葱油桂鱼的做法是什么？

葱油桂鱼是一道家常菜，鱼肉鲜嫩，配以香气扑鼻的葱油，口感非常美好。下面我们来详细介绍一下造做葱油桂鱼的做法。

起首，筹办好所需的食材：桂鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油等。

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 葱、姜、蒜切成末备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

4. 将炒好的葱姜蒜末捞出备用。

5. 将桂鱼块用盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌造半小时。

6. 取一只平底锅，放入适量的食用油，烧热后放入腌造好的桂鱼块，煎至两面金黄色。

7. 将煎好的桂鱼块放入炒好的葱姜蒜末中拌匀。

8. 最初撒上适量的葱油，再用淀粉勾芡即可。

甘旨的葱油桂鱼就做好了！那道菜在烹调过程中需要留意以下几点：

1. 桂鱼切块时不要切得太小，不然容易碎掉。

2. 煎鱼时火候要掌握好，不克不及过早翻面，不然容易煎糊。

3. 葱油的造做要用小火，否则容易糊掉。

4. 勾芡时淀粉要与水充实混合，否则会呈现结块的情况。

希望各人可以测验考试造做那道美食，享受甘旨的同时也熬炼一下本身的烹调技巧。