鱼肚的做法有哪些？

选购鱼肚时，应该选择新颖的鱼肚，外表应该光滑，没有破损、变色或者异味。鱼肚的大小和外形因鱼种而异，能够按照本身的需要停止选择。

起首将鱼肚冲刷清洁，去除外表的杂量和泥沙。然后用清水浸泡30分钟，去除鱼肚内的血液和杂量。最初再次冲刷清洁，备用。

1. 煮汤：将鱼肚切成小块或者整个放入锅中，参加适量的水和其他食材煮汤，烹调时间约为1-2小时。

2. 炒菜：将鱼肚切成小块，用高温炒熟，能够搭配其他食材一路炒，口感鲜美。

3. 烤造：将鱼肚切成小块，参加适量的调味料腌造，然后用烤箱烤造，口感香脆。

鱼肚富含卵白量、维生素B12、铁、钙等营养物量，有益于加强免疫力、进步血红卵白含量、促进骨骼安康等。

鱼肚含有较高的卵白量，容易引起过敏，故食用时应适量。同时，鱼肚中含有较高的胆固醇，有高血脂、高血压等患者应慎食。