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如何做一道美味的鸡蛋炒河粉?

wolekan 04-20 1次浏览 0条评论
质料:河粉:200克鸡蛋:2个胡萝卜:1根豌豆:适量葱:适量姜:适量蒜:适量盐:适量生抽:适量料酒:适量油:适量步调:筹办好所需的食材,将河粉用温水泡软备用;将葱、姜、蒜切末,胡萝卜切丝,豌豆焯水备用;鸡蛋打散,参加适量的盐和料酒,搅拌平均;热锅凉油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,捞出备用;锅中从头加油,放入葱姜蒜爆香,参加胡萝卜丝、豌豆翻炒几分钟;参加泡软的河粉,翻炒平均;参加鸡蛋和适量的生抽,继续翻炒至鸡蛋和河粉完全混合,出锅前能够撒上适量的葱花装点。小贴士:河粉泡软后不要过多清洗,不然会影响口感;鸡蛋能够参加适量的淀粉或者牛奶,使炒出的口感愈加细腻;炒河粉时能够参加适量的水或者高汤,如许愈加容易入味。
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