麻辣牛骨头火锅的做法？
食材用料
牛窝骨 750克，豆腐干 10块，桂皮 1片，香叶 5片，蒜瓣 4瓣，郫县豆瓣酱 1大勺，生抽 2勺，料酒 2勺，红糖 半勺，八角 2个，花椒 1小撮，干辣椒段 1小把，姜 4片，老抽 半勺，醋 1勺
做法步调：
1、牛窝骨清水浸泡2小时，半途换水数次，滤清血水。
2、牛窝骨入滚水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲刷清洁。
3、砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛窝骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时摆布。
4、用筷子能够戳透牛肉即可关火。
5、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲刷一下。姜片，蒜瓣备用。
6、郫县豆瓣酱1大勺备用。
7、锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，参加菜油小火煸炒辅料至出香味。
8、参加郫县豆瓣酱中火炒出红油。
9、连汤倒入炖好的牛窝骨，翻炒平均。
10、参加洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部门收干（约40分钟）。
11、起锅前沿锅边淋入1勺香醋即可
筹办质料：牛骨、香菜、蛏子、羊肉、油豆腐、金针菇、蛋饺、鹌鹑蛋、肉圆、虾、牛肉浓汤宝、花椒、红枣、郫县豆瓣酱、干红辣椒、大葱、蒜瓣、姜片1、骨头洗净，焯水后再换清水煮半小时。
2、暖锅汤底质料：牛肉浓汤宝，花椒，郫县豆瓣酱，大葱，干辣椒，蒜瓣，姜片，红枣。
3、锅中油烧热，倒入郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香。
4、在参加花椒和干辣椒，炒出红油。
5、参加6碗水。
6、放入葱段和2个牛肉浓汤宝。
7、筹办配菜。
8、把浓汤宝的底料倒入骨头汤锅里，参加喜好的食材，煮熟即可。
麻辣牛骨头暖锅的做法？1、骨头洗净，焯水后再换清水煮半小时。
2、暖锅汤底质料：牛肉浓汤宝，花椒，郫县豆瓣酱，大葱，干辣椒，蒜瓣，姜片，红枣。
3、锅中油烧热，倒入郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香。
4、在参加花椒和干辣椒，炒出红油。
5、参加6碗水。
6、放入葱段和2个牛肉浓汤宝。
7、筹办配菜。
8、把浓汤宝的底料倒入骨头汤锅里，参加喜好的食材，煮熟即可。
主料 牛腿肉 300g 辅料 生姜 适量 盐 适量 葱段 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 冰糖 少量 八角 适量 草果 适量 蒜水 适量 葱花 适量 香菜 适量油辣椒适量小米辣少量 老抽 适量 陈醋 适量 芝麻油 适量花椒粉适量 步调
1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。
2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。
3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陈醋。
6.放入小米辣。
7.放入便宜油辣椒。
8.放入订顶斥雇俪概筹谁船京葱花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最初放入芝麻油拌匀即可食用。