曲奇最好吃的十种做法？

原味曲奇饼干

配料:

黄油65克、低筋面粉100克、白砂糖20克、糖粉30克、全蛋液25克

烹调步调:

1.把所需食材称重，黄油要提早软化。

2.把黄油用电动打蛋器低速打至顺滑形态，参加白砂糖和糖粉。

3.继续打至发白蓬松形态，然后分两次参加全蛋液。

4.每一次参加蛋液后，都要用打蛋器把蛋液和黄油打至交融形态，再参加下一次的蛋液。

5.在打发好的黄油中筛入低筋面粉。

6.用刮刀翻拌至无干面粉形态即可。

7.把面糊拆入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。

8.在烤盘中顺时针挤出曲奇斑纹。

9.烤箱170度预热，放入中层上下火烤25分钟摆布。

10.烤至曲奇外表呈金黄色即可出炉。

11.能够把曲奇饼干移至烤网上晾凉即可食用。

主料（3人份）

低筋面粉100克 糖粉35克 全蛋液25克

辅料

黄油75克

步调1

将黄油提早从冰箱拿出来切块天然软化

步调2

将糖粉倒入软化的黄油里

步调3

再开启打蛋器1档打发

步调4

当糖粉和黄油混合好了参加蛋液继续打发，蛋液分三次参加，为了避免油水别离，待黄油打发至羽毛状就能够了

步调5

将低筋面粉过筛，参加到黄油中

步调6

将空气炸锅设置180度，空烤5分钟

步调7用刮刀将其混合，拌匀，曲到看不到干粉；（记得要用切拌的体例，别用转圈的体例，会起筋，影响口感）

步调8

将面糊拆入裱花袋，用6齿花嘴挤出外型到锡纸上，留意留一些空隙，因为烤造过程曲奇会变大，避免黏连

步调9

将挤好的曲奇放入空气炸锅拉篮中，设置180度，10分钟摆布即可！

步调10

时间到！曲奇受热平均，外表金黄，一点都不逊色于烤箱烤的哦！

烹调技巧

黄油室温软化就行了，万万不要融化，你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就能够加糖打发了

蛋液要分几次参加，制止油水别离

参加面粉之后要用切拌的体例，不成以转圈搅拌哦，会起筋的，影响口感

质料的比例要对，不要怕浪费而多加了哦，会影响成型的里

曲奇是怎么做的？曲奇饼干是，西式面点中比力有特点的点心，特点是苦涩酥松。

下面给各人分享黄油曲奇和蔓越莓曲奇的配料和造做办法。

黄油曲奇

所用质料：低筋面粉280克，鸡蛋黄1个，淡奶油15克，香草精3克，无盐黄油220克，糖粉110克，盐2克。

造做流程：黄油提早较化，用手指能悄悄按出窝，取一小盆，将黄油和糖粉拆入，用象皮刮刀拌匀，参加盐，淡奶油，鸡蛋黄，香草精稍拌，低筋面粉过筛，分三次参加，用象皮刮刀翻拌，不要转圈和面，全数面粉加全并拌匀，筹办裱花袋，裱花嘴选用口径1.2～1.5厘米的，拆好面糊后，挤入烤盘，留意太小一至，每个之间留一点间距，180度烤造15分钟，家用烤箱，半途能够把排盘换一个标的目的，烤好取出烤盘，待凉即可食用。

蔓越莓曲奇

所用质料：无盐黄油250克，糖粉150克，鸡蛋1个，低筋面粉350克，蔓越莓干120克，盐2克。

造做流程：造做同黄油曲奇一样，蔓越莓干用料理机打碎，或用刀切碎，参加面糊中和匀，然后拆入油纸裹好搓圆，也可塑成方形，放入冰箱冷藏半小吃，取出切成一厘米厚的片，放入烤盘，烤箱预热180度，烤15分钟，取出待凉即成。

蔓越莓曲奇多一个果脯酸爽的口感，吃起不油不腻。