酸菜白肉炖粉条的做法
简介：酸菜白肉是一道地地道道的东北家常菜。酸菜白肉的做法简单，汤汁浓重，肉中带着酸菜的香味，进 口即化，肥而不腻，食 的时候能够附上一碟蒜泥酱油蘸肉片食 。酸菜白肉，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，十分爽口。下面送上那道家常菜做法槐兄。
原料：酸菜，五花肉.
配料:盐，葱，姜，蒜，八角，香叶，山楂干，生抽，料酒，醋，芝麻油，老干妈。
酸菜白肉的做法步调轮衡:
1、酸菜用清水冲刷。
2、葱姜切好备用。
3、五花肉洗清洁，冷水下锅，放进 葱姜和八角，煮30分钟。
4、取出五花肉，切片备用。
5、锅热油，放进 葱姜，炒出香味。
6、然后放进 酸菜和八角。
7、加水，没过酸菜。
8、炖20分钟后，放进 五花肉。
9、再炖30分钟即可。
10、食 的时候取一个小碗，放进 生抽，醋，芝麻油和老干妈，蘸排骨食 。铅桐袭
酸菜白肉是哪个处所的菜
差别处所的人喜好食 的菜口味都是纷歧样的，每一个处所也有差别的特色菜，酸菜白肉就是北方比力出名的一道菜，但是关于南方的伴侣来说对那道菜就没有那么的领会了，下面就来给各人详细的介绍一下，各人能够来进修一下酸菜白肉的做法。
酸菜白肉是哪个处所的菜
酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为次要食材的 东北菜 ，口味酸香咸鲜，营养价值丰富 ，并且做法简单，随便 上手。
酸菜白肉的营养价值
酸菜发旦扒冲酸是乳酸杆菌合成白菜中糖类产生乳酸的成果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收 后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不容易缺失 。白肉狭义上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉，因为它是白色的。但酸菜中的白肉，常选五花肉，因五花肉肥瘦兼顾，酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富 ，随便 吸收 ，还有填补 皮肤水分之功，美容健体之效。酸菜白肉具有补肾养血、滋阴润燥的成效。
酸菜白肉的做法
1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏工具放进 葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅
2、将五花肉大火煮熟，烹进 料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才能够奶白。
3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
4、将五花肉煮熟，用筷子能够轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放进 酸菜煸炒，如许可模歼以使酸菜的味道更香。
6、将炒好的酸菜加上适才的肉汤一路放进 炖锅中，大火炖熟。
7、将晾凉的五花肉切成片;
8、放进 肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
酸菜白肉的造造 身手
1、酸菜切丝能够用清水冲刷两三遍，不冲要得遍数太多了，酸菜味冲没就欠好食 了。
2、五花肉尽量切薄片，如许煮出来的肉更光滑软嫩，肥而不腻。
3、把片好的酸菜码在一路再切细丝。
4、要想把五花肉切得薄一点儿，能够把煮好的肉此磨放进 冰箱冻一下，再切就好切了。所以五花肉更好提早煮好放凉，热着切欠好切。我因为要摄影，没时间放凉，所以切得还不敷薄。
5、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，步调图里特意拍了那一步。记住酸菜必然要如许切，必需滴。
6、做那道菜的时候，肉汤里能够加大棒骨一路煮，酸菜能够先煸炒一下，本身家做随意就好了，没那么多讲究。
通过上面的介绍各人也晓得酸菜白肉的做法是不难的，只要重视 一些小窍门 就能够做好那道菜了，酸菜白肉的味道是很甘旨的，营养也是很丰富 的，但是高血脂的人更好是不要食 酸菜白肉了，制止身体遭到危害，今天就给各人介绍到那里了。
酸菜白肉怎么做酸菜白肉做法：
所需食材：五花肉300g，酸菜400g，葱、姜、花椒、大料适量。轿颤世
造造 过程：
1、五花肉冷水下锅，加进 一勺料酒、葱、姜、花椒、大洞游料，煮开后撇往 血沫，煮半小时后捞出，晾凉备用。
2、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用，五花肉切片。
3、锅中加进 少许橄榄油烧热，下进 酸菜，翻炒至变软，下进 白肉。
4、加进 一勺闭肢盐，一碗清水，一勺白胡椒粉，煮20分钟即可出锅。
酸菜白肉如何做用料
主料五花肉130克香葱一根东北酸菜300克
辅料料酒7克姜片5克八角一个干辣椒两个盐2克胡椒粉1克
酸菜白肉的做法
1.
香葱和肉放进 锅里加料酒焯水往 腥
2.
生姜五花肉切片 香葱切段
3.
酸菜加清水提早浸泡6小时
4.
油热后加进 葱姜八角干辣椒
5.
大火爆香后加进 酸菜翻炒两分钟
6.
两分钟后加水加肉，放进 盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅拆盘
正宗东北酸菜白肉的做法酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为次要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜，营养价值丰富 ，并且做法简单，随便 上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪薯岁较多，有高血压、高脂血症者少食 。
所需食材
1、主料：酸菜、猪五花肉
辅料：数磨睁宽粉条，干辣椒
2、原料：酸菜、猪五花肉 、红辣椒。
调料：盐、香油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶。
3、主料：五花肉、酸菜
辅料：红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉
造造 办法
做法一
1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；
2、坐锅点火倒进 油，放葱姜、酸菜煸炒半晌，加少许干椒，放进 白肉，加高汤大火炖5分钟后，放进 粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
做法二
1、五花肉洗净，切成大块，放进 葱姜八角花椒桂皮香叶，凉水下锅，烧开后撇往 浮沫，陆续 将五花肉炖熟；
2、将肉炖至用筷子能够轻松穿过表达 已经煮熟，锅里留汤，捞出五花肉天然晾凉，切成3-4毫米的薄片；
3、酸菜用清水洗净，用手挤压掉水后切成细丝（我是在一手店里间接买的酸菜丝，比力地道哦）；
4、炒锅烧热加进 少许油，加热游者后放进 酸菜煸香。将煸好的酸菜倒进 炖锅，展 好五花肉，倒进 步调1中的肉汤曲至淹没肉片；
5、开大揭盖火烧开炖三四分钟摆布，盖上盖子中火炖十五分钟摆布，最初关火前大火炖几分钟即可。
做法三
1. 把葱姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香叶小茴香放进调料包里，加适量清水，放进 洗净的五花肉，加料酒，盐，大火烧开后捞净浮沫，转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。
2. 酸菜洗净切细丝挤清水分。热锅上油，油热后下红椒丝煸香，倒进 酸菜丝炒至出香味。
3. 加进 步调1里煮肉的汤水，大火煮10分钟摆布。
4. 再加进 切好的五花肉片，陆续 煮5分钟后，加胡椒粉调味，撒上红椒丝起锅即可。
酸菜汆白肉白肉如何做素材 ：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适裤棚明量、干辣椒3个。
酸菜汆白肉做法如下：
1、次要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片干辣椒掰断。
3、五花肉冷水下锅，放进 葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。
4、烧沸后撇往 浮沫，陆续 烧造。
5、酸菜冲刷清洁，先片成薄片。
6、再切成细丝。
7、胡告切好的酸菜放进 水中冲浸泡一会。
8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放进 葱姜干辣椒爆香。
9、爆香葱姜后，放进 酸菜煸炒，和宏多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
10、移进 砂锅，加进 煮肉的肉汤，加进 适量食盐。
11、码进 切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15－20分钟即可。
12、酸菜汆白肉废品。