临沂炒鸡的正宗做法？

在山东地域，满大街都是炒鸡，境古载最正宗的就算是“临沂炒鸡”了!我觉得也十分好吃，滋味十足特有的酱香萦绕齿间，回味无限!

来自临沂炒鸡的正宗做法如下：

    主料

三黄鸡半只

辅料

杭椒8个

蒜头5颗

生触步参海木的情汉时军姜5片

大葱1根

桂皮2块

香叶4片

干辣椒2颗

八角2颗

花椒10颗

调料

料酒2勺

山东临沂炒鸡的做法步调：

1.筹办好所需要的质料;三黄鸡让切成块，映剧甲不雅笑的诗来回频频清洗后沥干水分，葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用;

2.参加料酒2大勺拌匀去腥;

还行证环3.起锅烧油，放入花椒10粒香炸香放入葱朋友6月香豆瓣酱2大勺;再放入葱水据罗般字执朋友6月苦涩面酱2大勺，再放入味达美臻品料酒1大勺;一路炸造2分钟后出锅就成了秘造炸鸡酱;

4.起头炒鸡:从头起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香;

5.下入适才腌造好的鸡块，翻炒平均放入切好的葱、姜、蒜，炒匀;

6.参加六月鲜特级原汁酱油 1大勺;再参加六月鲜红烧酱油1大勺;再放入刚刚做好的炒鸡酱，翻炒平均;

7.参加没过鸡块的开水;大火煮开转至中小火，盖好锅盖焖造30分钟(中间翻炒几次，留意水量，不敷再添加

8.30分360问答钟到了，参加切好的杭椒，炒匀1建当冷线分钟;出锅拆盘，酱味十足，香到吮指。

温馨提醒

1、炒鸡酱里面更好用藤椒取代花椒，我没有买到，味道更正宗;

2、爱吃辣的小伙伴能够多放点干辣子，或者把不辣的杭椒换成螺丝椒;

3、焖造时间不克不及少于30分钟，不然鸡肉不脱骨，那个时间颠末验证最为初厚免约讲信适宜;