大，倒进 白饭。

5、翻炒平均后缺亮加进 葱花再翻炒半晌即可拆盘。

酱油炒饭¹

〖原料〗米饭、鸡蛋一个、旦汪洞2勺酱油、料酒、蚝油、油适量

〖做法〗在米饭里加进 2勺酱油，料酒，花生油搅拌平均

2、热锅倒油，煎熟鸡蛋备用

3、在锅中倒油，倒进 米饭翻炒，最初再加少许蚝油翻炒匀即可

4、最初把煎好的鸡蛋展 在饭上。

做好酱油炒饭的3个小窍门 ：

1、米饭更好用隔夜饭。

2、大饭馆炒饭口感香滑的法门其实就是放进 一小勺猪油。

3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放进 料酒和糖都是为了添香。而酱油更好用老抽，因为老抽中加进 了焦糖色。食 到嘴里后有种鲜美微甜的觉得。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的益处是让米饭提早吸收 酱油，上色平均也愈加进 味。

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酱油炒饭²

〖配料〗凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。

〖做法〗胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；

2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；

3.坐锅上火加少许底油，放进 打好的鸡蛋炒匀，加进 米饭、豌豆煸炒，挥发出一部门水分以后加进 炒好的肉酥炒匀，出锅前加进 葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。

〖特征 〗色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

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酱油炒饭³

〖配料〗白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

〖做法〗香葱切葱花，鸡蛋达进 碗中，搅成蛋液备用；

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下进 白米饭，炒拌平均进 味；

3.见白米饭变色，淋进 鸡蛋液，翻拌平均至定浆，出锅拆盘，酱油炒饭即成。

〖烹饪身手 〗不要用热气藤藤的饭，不要用香米，通俗大米；

2.炝锅时必然要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比力好食 ；

3.最重如果糖和胡椒要适量，但是必然要有，不然味道单调。

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酱油炒饭⁴

〖配料〗米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。

〖做法〗锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒进 锅中，搞乱，再将米饭倒进 ，与鸡蛋搅匀，并足够 炒热；

2.米饭快出锅时，将酱油分次倒进 米饭中，边倒边足够 搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓重、色泽红亮的模枯酱油炒饭就好了。[食 地带]

〖烹饪身手 〗酱油必然要用量量好的，味道香的。

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酱油炒饭⁵

〖配料〗米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。

〖做法〗锅中放少许油，烧到4成热放进 蒸好的米饭，小火翻炒，接着放进 蛋黄，翻搅平均，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭酿成黄色；

2.加进 酱油，翻炒半晌，再放进 少许盐、味精（盐必然要少放，因为酱油已经很咸了），如斯一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

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导语：相信 良多人长短常的喜好食 酱油炒饭的吧，那么我教你怎么做它吧。

酱油炒饭怎么做

做法一

步调/办法

蒜往 皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：

开锅上火，锅热进 油，热锅凉油嘛：

加进 胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用：

将调味料A进 小碗中拌匀：

将碗汁进 米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松懈：

鸡蛋放碗中打散，倒进 米饭碗中拌匀待用：

调味料B进 锅，加进 蒜和葱段大火炒香：

加进 米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒缓仿成零星颗粒形态为佳：

将炒好的.胡萝卜倒进 ;

陆续 翻炒一会即可加进 蚝油和葱花：

翻炒平均即可出锅食用

做法二

1、预备 好食材

2、土豆切生长宽约为0.6厘米的小块，并泡在清水中避免氧化。

3、炒锅里煮滚水把切好的土豆块焯熟。

4、焯熟的土豆块滤干水分盛进 碗中待用。

5、把葱姜切末，青椒切圈，火腿切成和土豆差不多大小的块。并预备 好往 皮花生碎。

6、锅中放适量油暴香葱姜末，氏纯青椒圈儿。

7、放进 花生碎煸炒出香味。

8、倒进 焯熟的土豆块煸炒。

9、约半分钟后倒进 火腿粒翻炒。

10、翻炒两下火腿粒后倒进 凉米饭大火炒匀。接着开小火放进 盐，鸡精，五香粉，花椒粉，最初放进 适量的酱油上色扰核纤。再大火小炒一会儿既可出锅。

11、把炒好的米饭先成在一个较小的盘中，用铲子压平，再倒扣在别的一个大盘子里。如许底层的炒饭就扣好了。

12、扣好底层的炒饭后，取一只小一点的碗根据步调11的办法再扣一个圆形在上层。并用一些青椒

做法三

1.鸡蛋加一些温水打散。

2.加进 葱花。

3.在锅中放油烧热，加鸡蛋翻炒。

4.加进 米饭翻炒。

5.倒进 鸡精，盐，酱油陆续 略炒一下即可